Mehhiko burrito meenutab välimuselt meie vene pannkooke. See on õhuke ümmargune pehme kook, mis on pakitud erinevatesse täidistesse. Kuidas kodus burritot valmistada ja millist täidist valida? Lugege sellest arvustusest.
Retsepti sisu:
- Kuidas burritosid teha - retsepti saladused ja täitmisvõimalused
- Burrito tortilla: klassikaline retsept
- Burrito liha, ubade ja juustuga
- Burrito kana ja seentega
- Video retseptid
Viimasel ajal on Mehhiko köök muutunud üha populaarsemaks. Paljudest erinevatest roogadest on kõige populaarsem Mehhiko burrito. Hoolimata asjaolust, et paljud peavad seda roogi kiirtoiduks, ei saanud kõik, kes seda proovisid, ükskõikseks jääda. Osavad kokad näitavad oma kujutlusvõimet ja loovad midagi maitsvat ja elavat. Mis on sellise armastuse saladus? Mõelgem välja!
Kuidas burritosid teha - retsepti saladused ja täitmisvõimalused
Mehhiko tortilla on kahte tüüpi, valmistatud maisist või nisujahust. Kodus on see traditsioonilisem - mais ja meie riikides nisu. Selle teine nimi on tortilla. Sellesse pakitakse kõik tooted ja pärast voltimist praetakse neid sageli mõlemalt poolt sulatatud või võiga, et moodustuks krõbe koorik. Burritosid grillitakse või küpsetatakse ka ahjus, juustuga üle puistatud.
Burritotäidiste retseptid on erinevad ja need on alati täis erksavärvilisi koostisosi. Mehhikos süüakse seda ainult ühe või kahe koostisosaga. Kõige tavalisem täidis on konserveeritud oad, hautatud sibula ja kitsejuustuga. Mitte vähem värvikas täidis - vürtside, tomatite ja ürtidega praetud kanafilee. Samuti populaarne täidis hautatud köögiviljadest ja oliividest, praetud hakkliha sibula ja avokaadoga. Täidise hulka kuuluvad sageli riis ja tatar. Ja keerukuse lisamiseks lisavad kohalikud kokad seakõrvad või peekoniribad. Lisaks on magusad magustoidutortillad banaanide ja maasikatega.
Burrito tortilla: klassikaline retsept
Kuulsa Mehhiko toidu valmistamiseks ja Mehhiko tulise meeleolu tundmiseks on esimene samm õppida tortilla valmistamist. Samm-sammult burrito retsept ütleb teile, kuidas.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 130 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Maisijahu - 500 g
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Sool - 4 tl
- Vesi - 1, 5 spl.
- Taimeõli - 100 g
Burrito koogi järkjärguline ettevalmistamine (klassikaline retsept):
- Vala jahu, sool, küpsetuspulber anumasse ja sega kuivained.
- Vala segule taimeõli ja lihvige mass, kuni tekib puru.
- Lisa vähehaaval kuum vesi ja sõtku tainas elastseks.
- Jaga valmis tainas väikesteks pallikesteks, kata need niiske rätikuga ja jäta pooleks tunniks kerkima.
- Piserdage tööpinda jahuga ja rullige iga pall õhukeseks, et saada umbes 20 cm läbimõõduga pannkook.
- Pange praepann pliidile ja soojendage seda.
- Aseta tortilla kuivale pinnale ja prae 1 minut mõlemalt poolt.
- Pange valmis pannkook rätikule ja katke rätikuga.
- Serveeri Mehhiko burritot kuumalt või soojalt.
Burrito liha, ubade ja juustuga
Hoolimata asjaolust, et mehhiklased küpsetavad tavaliselt kahe koostisosaga tortillat, saame kodus lubada lisada kõike, mida süda soovib. Liha, ubade ja juustuga burritode retsepti on kodus väga lihtne valmistada.
Koostis:
- Burrito koogid - 4 tk.
- Jahvatatud veiseliha - 300 g
- Tomatikaste - 100 ml
- Sibul - 1 tk.
- Kreem - 50 ml
- Keedetud oad - 200 g
- Juust - 200 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
Liha, ubade ja juustuga burrito valmistamine samm -sammult:
- Koorige sibul, tükeldage ja praege taimeõlis läbipaistvaks.
- Vala hakkliha praetud sibulaga pannile ja sega. Küpseta, segades, kuni hakkliha on täielikult küps. See peaks olema murenev, ilma tükkideta.
- Vala pannile tomatikaste ja koor ning sega korralikult läbi.
- Prae eelnevalt keedetud oad pannil õlis eraldi.
- Riivi juust.
- Kuumuta burritotort pannil kaane all, et see muutuks elastseks.
- Aseta hakkliha, mõned oad ja juustulaastud kuumale tortillale.
- Keerake tortilla, keerates kõik servad sisse, et vältida kastme lekkimist.
- Asetage burritod küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 180 ° C juures 3-5 minutit.
Burrito kana ja seentega
Mehhiko burrito retsepti jaoks ei pea te ise tortillat tegema. Seda saab osta poest valmis kujul või asendada õhukese pitaleivaga. Igal juhul on kana- ja seenetäidisega roog väga maitsev ja rahuldust pakkuv.
Koostis:
- Tortillad - 7 tk.
- Šampinjonid - 200 g
- Kanafilee - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Magus pipar - 2 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Juust - 150 g
- Petersell - 1 kamp
- Küüslauk - 2 nelki
- Päevalilleõli - praadimiseks
Kuidas valmistada kana ja seene burritot samm -sammult:
- Keetke kana liha. Suurema maitse saamiseks lisage vette mustad pipraterad. Retsepti jaoks pole puljongit vaja, kuid ärge valage seda välja, vaid kasutage seda esimese kursuse jaoks.
- Koorige sibulad ja praege pannil taimeõlis.
- 2 minuti pärast lisage pannile hakitud seened.
- 5 minuti pärast pange välja keedetud hakitud filee.
- Seejärel lisa tükeldatud paprika, tomatid ja suru küüslauk läbi pressi.
- Viimases etapis lisage täidisele soola, lisage petersell, segage ja jahutage veidi.
- Täida tortilla täidisega, pane peale riivjuust ja mähi see ümbrikusse.
- Asetage burrito 5 minutiks 180 ° C ahju, et juust veidi sulaks.
Video retseptid:
