Täna pakun välja retsepti väga rahuldava ja maitsva siberi borši lihapallidega. Ja selleks, et tunda kogu selle võlu, serveerige toitu kuumalt koos hapukoore ja riivitud küüslaugu rukki krutoonidega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Borsch! See on esimeste kursuste kuningas, mis ei vaja tutvustamist! See on kahtlemata maitsev, rikkalik, südamlik ja aromaatne! Tema retsept peab olema iga perenaise arsenalis. Varem olen jaganud juba mitmeid võimalusi selle valmistamiseks. Ja nüüd tahan välja tuua veel ühe oma ekspressretsepti. Kui ma tahan kiiresti küpsetada rammusat borši, kuid ajapuudus on suur, siis kasutan lihapalle. Need väikesed pallid on igale perenaisele lihtsalt jumalakartus. See ei pruugi olla viis, kuidas olete toiduvalmistamisega harjunud, kuid see on borši ilu - see võimaldab palju võimalusi.
Borscht osutub väga rikkalikuks ja mitte vähem maitsvaks kui traditsioonilises versioonis. Ja lihapallid ise võivad igast lihast kinni jääda, isegi kombineeritult. Toidu valmistamiseks kulub maksimaalselt 45 minutit, kuid see ei takista selle maitsvat, rikkalikku ja paksust.
Klassikalises Siberi boršis on peet, kartul, kapsas, porgand, sibul, tomatipasta, küüslauk, puljong, lihapallid ja oad. Ma keetsin seda ilma viimase koostisosata, kuid võite lisada kaunvilju. See eristab borši tavalisest versioonist mõnevõrra pikantsusega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 120 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 45-50 minutit
Koostis:
- Kivi - puljongi jaoks (valikuline)
- Kartul - 2 tk.
- Peet - 1 tk.
- Valge kapsas - 1/4 osa
- Hakkliha - 350-400 g (ükskõik milline)
- Küüslauk - 4 nelki
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Sool - 1,5 tl või maitsta
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Porgand - 1 tk.
- Lauaäädikas 9% - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - praadimiseks
Siberi borši küpsetamine lihapallidel
1. Kastke pestud luu keedunõusse. See võib olla ükskõik milline: sealiha, veiseliha, kana rups jne. Lisa üks küüslauguküüs, loorberileht ja vürtsherned.
2. Täida toit joogiveega ja keeda pliidil 1 tund. Kurna valmis puljong läbi sõela. Saate puljongi ette valmistada ja hoida seda paar päeva külmkapis. Lisaks, kui soovite, ei saa te seda üldse küpsetada, vaid lihtsalt lihapallidel borši valmistada.
3. Küpseta hakkliha ise või osta poest. Lihapallide küpsetamisel on üks saladus: mida peenemaks hakkliha väänatakse, seda õrnemad on lihapallid. Seetõttu võite selle mitu korda läbi hakklihamasina läbida. Seejärel pane see kaussi ning maitsesta soola, pipra ja ürtidega nagu muskaatpähkel.
4. Sega hakkliha ühtlaseks ja klopi gluteeni vabanemiseks veidi läbi, siis hoiavad lihapallid paremini. Seejärel vormige sellest väikesed pallid, mis ei ületa pähklit.
5. Koorige ja loputage kartulid, porgandid ja peet. Lõika kartul kuubikuteks. Riivi porgand ja peet jämedale riivile. Loputage ja tükeldage kapsas.
6. Vala pannile 1 spl. taimeõli, kuumutage ja pange peet ja porgand hautama. Vala äädikas, kaks kulbitäit puljongit / joogivett, keeda ja hauta kaane all 15-20 minutit.
7. Vahepeal kasta kartulid puljongisse ja lisa 15 minuti pärast hautatud peet porgandiga.
8. Seejärel pange lihapallid kohe borši sisse.
9. Järgmisena saatke tomatipasta.
kümme. Keeda 10 minutit ja maitsesta roog vürtside, soola ja pressi kaudu läbistatud küüslauguga.
11. Keeda toitu 5 minutit ja tõsta pott pliidilt. Lase tassil 10-15 minutit seista ja serveeri õhtusöögilauas.
12. Vala borš kaussidesse, tükelda peekon, valmista küüslaugupõõsad ja alusta sööki.
Vaata ka samm-sammult videoretsepti, kuidas valmistada lihapallidega kiiret borši.
