Kuidas valmistada maitsvat rohelise herne ja kapsa kooresuppi. Retsept samm -sammult ja fotod.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 104 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Rohelised herned - 400 g
- Kapsas - 500 g
- Köögiviljapuljong - 700-800 ml
- Sibul (sibul) - 1 tk
- Küüslauk - 1 nelk
- Petersell - 4-5 oksa
- Päevalilleõli (võib kasutada oliiviõli) - 2-3 supilusikatäit
- Kreem 20% - 100 ml (kogus maitse järgi)
- Sool
- Must pipar (eelistatavalt värskelt jahvatatud)
Rohelisest hernest ja kapsast kooresupi valmistamise protsess:
1
Alustuseks võtame sibulad ja hakkime mitte väga peeneks (kuubikuteks). 2. Järgmisena peske meie pea kapsast ja lõigake seejärel suurteks tükkideks. 3. Üks küüslauguküüs tuleb lõigata mitte väga väikesteks kroonlehtedeks. 4. Peseme peterselli ja tükeldame ka jämedalt (kuna kõik see lõpus vahustatakse segistiga). 5. Seejärel võtame kastruli, milles seda kõike küpsetame. Valage päevalilleõli kastrulisse ja kuumutage seda, seejärel pange sibul, pisut soola ja praadige, kuni ilmub kollasus, umbes 5 minutit.
6
Kui sibul on valmis, pange kapsas sinna ja ka seda segades praadige umbes 3 või 4 minutit.
7
Lisa rohelised herned (neid pole vaja eelnevalt sulatada).
8
Lisage hakitud petersell ja küüslauk kohe pärast herneid. Soolake kõike ja segage hästi.
9
Valage meie segusse kuum köögiviljapuljong, nii et see kataks ainult meie köögivilju, ja keetke, pärast mida teeme väikese leegi ja küpsetame 20 minutit.
10
Kui köögiviljad on valmis, peate puljongi tühjendama, et saaksite meie supi paksust reguleerida. Ja vajadusel vahusta kõik segistis kastrulis, seejärel lisa valatud puljong, nii et supp osutuks normaalse tihedusega. Proovime saadud esimest kursust ja vajadusel: pipart, soola ja lisame maitse järgi muid vürtse.
11
Lisa koor (maitse järgi) ja kuumuta veidi. Või võite lisada igale portsjonile taldrikutel 1 või 2 supilusikatäit koort (need võib asendada ka hapukoorega). Supi jaoks võite serveerida krutoneid mustast või saiast või krutoneid riivitud küüslauguga.
