Kui soovite pannkooke, kuid külmkapis pole piima ega muid kääritatud piimatooteid, on hapukoor suurepärane alternatiiv. Tehke kreeme hapukoorega ja avastate uue maitsva retsepti.
Sisu:
- Mida ja kuidas serveerida pannkookidega
- Hapukoorega pannkookide kasulikud omadused
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Loomulikult on võimatu küpsetada pannkooke ainult hapukoorega, sest need ei ole enam pannkoogid, vaid suurepärased kohevad pannkoogid. Seetõttu kasutame vedelikuna tavalist joogifiltreeritud vett, mille saab asendada keeva või gaseeritud veega. Selgub, et hapukoore pannkoogid on veidi rasvasemad, õhulisemad ja tihedamad kui piimal. Hapukoor annab pannkookidele täiendavat küllastust ja kalorisisaldust. Lisaks suurendab see toitainete imendumist ning täiendab infolehti vitamiinide ja mikroelementidega.
Millega ja kuidas serveerida pannkooke?
Kõige maitsvam ja lihtsam portsjon pannkooke on kuumad pannkoogid praepannilt, mis on määritud võiga ja millele on lisatud mett. Neid on maitsev süüa ka kondenspiima, hapukoore või lemmikmoosiga. Lisaks on suur nimekiri täidistest, mida saab kasutada pannkookide täitmiseks. Magustoidulauale sobivad näiteks magusad pannkoogid kodujuustutäidisega, puuviljade, marjade, mooniseemnete jm. Rootsi lauapeo jaoks saate teha pannkoogirulle lõhe, punase kaaviari, juustu, liha …
Kasulikud omadused pannkoogid hapukoorega
Selliste pannkookide kasulikkus ei piirdu ainult nende küllastumisega. Pannkoogijahu sisaldab B -vitamiine, mis suurendavad tõhusust, tugevdavad immuunsust, parandavad meeleolu, soodustavad vererakkude tootmist ja normaliseerivad närvitegevust.
Hapukoor sisaldab omakorda palju kaltsiumi, mis on kasulik osteoporoosi korral ja osaleb südame töös. Hapukoor sisaldab ka palju orgaanilisi happeid, vitamiine H ja B, fosforit ja molübdeeni.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 311 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Nisujahu - 1 klaas
- Keedetud vee joomine - 2 klaasi
- Muna - 1 tk.
- Hapukoor - 3 supilusikatäit
- Sool - näputäis
- Suhkur maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - 2 supilusikatäit
Pannkookide keetmine hapukoorega
1. Vala jahu taigna segamisnõusse. Lisage sellele suhkur ja sool, valage hapukoor ja taimeõli, klopi sisse muna.
2. Vala kõigepealt klaasi vett ja sõtku tainas vispliga. Nii on lihtsam jahu tükke lõhkuda. Seejärel vala peale ülejäänud vesi ja sõtku tainas ühtlaseks. Massi konsistents peaks olema sarnane vedela hapukoorega. Retseptis esitatud veekogus on tingimuslik, kuna jahu kvaliteet ja gluteen on kõigil erinevad, seega võib vaja minna rohkem või vähem vedelikku.
3. Aseta pann pliidile ja kuumuta hästi. Seejärel pintselda see või või peekonitükiga, et esimene pannkook ei tuleks tükiline. Tulevikus seda enam teha ei saa. Vala tainaosa sisse ja lase üle panni põhja voolata. Prae pannkooki mõlemalt poolt 2 minutit. Voldi valmis plaastrid hunnikusse, määri need õliga. Kuigi see pole üldse vajalik, kuna pannkoogid on hästi õlitatud, sest tainale lisatakse võid. Serveeri valmis pannkooke kuumalt koos oma lemmikkastmega.
Vaata ka videoretsepti pannkookide valmistamiseks hapukoorega:
