Suvel ei taha kõhtu raske toiduga üle koormata. Ma tahan midagi kerget, samas rahuldust pakkuvat. Suurepärane valik oleks salat kapsast ja hernestest. See valmib kiiresti, osutub mahlaseks ja suurepäraselt küllastub.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Noored rohelised herned sobivad hästi paljude toitudega. Seda kombineeritakse liha, linnuliha, mereandide, pähklite, köögiviljade ja paljude teiste toitudega. Selles retseptis valmistame seda kapsaga. Need tooted on suurepäraselt ühendatud ja täiendavad üksteist. Lisaks nendele komponentidele täiendatakse salatit kurkide ja ürtidega. Lisaks nendele toodetele saate lisada ka tomatit, paprikat, rohelist sibulat jne. Siin aga sobivad kõik tooted, mis teile meeldivad. Ja kõige julgemate katsetuste jaoks võin soovitada maasikate lisamist. Mitte esmapilgul tundub, et need ei sobi kokku, kuid tegelikult ühtlustavad ja täiendavad üksteist väga hästi.
Salatikastmena kasutasin tavalist taimeõli. Kuid võite seda maitsestada oliiviõli või keerukamate kastmetega. Siin sobivad suurepäraselt sidrunimahl, majonees, hapukoor, erinevad kastmed jne. Selline salat sobib kergetele suupistetele, neile, kes kaotavad kehakaalu ja soovivad kaotada lisakiloid, ning võite lihtsalt korraldada endale paastupäeva ja valmistada õhtusöögiks sellise hämmastava roa.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 66 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 1/4 pea kapsast
- Kurk - 1 tk.
- Rohelised herned - 200 g
- Cilantro - paar oksa
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - tankimiseks
Kapsa ja hernesalati järkjärguline keetmine:
1. Pese kapsas ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Vaadake kapsapead, kui on langenud lehti, siis eemaldage need. Seejärel tükelda kapsas peeneks õhukesteks ribadeks, puista peale soola ja pigista kätega korralikult läbi. Korrake seda tsüklit mitu korda, kuni tunnete käte märjaks saamist. See tähendab, et kapsas on mahla käivitanud ja salat on mahlane.
2. Peske kurgid, kuivatage, lõigake mõlemast otsast otsad ära ja lõigake õhukesteks 3 mm poolrõngasteks.
3. Peske rohelised ja tükeldage peeneks.
4. Pese rohelised herned ja ava kaun. Koorige õrnalt rohelised täpid maha. Asetage kõik toidud sügavasse kaussi, maitsestage taime- või oliiviõliga ja segage. Soovi korral võite salatit maitsestada keerulise mitmekomponendilise kastmega. Salat tuleb süüa kohe pärast keetmist, sest seda pole kombeks säilitada ja ette valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Kapsas mahl ja muudab salati liiga vesiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada värske kapsa salat roheliste hernestega.
