Pehmed ja õrnad rukki pannkoogid keefiril koos kapsaga pole sugugi halvemad kui peened saiakesed kapsaga. Samal ajal valmistuvad nad palju kiiremini. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Rukki pannkookide valmistamine kapsas keefiril samm-sammult
- Video retsept
Suurepärane võimalus tervislikuks ja maitsvaks hommikusöögiks kogu perele on rukki pannkoogid keefiri ja kapsaga. Eriti head on need värske külma hapukoorega. Tänu rukkijahule küpsetatakse pannkoogid kiiresti, keefir on lopsakas ja õrn ning kapsas on mahlane ja pehme. Ruddy, hell, õhukese krõbeda äärega mööda serva … roog võidab iga sööja südame ja isegi gurmee. Lihtne toiduvalmistamine ei võta palju aega, kuid tulemuseks on kiire ja maitsev hommikusöök.
Rukki pannkooke keefiril kapsaga ei saa nimetada taimetoiduks, sest koostis sisaldab keefirit ja mune. Kuid need on suurepärased dieettoidud, mis sobivad ideaalselt neile, kes järgivad figuuri ja soovivad vabaneda lisakilodest, kuid ei saa maitsvast toidust keelduda. Lisaks saab pannkooke küpsetada igal ajal aastas, sest kapsas on üks peamistest köögiviljadest, mis on saadaval aastaringselt. Ja kapsas sisaldab palju organismile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid, sh. jämedad kiud ja kiudained, millel on hea mõju seedimisele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 179 kcal.
- Portsjonid - 15-18
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 200 g
- Rukkijahu - 1 spl.
- Sool - 1 tl
- Keefir - 200 ml
- Söögisoodat - 0,5 tl
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
Rukki pannkookide järkjärguline valmistamine keefiril kapsaga, retsept koos fotoga:
1. Pese valge kapsas, patsuta paberrätikuga kuivaks ja haki peeneks. Soovitan võtta noort kapsast, siis on pannkoogid mahlasemad. Kui köögivili on vana, puista see üle soolaga ja purusta kätega, nii et see mahla välja laseb.
2. Lisa kapsale jahu ja sõelu läbi peene sõela. See rikastab seda hapnikuga, mis lisab toidule täiendavat hellust.
3. Vala toatemperatuuril sisse keefir. Kui fermenteeritud piimatoode on külm, siis sooda ei reageeri sellega soovitud reaktsiooni. Sellest tulenevalt osutuvad pannkoogid mitte nii lopsakateks ja õhulisteks.
4. Järgmisena lisa muna. See peaks olema ka soe, et mitte jahutada keefiri temperatuuri. Seetõttu eemaldage keefir koos munadega eelnevalt külmkapist, et neil oleks aega soovitud temperatuuri omandada.
5. Sega tainas ühtlaseks, maitsesta soolaga, lisa sooda ja sega uuesti.
6. Kuumuta pannil taimeõli ja kuumuta keskmiseni. Tõsta tainas supilusikaga lusikaga välja ja prae pannkoogid kuldpruuniks.
7. Keera keefir ja kapsa rukki pannkoogid selga ning vii valmisolekusse. Serveeri kuumad toidud hapukoore või värskelt valmistatud teega.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada kapsast pannkooke keefiriga.
