Neerud ei ole nende spetsiifilise lõhna tõttu eriti populaarsed. Kuid kui teate mõningaid nende valmistamise vanu saladusi, saate luua imelise delikatessi. Samm-sammult retsept koos Dukani järgi tehtud fotoga seaprae neerudest ja puuviljadest.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Dukan sealiha neerude ja puuviljaprae järkjärguline küpsetamine
- Video retsept
Paljud on sealiha neerude suhtes skeptilised ja mööduvad nendega kauplustes loenduritest. Kuigi need sisaldavad palju B1 -vitamiini ja muid kasulikke aineid. Need sisalduvad Ducani dieedi menüüs kaks korda kuus. Ja just neerud on maitsev rups, mis õige küpsetamise korral vallutab kõige keerukama gurmee. Tänapäeval serveeritakse neerutoite isegi kõige mainekamates restoranides. Neid ostes on peamine asi täiuslik värskus, seega pöörake tähelepanu neerurasvale. Värsked pungad on ühtlase struktuuriga ja ühtlase valge tooniga. Ja kuigi on tavaks hoolikalt eemaldada rasv neerudest, on selle olemasolu hea näitaja.
Samuti on väga mugav osta neerusid edaspidiseks kasutamiseks ja hoida neid sügavkülmas. Siis saate igal ajal maitsvat roogi valmistada. Selleks lõigake pungad 2 cm paksusteks viiludeks, mähkige need tsellofaani ja pange sügavkülma. Neid säilitatakse suurepäraselt kuni 3-4 kuud. Enne toiduvalmistamist sulatage neerud külmkapi alumisel riiulil. Neerudest valmistatakse palju erinevaid roogasid: röst, saut, hautised, supid, kebabid, hautatud kastmega … Kuid need on kõige maitsvamad hautamisel. Dukani röstitud sealiha neer ja puuviljad on maitsev madala kalorsusega roog, mida võib liigitada delikatessiks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 52 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit, millele lisandub aeg neerude leotamiseks
Koostis:
- Sealiha neerud - 2 tk.
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 2 nelki
- Õunad - 2 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Sinep - 0,5 tl
Röstitud sealiha neerude ja puuviljade järkjärguline valmistamine Dukani järgi, retsept koos fotoga:
1. Kasta pungad kaussi, kata veega ja jäta 3-4 tunniks seisma. Samal ajal vahetage vett iga tund.
2. Pese leotatud neerud, eemalda rasv, pane need kastrulisse, kata veega ja pane pliidile küpsema. Keetke, keetke 5 minutit ja vahetage vesi.
3. Keetke neerud, muutes pidevalt vett, kuni need on keedetud, st. pehmus. Viimasel veevahetusel maitsesta neid soolaga.
4. Jahuta keedetud neerud ja lõika ribadeks. Peske õunad, kuivatage paberrätikuga, eemaldage südamik seemnetega ja lõigake ribadeks. Koorige küüslauk ja lõigake ribadeks, lisage pannile õli ja kuumutage. Pange ettevalmistatud pungad õunte ja küüslauguga.
5. Sega, maitsesta soola, jahvatatud pipraga, vala peale sojakastet ning maitsesta võimalike vürtside ja ürtidega.
6. Küpseta sealiha neer ja puuviljaprae Dukani kohal 10 minutit suletud kaane all. Seejärel saate tassi lauale serveerida. Te ei saa neere üle küpsetada, vastasel juhul muutuvad need "kummiks". Seetõttu jälgige küpsetusaega.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada seanaha lõhnatuid.
