Kuidas valmistada maitsvaid ja rahuldavaid kartulipannkooke ilma jahu munadega? Samm-sammult retsept koos fotoga kodus toiduvalmistamisest. Video retsept.
Populaarne on lihtne, eelarveline ja väga maitsev roog - kartulipannkoogid. See on üks maitsvamaid ja kuulsamaid slaavi köögi roogasid, mis on valmistatud sellest köögiviljast. Lisaks on see retsept erinevates rahvusköökides kindlalt kinnistunud. Näiteks Valgevene köögis nimetatakse seda rooga pannkookideks, Šveitsis - rosti, Tšehhis - brambraki, kuid üldiselt välismaal nimetatakse neid latkes. Samal ajal valmistatakse kartulipannkooke kõikides riikides erinevalt. On retsepte jahuga ja ilma, lisades hakitud sibulat ja küüslauku, täidisega ja ilma, maitsetaimede, vürtside ja vürtsidega. Mõnikord valatakse tainasse manna või kaerahelbed. Samuti mängib olulist rolli toodete peenestamismeetod, mida peenemaks riivitakse kartulit, seda ühtlasem on tainas ja õrnemad pannkoogid. Jämedale riivile riivitud kartul osutub praetuna väljast krõbedaks, kuid seest pehmeks.
Selles materjalis õpime samm-sammult retsepti koos fotoga, kuidas valmistada kartulipannkooke riivitud kartulist peenele riivile ilma jahu lisamata, kuid koos munadega. Sellised kuldsed ja punased kartulipannkoogid ei jäta kedagi ükskõikseks. Pannkooke tuleks serveerida kuumalt, hapukoore, küüslaugukastme või erinevate hapukurkidega. Sageli lisatakse tassile küpsetatud piima, pragusid, praetud sibulat ja muid lisandeid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 289 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kartul - 500 g
- Munad - 2 tk.
- Sibul - 250 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Sool - 1 tl
Samm -sammult kartulipannkookide küpsetamine ilma jahuta munadega, retsept koos fotoga:
1. Koori kartulid ja sibulad ning pese külma veega.
2. Kartulite ja sibulate peeneks hakkimiseks kasutage köögikombaini. Kui teil sellist elektriseadet pole, riivige köögiviljad peenele riivile, millel on "rebitud hambad".
3. Tõsta köögiviljamass peenele sõelale, tõsta kaussi ja jäta 10-15 minutiks, et kogu vedelik nõrguda.
4. Kui vabanenud mahla ei tühjendata, peate taignale lisama jahu, nii et see imenduks. Siis pole pannkoogid nii pehmed.
5. Tõsta köögiviljamass sõelale ja lisa munad.
6. Maitsesta tainas soola ja pipraga.
7. Sega segu korralikult läbi ja hakka kohe pannkooke praadima. Kui köögivilja mass jäetakse seisma, soodustab sool vedeliku eraldumist, tainas on vedel ja peate lisama jahu.
8. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta hästi. Võtke tainas supilusikaga ja asetage see panni põhja nii, et pannkook oleks umbes 7 mm kõrge.
9. Prae kartulipannkooke keskmisel kuumusel ilma jahu ja munaga mõlemalt poolt kuldpruuniks. Eemaldage need pannilt ja asetage paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
