Uurige, miks tunnete end igal varakevadel apaatsena ja unisena. Inimesed ei ole alati kevade saabumisega rahul, sest võivad tunda vitamiinipuudusest tingitud apaatiat ja nõrkust. Täna räägime teile, kuidas vältida kevadist vitamiinipuudust. Kui teie toitumisprogramm on tasakaalustatud, ei saa te seda nähtust karta. Kuid mitte kõik meie kaasmaalased ei saa normaalselt süüa.
Vitamiinipuuduse sümptomid
Vitamiinipuuduse sümptomid võivad avalduda mitte ainult unisuse, apaatia või suurenenud ärrituvuse kujul, vaid ka naha ja juuste kvaliteedi paranemisena. Kevadine beriberi on tänapäeval üsna tavaline nähtus, kuigi sellises olukorras on õigem rääkida hüpovitaminoosist. See on tingitud asjaolust, et vitamiinipuudus tähendab vitamiinide täielikku puudumist inimkehas.
Kuid arstid mõistavad endiselt sageli sõna "vitamiinipuudus" kui mis tahes vitamiinipuuduse ilmingut. Kui lähete apteeki või muusse meditsiiniasutusse, diagnoositakse teil vitamiinipuudus. Peate mõistma, et isegi ainult ühe mikroelemendi puuduse korral võivad ilmneda ebameeldivad sümptomid. Sel põhjusel võivad kroonilised haigused süveneda või metabolismi häirida vajalike ensüümide puudumise tõttu.
Kuidas ravida kevadist vitamiinipuudust?
Vitamiinipuuduse ennetamiseks ja raviks on vaja järgida lihtsaid reegleid, kuid inimesed pööravad sellele harva piisavalt tähelepanu. Samuti räägime teile, kuidas vältida kevadist vitamiinipuudust, kuid kui see on juba tekkinud, siis peate teadma, kuidas seda ravida. Talvel peaksite proovima oma dieeti jälgida ja mitte süüa ainult kartulit, pastat ja liha.
Kui teil pole välja kujunenud harjumust süüa õigesti, siis vähemalt kevade algusega hakake keha mikroelementide ja taimede kiududega küllastama. Selleks on vaja dieeti lisada teravilja (mitte valgeid) puuvilju, mereande, maitsetaimi ja köögivilju. Veelgi enam, puu- ja köögiviljade valimisel peaksite kevadel keskenduma mitte värsketele, vaid külmutatud toodetele.
See on tingitud asjaolust, et kiire külmutamine säilitab kõik toitained. Värskeid köögivilju ja puuvilju hoitakse omakorda ladudes pikka aega, mis viib mikroelementide kadumiseni. Suvel ja sügisel tasub teha koduseid ettevalmistusi, kuid praegu ei räägi me konserveerimisest. Moos, hapukurk, külmutatud või kuivatatud marjad - need on toidud, mis aitavad vabaneda vitamiinipuudusest. Samuti tuleb meeles pidada, et vitamiine tuleb tarbida iga päev ja see kehtib eriti vees lahustuvate ainete kohta.
Õige toitumine kevadel, et vältida vitamiinipuudust
Pärast kevade saabumist täidavad õhku esimeste õite aroomid ja loodus hakkab tasapisi ellu ärkama. Sarnased protsessid toimuvad inimkehas sel perioodil. Inimesed on päikeseolendid ja meie keha reageerib valguse puudumisele negatiivselt. On täiesti arusaadav, miks meie tuju ja seisund talvel halvenevad ning paljud hakkavad mõtlema, kuidas kevadist vitamiinipuudust ära hoida.
Kõigi vajalike mikroelementide ja päikesevalguse puudumise tõttu nõrgestab keha talve jooksul ja selleks, et kevadel saada elust ainult meeldivaid aistinguid, peate oma tervise eest hoolitsema. Tänapäeval teab igaüks meist, mis on vitamiinipuudus, kuid mitte kõik ei usu, et see on üsna tõsine nähtus.
Vitamiinipuuduse korral väheneb immuunsüsteemi aktiivsus ja vananemisprotsess kiireneb. Just sellega on seotud selle aja jooksul esinevad sagedased külmetushaigused ja nakkushaigused. Õnneks, nagu me eespool ütlesime, ei esine inimestel enamikul juhtudel täielikku vitamiinipuudust, vaid ainult vitamiinipuudust, millega on lihtne toime tulla. Kui järgite lihtsaid reegleid, ei pea te mõtlema, kuidas kevadist vitamiinipuudust vältida. Vaatame kõiki vajalikke vitamiine ja neid sisaldavaid toite.
- Askorbiinhape (C -vitamiin). Kevadperioodil on see peamine vitamiin, kuna just tema soodustab immuunsüsteemi aktiveerimist, võimaldades kehal iseseisvalt toime tulla erinevate patogeenidega. Selle aine suurepärased allikad on paprika, must sõstar, tsitrusviljad, astelpaju, kartul, kaunviljad, lillkapsas ja valge kapsas jne. Siiski peaksite meeles pidama, et askorbiinhape laguneb kiiresti kõrgel temperatuuril ja kuivatamise ajal. Raud mõjutab ka ainet negatiivselt.
- Kaltsiferool (D -vitamiin). Seda ainet võib nimetada päikeseks, kuna keha suudab seda ultraviolettkiirguse mõjul sünteesida. Vitamiin on üsna kuumakindel ja peamiste allikate hulgas tuleb märkida punane kala, piim, või. Kalaõli, munakollane jne.
