Kuidas teha munataigna jahuga? Mida see sisaldab peale jahu ja muna? Milliseid toite taignas küpsetatakse? Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Tainas on tainas, millesse kastetakse toit enne praadimist. Seda kasutatakse toiduainete praadimiseks, säilitades nende toiteväärtuse ja kuju. Taignas küpsetatud roogadel on isuäratav välimus ja mahlane õrn maitse. Tainas ümbritseb toodet, ilma et see häiriks maitset, ning moodustab krõbeda kooriku, mille saab kaalust alla võttes valmistootest eemaldada.
Valmistage tainas, segades tooted kreemjaks. Sõltuvalt rakendusest võib see olla paksem või harvem. Tainas võib sõltuvalt rakendusest sisaldada piima, mune, puljongit, mahla, õlut, veini, hapukoort, keefirit, koort, jahu, manna, tärklist, jahvatatud kreekereid, purustatud pähkleid … See võib olla ka magus, millele on lisatud suhkrut, vanilli, kakaopulbrit, kookoshelbeid … või soolane vürtside, ürtide ja vürtsidega. Sageli valmistatakse tainas teatud maitse andmiseks pärmiga. Täna valmistame ette klassikalise versiooni - munataigna jahuga.
Vaata ka hapukooretaigna valmistamist jahu ja vahustatud munavalgega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 158 kcal.
- Portsjonid - 170 g
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Jahu - 100 g
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
- Munad - 2 tk.
- Sool või suhkur maitse järgi
Samm -sammult munataigna keetmine jahuga, retsept koos fotoga:
1. Peske munad, purustage kestad ja valage sisu sügavasse anumasse.
2. Lisa munadele jahu, sõelu läbi peene sõela, et seda hapnikuga rikastada. Nii saab tainas õhulisem ja suurejoonelisem. Sõltuvalt taigna kasutamisest lisage toidule soola või suhkrut.
3. Vahusta toit vispliga või mikseriga ühtlaseks, et ei tekiks tükke. Vala taimeõli ja segage uuesti. Taignale ei pea õli lisama, kui toit on praetud. Aga kui neid praadida pannil, on võimalik pannile valada vähem taimeõli, sest see on jahuga munataignas juba olemas.
Leota valmis tainast külmikus umbes tund, et tainas oleks homogeensem ja elastsem. Kuna temperatuuride kontrastsus on oluline: külm tainas ja hästi kuumutatud õli / sügav rasv.
Kavandatud vedela paneerimise retsept on põhiline. Seda saab reguleerida sõltuvalt rakendusest. Taignas karbonaate peetakse kõige tavalisemaks roaks. Ka selles taignas saate praadida juustu, kala, hakitud liha, kotlette, seeni, kalmaarirõngaid, krevette, riisikrokette, baklažaane, suvikõrvitsat, kõrvitsat, paprikat, tomatirõngaid, pirne, ploome, banaane, šokolaadi … et kõvad köögiviljad tuleb eelnevalt keeta kuni pooleks keedetud.
Vaata ka taigna valmistamise videoretsepti.
