Kuidas küpsetada ja külmutada lihapalle edaspidiseks kasutamiseks? Toiduvalmistamise tehnoloogia ja saladused. Koostisosade kombinatsioon. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Lihapallid on geniaalne leiutis ja mugav külmutatud valmistis edaspidiseks kasutamiseks. See on ideaalne lahendus hõivatud ja laisale koduperenaisele ning noorele emale. Lihapalle saab küpsetada suurtes kogustes korraga, selleks kulub 30 minutit. Siis on neid võimalik vajadusel pikka aega kasutada, kui vaja. Kui need on külmkapis laos, saab neist tõeline elupäästja. Sest nende abil saate õhtusöögi valmistada vaid 15 minutiga. Suppi keedetakse külmutatud poolfabrikaadist, valmistatakse kaste, neid aurutatakse. Lihapallid on end laste- ja dieedimenüüdes hästi tõestanud. Selles ülevaates käsitletakse lihapallide valmistamist ja külmutamist.
Saate küpsetada ja külmutada lihapalle igasugusest lihast ja isegi kalast. Kombineerida saab mitut liiki liha. Ühest lihaportsjonist saate teha erinevaid lihapalle. Näiteks lisa ühele hakklihaportsjonile oma lemmikvürtsid, teisele - hakitud rohelised, kolmandale - keerutatud sibul, küüslauk ja muud köögiviljad. Mõnikord asendatakse värsked köögiviljad kuivatatud köögiviljadega. Laste toitmiseks mõeldud hakklihapallides võite lisada riivitud porgandit või suvikõrvitsat. Küllastumuse huvides võid hakklihale lisada veidi manna, see lisab lihapallidele õrnust. Samuti muutuvad toorikud õrnamaks, kui lisate neile valge piimaga leiba. Nii et katsetage ja küpsetage lihapallid, mis teile kõige rohkem meeldivad.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 89 kcal.
- Portsjonid - 500 g
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Liha (mis tahes) - 500 g
- Vürtsid ja ürdid - maitse järgi ja vastavalt soovile
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Lihapallide küpsetamine ja külmutamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Retsepti jaoks võtke mis tahes tüüpi liha: tailiha, veiseliha, kana, kalkun või kala. Peske valitud liha ja kuivatage see paberrätikuga. Kui on rasvaseid kilesid, lõigake need ära. Seadistage keskmise või peene traatrestiga veski ja lahjendage liha. Lihapallide õrnemaks muutmiseks lase hakkliha veel 2-3 korda tigust läbi. Eriti oluline on hakkliha mitu korda läbi hakklihamasina keerata, kui valmistate lihapalle lapse toitmiseks.
2. Seejärel klopi hakkliha nii, et lihast vabaneb gluteen, tänu millele hoiavad lihapallid hästi kinni ega valmimise ajal laiali.
3. Võtke hakkliha oma kätesse ja visake see jõuliselt tagasi tööpinnale või kaussi.
4. Tehke seda umbes 5 korda.
5. Seejärel maitsesta hakkliha soola ja musta pipraga ning sega kätega sõrmede vahel hästi läbi. Soovi korral lisage kõik maitsed.
6. Märgade kätega, et hakkliha nende külge ei kleepuks, vormi ümmargune lihapall läbimõõduga 1,5 cm kuni 3 cm. Asetage need kilega mähitud lõikelauale, et lihapallid sügavkülmas kokku ei kleepuks.
Hakkliha külmutamiseks võite kasutada ka jääkuubikute plaate või silikoonist kommivorme.
7. Auruta lihapallid sügavkülmas. Jätke need kuni täieliku külmutamiseni temperatuuril, mis ei ületa -18 ° C.
8. Kui küpsetatud lihapallid on täielikult külmunud, viige need kilekotti või -anumasse ja saatke sügavkülma ladustamiseks. Lihapallide säilivusaeg sügavkülmas on 1 kuni 2 kuud, tingimusel et anum on tihedalt suletud ja temperatuurirežiim on -18 ° C. Kuupäeva teadmiseks, millal toit sügavkülma pandi, märkige pakenditele toorikuga kuupäev.
Märkus: lihapalle saab külmutada mitte ainult toorelt, vaid ka keedetult. Valmis külmutatud lihapallid sulatatakse kõigepealt toatemperatuuril ja enne serveerimist kastetakse 1 minut keevasse vette.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada pooltooteid: kotlette, lihapalle, kapsarulle.
