Paljude jaoks seostuvad pannkoogid ainult magusa roaga ja paljud ei tea, et need on porgand, kapsas, õun … Täna küpsetame krõbedaid, punaseid ja väga maitsvaid kartulipannkooke mannaga. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Jahuga kartulipannkoogid ei erine palju klassikalisest täidisega täidetud zrazist. Peamine erinevus: pannkoogid ilma täidiseta. See aga ei takista neid sama maitsvat olemast. Need osutuvad võrreldamatuteks: seest õrnad ja väljast krõbeda punase koorikuga. Absoluutselt kõigile meeldivad need kartulipannkoogid. Neid ei pruugi kasutada ainult need, kes figuuri kaitsevad, kuid siiski jumaldavad nad neid salaja. Neid on maitsev kasutada hapukoorega, kuid võite teha juustukastme, valge kastme ürtidega, praetud peekoni ja muid lisandeid.
Küpseta kartulitest pannkooke, mis keedavad hästi, sest tulevikus hakatakse mugulaid puderdama. Kui kartulid ei keeda hästi, siis soolake neid kohe küpsetamise alguses. Sool aitab mugulaid pehmendada. Soovi korral saab retsepti mitmekesistada, muutes selle koostist. Näiteks kui te paastute, siis jätke munad koostisest välja ja lisage segule manna. See suurendab mahtu ja annab roogile erilise hiilguse ja helluse. Sellel teguril on positiivne mõju valmistoidu struktuurile ja maitsele. Lisaks on pannkoogid samal ajal kalorivaesemad. Et neile rohkem hellust lisada, lisage kartulitainale juustulaastud. Pannkooke praadides sulab see, muutub õrnaks ja viskoosseks. Samuti saate täiendava küllastumise huvides valmistada neid hakkliha või seeneliha, juustulaastude, ploomide jms täidisega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 108 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kartul - 4-6 tk. sõltuvalt mugulate suurusest
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahu - 3 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Sool - 1 tl
- Küüslauk - 2 nelki
Samm -sammult kartulipannkookide keetmine mannaga, retsept koos fotoga:
1. Koorige ja peske kartulid jooksva vee all. Lõika see kuubikuteks ja aseta küpsetuspotti. Koorige, peske, tükeldage ja lisage kartulitele sibul. Lisa sinna kooritud küüslauguküüned.
2. Täida mugulad veega, soola, pipraga ja keeda. Keerake temperatuur madalaimale tasemele ja keetke kartulit, kuni mugulad on pehmed. Suurema maitse saamiseks võite küpsetamise ajal lisada loorberilehti ja pipratera, mille saate seejärel eemaldada.
3. Tühjendage vesi kartulitest ja purustage need homogeenseks massiks, nii et poleks tükke ja suuri tükke. Haki püree koos sibula ja küüslauguga. See muudab pannkoogid maitsvamaks.
4. Lisa kartulipudrule jahu ja sega.
5. Vahusta muna ja sega uuesti.
6. Sul peaks olema homogeenne mass, mis on konsistentsilt sarnane püreega.
7. Kuumuta praepann taimeõliga. Kuna tainas ei ole väga paks, ei saa see kätega pannkooke vormida. Võtke see supilusikatäis ja asetage see kuuma pannile.
8. Prae pannkoogid keskmisel kuumusel kuldpruuniks ja keera need teisele poole, kus too sama konsistents. Te ei pea neid üle küpsetama, sest kartulipuder on valmis. On vaja, et pannkoogid oleksid lihtsalt kaetud krõbeda koorikuga. Serveeri kartulipannkoogid koos jahuga lauale kohe pärast kuumalt küpsetamist hapukoore või mis tahes kastmega. Ja kui nad jahtuvad, kuumutage mikrolaineahjus.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kartulipannkooke mannaga küpsetada.