- Retinoolatsetaat (A -vitamiin). See vitamiin on nägemisorganite normaalseks toimimiseks äärmiselt oluline. Ärge unustage tema osalemist luustiku moodustamisel. Aine peamised allikad on aprikoosid, porgandid, tomatid, punased paprikad, nõgesed, mais, kõrvits jne. Kõrge temperatuur ei hävita A -vitamiini, kuid te ei tohiks toitu pikaajalise kuumtöötlusega kokku puutuda.
- Tiamiin (vitamiin B1). Aine on vajalik ainevahetuse normaliseerimiseks ja parandab ka närvisüsteemi toimimist. Samuti on organism võimeline sünteesima ainet ja see protsess toimub soolestikus. Aine maksimaalset kogust sisaldavate toodete hulgas märgime sealiha, pärmi, esmaklassilist nisujahu, munakollast, riisi, kaera, pähkleid jne.
- Riboflaviin (B2 -vitamiin). Tänu sellele ainele kiirenevad haavade paranemise protsessid, samuti kiireneb hemoglobiini tootmine. Pange tähele, et see vitamiin hävib päikese ultraviolettkiirguse mõjul kiiresti. Vitamiini leidub suurtes kogustes munades, kalas, teraviljades, köögiviljades, pärmis jne. Leeliseline keskkond avaldab ainele negatiivset mõju.
- Tokoferool (E -vitamiin). Seda ainet nimetatakse tavaliselt "nooruse vitamiiniks" ning tokoferooli peamine positiivne mõju on suunatud reproduktiivse süsteemi ja lihaste jõudluse parandamisele. Nagu riboflaviin, ei suuda ka E -vitamiin leeliselisele keskkonnale vastu seista. Suurtes kogustes leidub seda mikroelementi munakollases, taimede rohelistes lehtedes, taimeõlis ja kibuvitsades.
Toidus maksimaalse toitainete koguse säilitamiseks peate järgima teatavaid reegleid:
- Hoidke kogu toitu jahedas ja pimedas kohas.
- Köögivilju, ürte ja puuvilju ei tohiks pikka aega vees hoida.
- Ärge jätke toiduvalmistamise ajal toitu pikka aega päikese kätte ega isegi kunstlikku valgust.
- Lõika toit vahetult enne küpsetamist.
- Kala ja liha toitainete maksimaalse koguse säilitamiseks tuleks tooteid küpsetada fooliumis.
- Vette, kus kaunvilju leotati, on jäänud palju mikroelemente, mida peaksite tulevikus toiduvalmistamiseks kasutama.
- Hapukurk ja hapukapsas tuleb koorma all hoida soolvees.
- Enne hapukapsa kasutamist pigistage toode lihtsalt soolveest välja, kuid ärge kunagi loputage veega.
- Sulatage liha toatemperatuuril ilma vett kasutamata.
- Kui küpsetate köögivilju, asetage need juba keevasse vette.
- Ärge segage küpsetatavat rooga sageli.
- Proovige kasutada kõiki küpsetatud roogasid korraga.
- Piirake toiduvalmistamise aega.
Kui soovite teada, kuidas vältida kevadist vitamiinipuudust, siis järgige ülaltoodud reegleid. Pidage meeles, et teie toitumine peaks olema võimalikult mitmekesine, sest loodus pole ideaalset toodet loonud ja meie keha vajab kõiki. Puu- ja köögiviljade ostmisel pöörake kindlasti tähelepanu nende välimusele. Kuna taimse toidu pikaajaline ladustamine toob kaasa suure hulga toitainete kadumise, ärge proovige neid varuks osta.
Järgides eespool kirjeldatud reegleid, saate toidus säilitada maksimaalse toitainete koguse. Näiteks värsked ürdid on kõige kasulikumad, kui need on mahlased. Kuna C -vitamiin hävib kuumtöötlemisel, tuleks hakitud rohelised lisada otse taldrikule, mitte keeta kastrulis.
Vahetult enne tarbimist tuleks valmistada erinevaid puu- ja köögiviljasalateid. Kui seda on raske saavutada, siis ärge maitsestage salateid ette, vaid tehke seda alles enne kasutamist. Kui kasutate endiselt rauast nuga, soovitame sellest lahti saada, kuna see hävitab C -vitamiini.
On väga oluline arvestada asjaoluga, et paljud vitamiinid parandavad üksteise imendumist. Näiteks A -vitamiin imendub organismis kiiremini koos E -vitamiiniga. Ilmselt olete juba aru saanud, kuidas kevadist vitamiinipuudust vältida. Kõigile ülaltoodule saate lisada veel paar sõna puu- ja köögiviljamahlade kohta. Muidugi räägime värskelt pressitud mahladest, mitte supermarketist müüdavatest.
Suurepärane ennetav vahend kevadise beriberi vastu on kibuvitsa keetmine. See on suurepärane allikas suures koguses mineraalide mikroelementidele. Näiteks ainult kaks selle taime marja võimaldavad teil rahuldada keha igapäevast C-, P- ja K-vitamiinivajadust. Kibuvitsamarjade keetmise nõuetekohaseks ettevalmistamiseks peate kuivatatud ja hästi pestud marjad termosesse panema ning seejärel valama keeva. vesi üle nende. Pealegi ei vaja te palju kibuvitsamarju ja sõltuvalt termose mahust võib piisata mõnest marjast.
Lisateavet kevadise beriberi põhjuste ja sümptomite kohta leiate siit:
