Huvitav teave troopiliste pikkade viljade kohta. Puuviljade tervendavad komponendid ja nende mõju inimkehale. Kasulike omaduste, vastunäidustuste ja kuritarvitamise korral tekitatud kahju üksikasjalik kirjeldus. Lihtsad ja maitsvad pika kongi retseptid. Paljudes India piirkondades kasutatakse puu viljaliha ja koore segu. Selline vahend on hädavajalik võitluses seedehäirete vastu. Kuid peamine kasulik omadus on vältida inimestele ohtliku haiguse - malaaria - levikut, kuna troopilistes riikides sureb sellest igal aastal kümneid ja sadu inimesi.
Kahju ja vastunäidustused pikkade kongide viljade kasutamisel
Longkongil ei ole kasutamiseks palju vastunäidustusi. Siiski ei tohiks unustada neid väheseid, mis esinevad ja võivad teie keha kahjustada.
Long Kongi vastunäidustused:
- Enamikul juhtudel ei soovitata allergiat põdevatel inimestel puuvilju ilma kuumtöötluseta tarbida, kuna pika kongi viljalihast pärinev mahl võib põhjustada tugevat allergilist reaktsiooni.
- Marjade kõrge suhkrusisaldus võib põhjustada diabeeti.
- Suurte koguste pikkade kong -puuviljade söömine võib põhjustada tõsiseid soolehäireid.
- Mõnel juhul võib ülesöömine põhjustada mürgitust, mille tagajärjel tõuseb temperatuur järsult. Seda temperatuuri ei ole soovitatav iseseisvalt alandada, kuid parem on viivitamatult pöörduda spetsialisti poole.
- Seemnete kasutamine raseduse ajal avaldab negatiivset mõju lootele kuni raseduse katkemiseni (kaasa arvatud).
Long Kongi retseptid
Viljaliha kasutatakse mitte ainult värskelt, vaid ka ainulaadsete rahvusroogade loomiseks. Seda kasutatakse küpsetiste valmistamiseks, sellest valmistatakse moos eriliseks pidulikuks magustoiduks. Long Kongist võib saada iga liharoa või isegi lisandi oluline osa, see on kuumade või magusate kastmete komponent, seda serveeritakse kala või linnulihaga.
Küpsed puuviljad sobivad karastusjookide valmistamiseks, kui lisate viljalihale paar klaasi jogurtit või paar lusikat jäätist. Värske Tai Long Kongist kustutab koheselt janu. Jahvatatud ja suhkruga kaetud puuvilju kasutavad kulinaariaeksperdid küpsetamiseks täidisena, kuna see lisab sellele erilise eksootilisuse.
Long Kongi retseptid:
- Alkoholi tinktuur, millele on lisatud pikk kong … Sellise tinktuuri valmistamine kodus on väga lihtne. Maitsmiseks valitakse alkohoolne jook: see võib olla vein, konjak, džinn, rumm või viin. Kuid jook, mis sisaldab vähemalt 45 kraadi, on sellise tinktuuri jaoks parem, parema maitse ja efekti saavutamiseks. Longkongi viljad tuleb koorida, seemned eemaldada ja mitte mingil juhul tinktuuri lisada, sest maitse rikneb. Puuviljaliha on soovitatav koorida läbipaistvast kilest. Selliste jookide kogenud loojad soovitavad puuvilju veidi külmutada, kuna see protseduur võimaldab teil rohkem mahla saada. Pärast seda asetatakse viilud klaasnõusse ja täidetakse alkoholiga. Soovi korral lisa mahedama maitse saamiseks 4-5 sl suhkrut. Seejärel asetatakse konteiner 2,5 nädalaks pimedasse, toatemperatuuriga kohta. Enne kasutamist filtreerige marliga.
- Vürtsikas lihakaste … Eelsoojendatud praepannile, kuhu peate lisama 5 supilusikatäit päevalilleõli, pange eelnevalt kuumaks tšillitükid, mis on eelnevalt pestud ja seemnetest kooritud, lõigatud väikesteks kuubikuteks, ja praadige. Järgmisena peate koorima pool ühest küüslaugu peast, purustama noa lameda küljega ja lisama ka pannile. Pärast seda, kui küüslauk omandab kuldse tooni, lisatakse sellele 5 longkong vilja, pärast nende koorimist ja kõigi seemnete eemaldamist. Pärast puuviljade mahu vähendamist tuleb tuli muuta keskmise suurusega ning valada pannile 120 grammi vett ja katta kaanega, jättes hauduma, kuni kogu vedelik on aurustunud. Saadud jahtunud segu segatakse teie maitse järgi soolatud suure rasvasisaldusega koorega ja serveeritakse liharoogadega.
- Krevetid kastmes … Sulatage külmutatud krevetid toatemperatuuril, peske, visake keevasse vette (see peaks krevetid täielikult katma), millele lisage 2-3 supilusikatäit soola ja paar rosmariinioksa. Pärast keetmist tuleb krevette keeta mitte kauem kui 3-4 minutit, selle aja jooksul peaksid nad täielikult pinnale tõusma ja värvi muutma, omandades roosakas-oranži tooni. Selleks, et krevetiliha muutuks mahlasemaks, tuleb need 10-15 minutiks tulelt eemaldada, lastes sel veidi jahtuda ja puljongit imada. Roa serveerimiseks pane taldriku põhja rosmariinioksad koos pestud salatilehtedega ning määri neile siis korraliku poolringina kuumad krevetid. Poolringi keskele asetatakse väike kauss piimakastme ja pika kongiga. Selle valmistamiseks sibul peeneks hakitud ja praetud läbipaistvaks. Pärast seda lisatakse pannile üks klaas sooja vett ja ühe pika kongi viilud. Segu hautatakse suletud kaane all, kuni vesi on täielikult aurustunud. Eraldi mahutis segatakse jahu ja kuum piim ning valatakse seejärel järk -järgult pannile ja segatakse longkongi viljaliha ja sibulaga. Hoidke poolvalmis kastet madalal kuumusel umbes 10 minutit. Valmis kastmele lisatakse maitse järgi vürtse. Saate oma rohelisele padjale kaunistuseks lisada veel paar longkong -kiilu.
