Nõu valmistamine külma ilmaga - veiselihahautis kartulitega. See maitsev ja rahuldust pakkuv roog soojendab teid eriti hästi talvel ja sügisel. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Veisehautis kartuliga on tavaline roog, mida serveeritakse pere lõuna- ja õhtusöögiks, aga ka pühade ajal. See on roog tõelistele meestele, sest see pole mitte ainult maitsev, vaid ka toitev. Küpsetamine pole keeruline, kuigi see võtab kaua aega, kuna liha vajab pikka kuumtöötlust. Kuid kõik ootused täituvad, kui köök on täis isuäratavat aroomi ja taldrikul lehvib mahlane veiseliha kartulitega. Vajalikud koostisosad on kergesti kättesaadavad ja neid saab osta peaaegu igal aastaajal.
Retsepti jaoks sobib veiseliha rümba mis tahes osa. Kui teil on vaja liha kiiresti küpsetada, sobib kõige paremini sisefilee. Võite kasutada õhukest ja paksu serva või tagumise jala sisekülge. Need osad on ilma sidekoe, kõõluste ja kileta. Õlg, serv ja rinnatükk vajavad pikemat kuumtöötlust. Seetõttu arvestage rümbaosa valimisel küpsetusaega. Suvel võib kartulit hautada noorelt, mitte koorida. See on eriti kasulik, rikas vitamiinide, mikroelementide poolest ja seda hinnatakse kõrge kaaliumisisalduse tõttu, mis reguleerib ainevahetust ja eemaldab kehast vedeliku.
Vaadake ka, kuidas veiseliha praadi valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 281 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Koostis:
- Veiseliha - 600 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Vürtsid ja vürtsid maitse järgi
- Loorberileht - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kartul - 5 tk.
Veiselihahautise kartuliga küpsetamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Peske ja kuivatage liha paberrätikuga. Eemaldage liigne osa (veenid ja rasv) ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.
2. Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Kui soovite kartulit hautamisprotsessi ajal väga keema, lõigake mugulad väikesteks tükkideks. Kui soovite, et see jääks terveks, lõigake suuremateks kuubikuteks.
3. Paksu põhja ja külgedega kastrulis kuumuta õli hästi. Saatke liha sellesse ja praege seda kõrgel kuumusel, kuni moodustub hele kuldpruun koorik. Siin on vaja kuldset keskteed, sest röstimata liha on vähem aromaatne ja üleküpsetatud tükid on kuivad ning need ei muutu pehmeks ega mahlaseks isegi pärast pikka hautamist.
4. Kui veiseliha on peaaegu küps, saatke viilutatud kartulid lihapannile. Soovi korral võite lisada sibulat, porgandit, küüslauku ja muid juuri. Need lisavad roogile aroomi ja meeldivat maitset.
5. Jätka kartulite praadimist lihaga keskmisel kuumusel 20 minutit ning maitsesta soola, musta pipra, loorberilehtede ja mis tahes vürtsidega.
6. Kalla kastrulisse joogivesi või puljong nii, et see kataks toidu täielikult.
7. Kuumuta anum keemiseni ja alanda temperatuur madalaimale tasemele. Jätkake veiseliha ja kartuli praadimist suletud kaanega 1,5 tundi, kuni see on pehme.
Vaata ka videoretsepti, kuidas aeglases pliidis veiselihahautist kartulitega valmistada.
