Kuidas ja mida kiiresti hommikusöögiks valmistada, et roog oleks maitsev, südamlik ja kõigile meeldiks? Olen kindel, et keegi ei keeldu hommikul maitsvate, õhukeste ja tervislike rukki pannkookide söömisest kondenspiimaga. See on suurepärane ja kiire magustoit kogu perele!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pannkoogid on üks populaarsemaid roogasid, mida leidub kõigis maailma köökides. Nende ajalugu ulatub kaugesse minevikku, kuid ühel või teisel viisil on need traditsioonilised vene pannkoogid. Meie riigis on nende valmistamine tihedalt seotud Shrovetide'iga, kui igast majast eraldub ainulaadne, meile lapsepõlvest tuttav aroom.
Kaasaegses toiduvalmistamises kasutavad koduperenaised pannkookide küpsetamiseks igasuguseid põhilisi koostisosi, piimast õlleni. Samuti valmistatakse toitu erinevat tüüpi jahu kasutades, igasuguste täidistega jne. Selles rubriigis jagan rukkijahust pannkookide valmistamise retsepti ja klassikalise suhkru asemel kasutan kondenspiima. Ühest küljest on retsept üsna lihtne, kuid teisest küljest väga ebatavaline.
Kindlasti on paljud kuulnud, et rukki küpsetistel pole mitte ainult hämmastav maitse, vaid ka palju tervislikum. Tooted erinevad nii maitse kui ka tekstuuri poolest. Kuid mitte iga koduperenaine ei pidanud sellise jahuga töötama. Ja enamasti kasutatakse seda spontaanselt, kui teist pole käepärast. Kuid olles korra proovinud rukkijahuga rooga, hakkasin seda üha sagedamini küpsetamisel kasutama.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 166 kcal.
- Portsjonid - 15-18
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Rukkijahu - 1, 5 spl.
- Piim - 2 spl.
- Kondenspiim - 4 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - näputäis
Kondenspiimaga rukkipannkookide järkjärguline valmistamine
1. Vala piim sügavasse anumasse (soovitavalt toatemperatuuril), lisa kondenspiim, muna, taimeõli ja näputäis soola.
2. Katke segistiga vedelad komponendid nii, et need jaotuksid ühtlaselt.
3. Vala kaussi jahu. Soovitan sõeluda läbi sõela, et see oleks hapnikuga rikastatud. Selles retseptis kasutatakse tavapärasest rohkem jahu, sest rukkijahus on vähem gluteeni. Seetõttu tuleb see panna suuremas mahus tainasse, et pannkoogid praadimisel pannil laiali ei läheks.
4. Sõtku tainast blenderiga, et purustada kõik jahu tükid. Selle konsistents peaks olema sile ja ühtlane. Lase tainal 15 minutit seista, et jahu gluteeni vabastaks. Võite jätta taigna rohkem aega, see on ainult parem.
5. Aseta pann pliidile ja kuumuta hästi. Vala osa tainast vahukulbiga ja keera nõusid igas suunas, nii et tainas valguks üle kogu põhja. Asetage pann pliidile, kuumutage see keskmisele tasemele ja prae pannkooki umbes 2-3 minutit. Seejärel keerake see ümber ja küpseta sama kaua.
6. Serveeri valmis pannkooke kuumalt, värskelt küpsetatuna. Serveeri mooside, hoidiste, vahukoore või mis tahes kastmega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas rukkipannkooke valmistada.