- Türgi pika kongiga … Eelnevalt peske ja koorige 3-4 Long Kongi vilja viiludeks jagatuna. Valmistatud kalkunirümp, tükeldatud tükkideks, marineeritakse kahte tüüpi pipra (punane ja must) ja soola segus. Puista õhukeste pikkade viiludega ja marineeri 1 tund. Küpsetusplaadil praetakse pool peeneks hakitud sibulast, mille peale pärast kuldse tooni saamist pannakse liha välja ja saadetakse 20 minutiks ahju. Pärast määratud aja möödumist eemaldage küpsetusplaat ja keerake liha teisele poole, lisades väikese koguse vett, praadige uuesti 35 minutit. Ülejäänud sibula hulka sega riis, rosinad ja pikk kong. Prae kuni pakkumiseni. Serveeri suurel vaagnal, tasandades kõigepealt riisi sibulate ja puuviljadega ning seejärel asetades peale kalkuniliha. Läheduses serveeritakse kaussi vürtsika kastmega.
- Bouillon … Kasutatakse laia pada või sügavat malmist praepanni, kuhu lisatakse sulatatud võid ja praetakse kanafilee, peeneks hakitud võrdseteks kuubikuteks, mis on eelnevalt luudest ja koorest puhastatud. Sellele lisatakse keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud sibul, pool suurt porgandit, mis on hakitud keskmisele riivile, paar viilu termiliselt töötlemata pikka kongi ja kolm küüslauguküünt, mis on läbi lastud. Sool, pipar, loorberileht - maitse järgi. Praetud koostisosad, valades kuuma vett, lase keema tõusta ja alles siis lisa 200 grammi omatehtud nuudleid keevasse vette. Katke nõud kaanega nii, et tühikuid poleks, ja jätke madalal kuumusel keema mitte rohkem kui 40 minutit.
- Long kong moos … Sellise moosi valmistamiseks valitakse suur hunnik küpseid longkong -puuvilju. Pärast nende koorimist koorelt ja kilelt asetatakse viilud 40 minutiks veega anumasse, milles 5 supilusikatäit suhkrut on juba lahustunud, seejärel valatakse sel viisil marineeritud viilud lõuendile ja tuulutatakse paar korda. minutit. Seejärel valatakse see suhkrusiirupisse, millele lisatakse paar õhukest viilu sidrunit ja puru sidrunikoort. Vanilliin omal äranägemisel. Küpseta 30–40 minutit, kuni see on pehme.
- Pajaroog … 200 grammi riisi keedetakse piimas. Hiljem segatakse eraldi anumas jahvatatud riisimassiga tuhksuhkur koos hakitud apelsinikoore ja poole sidruni mahlaga. Kõrgete servadega vorm määritakse hoolikalt taimeõliga, piserdatakse jahuga, kõik eelmisest mahutist pannakse sinna ilusa slaidi abil. Praepannil hautatakse suhkruga eelnevalt püreestatud longkongi viljaliha, et saada siirup. Valmis siirup segatakse vahustatud munavalgega ja lisatakse riisipannile. Sufleed tuleks küpsetada temperatuuril mitte üle 180 kraadi 25 minutit, seejärel lasta jahtuda, kaunistada võikreemiga, täita see saiakotti või -kotti ning suhkrustatud või karamellistatud pikkade kong -kiiludega.
Huvitavad faktid Long Kongi kohta
Pika kongi liike on mitut tüüpi, mis erinevad üksteisest veidi suuruse ja maitse poolest ning millel on ka erinevad nimed: langsat (metsik pikk kong), kerge hapukusega; pikk kong (magus ja maitsev); dooku (suur pikk kong).
Esmakordselt kasvatati Malaisias troopilist pikapuu. Aja jooksul laienes levikuala märkimisväärselt ja vilju hakati kasvatama paljudes Kagu -Aasia riikides. Täna ei saa taime üle uhke olla mitte ainult Tai, vaid ka India, Indoneesia ja Filipiinide saared.
Tailastele meeldisid need puuviljad nii väga, et nad otsustasid oma kujutise Narathiwati provintsi vapile paigutada.
2013. aastal müüdi Vietnami basaaridel rekordiliselt palju pikki kongide kobaraid, kuna sel perioodil sadas tugevaid vihmasid kõikides suuremates linnades ja provintsides, mis suurendas puude saagikust kümneid kordi.
Longkong -koor ja eriti sellest pärast süttimist eralduv suits tõrjub suurepäraselt sääski, mis on troopilistes riikides ja saartel asendamatu tööriist.
Vaadake videot Long Kongi kohta:
Long Kongi ei ekspordita Euroopa riikidesse, kuna selle säilivusaeg on piiratud. Siiski on teil endiselt võimalus eksootilisi puuvilju maitsta: pärast seda, kui eurooplased seda märkasid, leidub puu konserveeritud kujul ja nii saab see oma kasulikke aineid säilitada mitu kuud.