Isuäratav, aromaatne ja vürtsikas heeringas sobib mitte ainult hubaseks pereõhtusöögiks. Teda soovitakse suupiste kujul igal pidulikul peol. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Talvehooajal müüakse räime mitte soolatud, kuid suvel on selle võtmine ohtlik. Seetõttu eelistavad paljud koduperenaised seda ise soolata. Heeringa soolamise võimalusi on palju. Täna räägime sellest, kuidas kotis kuivatatud soolatud heeringat valmistada. Erinevalt heeringast, mida soolatakse marinaadiga, osutub see vürtsikamaks, rasvasemaks ja kuivemaks. See meenutab veidi kuivatatud kala, mistõttu heeringas tahab süüa ja süüa. Kuigi ükskõik millise kodus soolamise meetodi puhul osutub heeringas ostetud omast palju maitsvamaks ja aromaatsemaks. Lisaks on soolaheeringas kodus külmutatud või värskest kalast üks tõestatud retsepte pere eelarve säästmiseks.
Sellise suupiste teine vaieldamatu eelis on valmistamise lihtsus, minimaalne ajakulu ja saadaolevad tooted. Ostes rümba marineerimiseks, valige see tervikuna koos sisikonna ja peaga. Sest ainult silma vaadates ja lõpuseid uurides saab teada kala värskuse. Kui ostate külmutatud heeringat, andke talle enne suursaadikut aega külmkapi alumisel riiulil hästi sulada.
Vaata ka, kuidas heeringapastatit teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 185 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - heeringas osutub soolatud 24-36 tunni pärast
Koostis:
- Heeringas - 2 tk.
- Loorberileht - 4 tk.
- Piparherned - 4-6 tk.
- Jahvatatud must pipar - 0,25 tl
- Sool - 2 supilusikatäit
- Suhkur - 1 tl
Kuiva soolatud heeringa järkjärguline valmistamine kotis, retsept koos fotoga:
1. Iga heeringa jaoks võtame eraldi kotid, nii et see oleks hästi soolatud. Kui rümp on külmunud, sulatage see kõigepealt. Loputage värskelt jooksva vee all. Kui soovite soolamisaega lühendada, võite rümba lõigata fileeks ja tükkideks. Niisiis, pange ettevalmistatud kala puhtasse kotti.
2. Lisa kalale soola ja suhkrut.
3. Järgmisena lisa loorberilehed, vürtsherned ja must jahvatatud pipar. Soovi korral võite lisada erinevaid ürte ja vürtse: sinepit, sidrunimahla, äädikat, sibulat …
4. Siduge kott kinni ja raputage heeringat hästi kätes, nii et sool jaotuks kogu rümba vahel ühtlaselt. Saatke kala 1-2 päevaks külmkappi. Selle aja möödudes rebige uim ära ja maitske. Kui olete soolamisega rahul, eemaldage kotist kuiv soolatud heeringas, peske seda jooksva vee all ja kasutage seda erinevate roogade valmistamiseks. Kui kala pole piisavalt soolatud, pange see kotti tagasi ja jätkake soolamist veel 5-6 tundi, seejärel eemaldage proov uuesti.
Seda heeringat saab kasutada samade retseptide jaoks nagu tööstustoodang. Koorige see luudest ja koorest, lõigake tükkideks, valage üle õliga, puistage üle värske peeneks hakitud sibulaga ja serveerige koos keedetud kartuliga. Samuti saate valmistada kõigi lemmik uusaasta salatit “Heeringas kasuka all”.
Vaata ka videoretsepti kuivsoolatud heeringa küpsetamise kohta.
