Suvekuumuses ei taha kaua pliidi lähedal seista, seega eelistavad koduperenaised kergeid roogasid. See soe salat baklažaani, tomati ja ürtidega kuulub sellesse kategooriasse. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Suvi rõõmustab igasuguste köögiviljade rohkusega, millest saate valmistada palju roogasid. Üks mitmekülgseid köögivilju on baklažaan, mida kasutatakse mitte ainult hautistes, vaid ka muudes pearoogades, suvistes salatites ja talvises hoidises. Samal ajal osutub iga toit südamlikuks ja väga vürtsikaks. Täna teeme sooja salatit baklažaani, tomati ja ürtidega. Tänu sellele toodete kombinatsioonile omandab roog värskuse, meeldiva vürtsika noodi ja jääb samal ajal mahlane. Lisaks on kõik vajalikud tooted suvel saadaval peaaegu igas külmikus.
Toit on kerge ja toitev samal ajal. Salatit võib serveerida soojalt või jahutatult, olenevalt sööjate eelistustest. See asendab suurepäraselt sealiha kebabi lisandit. Lisaks sobib roog nii hästi kui võimalik dieet-, lahja- ja taimetoiduks. Soovi korral võib salatit täiendada mis tahes vürtsidega nagu köömned, ingver, basiilik, petersell, koriander, piparmünt. Iga vürts muudab köögivilja omal moel originaalseks ja maitsvaks. Kuna baklažaanid on vürtside suhtes vastuvõtlikud, imavad nad oma aroomi, seega ei ole soovitatav ühte roogi kombineerida rohkem kui 3 vürtsi.
Vaata ka, kuidas baklažaani- ja juustusalatit valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 198 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks ja salatikastmeks
- Cilantro - paar oksa
- Tomatid - 2 tk.
- Till - paar oksa
- Sibul - 1 tk.
- Basiilik - paar oksa
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Samm -sammult sooja salati valmistamine baklažaani, tomati ja ürtidega, retsept koos fotoga:
1. Koori sibulad, pese ja tükelda õhukesteks veerandrõngasteks.
2. Peske till, petersell, basiilik, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage peeneks.
3. Pese tomatid, kuivata ja lõika viiludeks.
4. Pese baklažaanid, lõika vars ära ja lõika viljad ribadeks. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa baklažaan. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Kui viljad on küpsed, piserdage neid eelnevalt soolaga. Jäta pooleks tunniks ja loputa voolava veega. See toiming eemaldab puuviljadelt kibeduse, mis on omane vanadele baklažaanidele.
5. Sega kausis kokku kõik ettevalmistatud koostisosad.
6. Maitsesta toitu soola ja musta pipraga, lisa taime- või oliiviõli ja sega. Serveeri valmis sooja salatit baklažaani, tomati ja ürtidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada salat praetud baklažaaniga.
