Taldrik kuuma, aromaatset rösti liha ja köögiviljadega tomatikastmes ahjus on suurepärane võimalus jahedal päeval rikkalikuks lõunaks. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Mis on praad ja kuidas seda küpsetatakse? Lihtsaim ja klassikaline retsept on hautis kartulitega. Kuid perenaised ei peatu seal ja lisavad muid tooteid, mille tulemusel saadakse erinevaid roogasid. Täna küpsetame ahjus tomatikastmes liha ja köögiviljadega prae. Ahjus küpsetamine on rõõm. Sel viisil valmistatud toidud säilitavad kõik vitamiinid ja toitained. Roog osutub äärmiselt maitsvaks, sest kurnav protsess võtab kaua aega. Röstimiseks võite võtta mis tahes tüüpi liha oma maitse järgi, kuid kõige maitsvam roog on sealiha, sest see on mahlane, õrn ja annab roogile ainulaadse maitse.
Toiduvalmistamiseks kasutasin suurt paksu põhja ja kangastelgedega potti. Aga kui soovite, võite seda küpsetada portsjonitena. Sel juhul väheneb küpsetusaeg poole võrra. Lisaks võib vesi pottides kiiresti aurustuda ja seda tuleb täiendada. Seejärel valage kuumal temperatuuril vedelik (vesi või puljong). Ükskõik, kuidas küpsetate ahjus tomatikastmes rösti, osutub see eriti maitsvaks, mahlaseks ja uskumatult õrnaks. Seda rikkalikku roogi hindavad ka kõige nõudlikumad gurmaanid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 4-5
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
- Adžika - 1-2 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Köögiviljakaste - 1 supilusikatäis (juuresolekul)
- Kartul - 4 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Porgand - 2 tk.
Liha ja köögiviljadega prae küpsetamine ahjus tomatikastmes, retsept koos fotoga:
1. Pese liha, koori kile pealt, lõika ära liigne rasv ja lõika keskmisteks tükkideks.
2. Koorige porgandid, peske ja lõigake 1 cm paksusteks, 2-3 cm pikkusteks ribadeks.
3. Koorige kartulid, peske ja lõigake 4–6 viiluks sõltuvalt mugula suurusest.
4. Prae pannil või kastrulites kuumas taimeõlis liha kuni kuldpruunini.
5. Lisage porgandid sealihale ja jätkake praadimist kuldpruuniks.
6. Lisa toidule kartul, sega ja prae veidi, kuni kartul muutub pruuniks.
7. Kui praadisite toitu ahjukindlas anumas, täitke see joogiveega. Vastasel korral viige praetud toit sobivasse nõusse ja tehke sama.
8. Lisa toidule adžika, tomatipasta, köögivilja maitseained, sool ja pipar. Segage toitu, sulgege pann kaanega ja saatke 1 tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju. Kui serveerite prae ahjus liha ja köögiviljadega tomatikastmes, lisage igale portsjonile peeneks hakitud sibul.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada seapraadi tomatikastmes.
