Paljud inimesed arvavad, et salatid on ainult kerged, köögiviljad või liha. Viimasel ajal on aga väga populaarseks saanud soojad salatid. Täna jagan ühte neist retseptidest.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljudes kokaraamatutes võtavad kartulipõhised salatid omaette peatüki. Kuna kartulite osalusel on palju salateid. See on tuntud Olivieri salat, vinegrett, heeringas kasuka all jne. Kartulisalatite kategooriasse kuuluvad mitmed toidud, mis meie laudades domineerivad.
Kartulisalati valmistamiseks sobivad nii vanad kui ka noored mugulad. Kuid soovitav on valida toiduvalmistamiseks mõeldud rühmast sordid. Selline köögivili säilitab oma kuju hästi ka pärast keetmist ja viilutamist ning kuubikud ja viilud ei purune koostisainete segamisel.
Soe salat on mis tahes salat, kus on vähemalt üks koostisosa, mis on kuumtöödeldud ja lisatud tassi kuumalt või soojalt. Selles roas serveeritakse sooja kartulit, mille ma eelnevalt keetsin, kuigi võite soovi korral ka praadida. Ka praetud vorstid on salatis soojad. Ülejäänud koostisosi serveeritakse toatemperatuuril. Toidu koor on vürtsikas aromaatne kaste, mis põhineb sojakastmel. Kuid sellist roogi võib maitsestada ka jogurti, sinepikastme, hapukoore jms.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 143 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 10 minutit viilutamiseks, pluss munade ja kartulite keetmise aeg
Koostis:
- Kartul - 2 tk.
- Munad - 2 tk.
- Piimavorsti - 5-6 tk.
- Marineeritud kurk - 2 tk.
- Roheline sibul - paar sulge
- Sojakaste - kastmiseks (umbes 2-3 supilusikatäit)
- Oliiviõli - kastmiseks (umbes 3-4 supilusikatäit)
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Taimeõli - vorstide praadimiseks
Samm -sammult sooja salati valmistamine kartulitega
1. Koorige vorstid kilelt ja lõigake umbes 3-5 mm paksusteks rõngasteks.
2. Taimeõlis kuumal pannil keskmisel kuumusel prae vorstid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Keeda kartulid vormiriietuses. Samal ajal jälgige seda, et mitte seedida. Niipea, kui seda saab kahvliga kergesti läbistada, eemaldage pann kohe tulelt. Mugulaid jahutage veidi, et mitte põletada ja koorige neid soojalt.
4. Selleks ajaks, kui kartulid on keedetud ja vorstid praetud, tuleks kõik muud koostisosad ette valmistada. Seetõttu kuivatage kurgid paberrätikuga, nii et see neelab kogu soolvee, ja lõigake kornišonid kuubikuteks, mille küljed on umbes 7 mm.
5. Kasta munad külma vette ja keeda umbes 8-10 minutit, kuni need on järsud. Seejärel viige need külma vette ja jahutage. Koorige ja lõigake suuremateks kuubikuteks.
6. Pese ja tükelda roheline sibul.
7. Asetage kõik tooted salati kaussi. Lisage neile sooja kartulit ja vorsti.
8. Väikeses kastmes paadis ühendage oliiviõli ja sojakaste. Sega korralikult läbi ja maitsesta salat.
9. Sega koostisosad ja serveeri kohe. Te ei tohiks nõuda selle lahkumist, sest seda tuleks tarbida soojalt.
10. Pane salat vaagnasse ja serveeri. Roog osutub üsna rahuldavaks, seega pole vaja selle jaoks täiendavat lisandit valmistada.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada maksast ja uuest kartulist sooja salatit.
