Amoomi omadused ja päritolu, levik, soovitused siirdamiseks ja paljunemiseks, probleemid kasvatamisega, huvitavad faktid, liigid. Amomum on ingverite perekonda (Zingiberaceae) kuuluvate taimede perekonna liige, kuid samas on see ka Alpinia või kardemoni (Elettaria) lähedal. Sama nimega perekonda kuulub kuni 170 liiki planeedi taimestiku esindajaid.
Guy Sallust Crispus, kes elas umbes aastatel 86–35 eKr ning tegeles sel ajal ajaloo, ajalookirjutuse ja paljude teiste teadustega, aga ka mõned teised autorid kandsid nime „amomum” väga erinevatele vürtsikate omadustega taimeliikidele. Varem kuulusid sama nimega Amomum perekonda ka Aframomumi perekonda kuuluvad taimed. Kuna mõlema perekonna esindajad on rohttaimelise kasvuvormiga mitmeaastased taimed ja valisid oma emakeelena levila jaoks troopilise ja subtroopilise kliimaga Aasia alad. Taimed on inimkonnale juba ammu tuntud oma terava ja vürtsika lõhna poolest, mis sarnaneb väga kardemoni aroomiga.
Kui tõlgime sõna "amomum" ladina keelest, tähendab see - palsam.
Kõrguses võib amoom jõuda indikaatoriteni ühe meetri ja kolme vahel. Taimel on roomav risoom ja palju pseudostemeid. Amoomi juur asub horisontaalselt ja sellest hakkavad eemalduma pikad leherootsud, mis kannavad terveid tupplehtede plaate. Lehekuju on tavaliselt piklik, pinna värvus on rikkalik roheline ja kõik on kaetud laigulisega, põhiveen on keskel hästi määratletud.
Viljavarred hakkavad kasvama otse risoomist. Neil on õisikud tihedate okaste, harjade või paneelide kujul. Taim erineb kardemonist lisandi olemasolu tõttu, mis asub selle ühe tolmukate tolmuka ülaosas. Seda lisandit eristavad laiad piirjooned sagaratega kammkarbi kujul või võivad need jagunemata kasvada. Kardemonis on sellel lisandil sarve kuju.
Pärast õitsemist valmivad viljad kapsli kujuga, ebakorrapärase kujuga. Kapsel sisaldab seemneid, mis on maitse ja lõhna poolest väga erinevad, sõltuvalt amoomi sordist. Selle taime abil saate kaunistada ja istutada rohelust jahedates või mõõdukalt soojades ruumides, kus on hea valgustus. Taim ei ole kapriisne ega vaja selle kasvamiseks keerulisi tingimusi. Võib isegi kasvatada hüdropoonilise materjali abil.
Näpunäiteid sisehoolduseks Amomumile
- Valgustus. Taim vajab hajutatud valgust ilma otsese päikesevalguseta - ida- või lääneaknad.
- Temperatuur sisu peaks kevad-suveperioodil jääma 21-25 kraadi piiresse ja sügise saabudes peaks see langema 16-18-ni, kuid oluline on hea valgustus.
- Õhuniiskus. Kuumadel suvepäevadel on soovitatav pihustada pehme veega.
- Kastmine Amomuma on kevadest oktoobri alguseni mõõdukas ja korrapärane ning talvel väheneb.
- Väetised kasutatakse iga 2 nädala järel vaheldumisi orgaanilisi ja mineraalseid. Ärge söödake talvel.
- Ülekanne see viiakse läbi kevadel, kui taim on noor, ja täiskasvanud isendid siirdatakse iga 2-3 aasta tagant. Substraat peaks koosnema murumullast, huumusest ja jämedast liivast (vahekorras 4: 2: 1). Võib kasvatada hüdropooniliselt, kui ioonivahetusmaterjale kasutatakse, näitab Amomum ka suurepärast kasvu ja õitsemist.
Palsamitehase paljundusmeetodid
Uue põõsa on võimalik saada seemnete istutamise, risoomi jagamise või lehepistikute abil.
Pärast koristamist külvatakse seemned niisutatud turba-liivmulda. Sulgege kuni 0,5 cm sügavusele. Idanemistemperatuur hoitakse 21 kraadi juures. On vaja regulaarselt ventileerida põllukultuure ja niisutada mulda. Kui võrsetel on 2-3 lehte, tuleb need sukelduda eraldi pottidesse.
Pärast õitsemist saab risoomi jagada. See kaevatakse mullast välja, raputatakse mullast maha. On vaja jagada nii, et igal jaotusel oleks kasvupunkt ja hunnik lehestikku. Kui lehe pikkus on suur, lõigatakse need pooleks, nii et niiskus ei aurustuks juurdumise ajal palju. Juurevõrseid soovitatakse ka vähendada 5–7 cm pikkuseks. Lõigud pulbristatakse purustatud aktiivsöe või söega. Osad istutatakse mulda, huumusel ja jõeliival põhinevale substraadile (kõik osad on võrdsed).
Lehtede pistikute juurdumine toimub kevadel niiskes turba-liivases pinnases. Pistikud pakitakse polüetüleeni või asetatakse klaaspurki. Juurdumisel peaks temperatuur olema 21 kraadi piires. Vajalik on regulaarne õhutamine ja pihustamine.
Raskused amoomi kasvatamisel
Lehtede otsad võivad kuivada ainult ruumi madala niiskuse või mulla ebapiisava niiskuse tõttu.
Mõnikord võivad ämbliknäärmed mõjutada amoomi, kuid siis on vajalik putukatõrje.
Amoomi tüübid
- Amomum kardemon (Amomum cardamomum) võib leida Amomum Siiami või Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum) nime-sünonüümi alt. Piirkonna kodumaa on subtroopilise kliimaga India maad. See on mitmeaastane taim, millel on horisontaalne risoom ja rohttaimekasv. Risoomiprotsessist väljuvad terved ümbrislehtede plaatide kimbud, mis on kinnitatud pikkade varside külge. Iga selline lehtede rühm koosneb 3–6 ühikust ja need kasvavad üksteisest, kattes eelkäija pikliku ümbrisega nagu tekk. Lehestiku värvus on rikkalikult roheline, täpiline, see on laia lansolaadse kujuga, pinnale ilmub hästi määratletud põhiveen. Murdudes eraldavad lehed kardemoni aroomi. Kasutatakse rohelise dekoratiivkultuurina sisekujunduses.
- Amomum compact (Amomum compactum Soland) võib mõnest allikast leida kardemonivooru nime all. Kodumaa - Indoneesia territoorium ja ta asub sinna niisketesse troopilistesse metsadesse. Pika elutsükliga rohttaim. Seal on paks lillakaspunane risoom. Tüvede kõrgus varieerub ühest meetrist kuni pooleteise meetrini. Leheplaadil praktiliselt puuduvad leherootsud, alasti, läikiva pinnaga, kitsa ovaalse või ovaalse-lantselaadse kujuga, nad võivad ulatuda 25–40 cm pikkuseks ja laiuseks 3, 5–5, 5 cm. ümbrised on samuti alasti ja nende ligulatsed servad eristuvad haruldase puberteediga. Lehte hõõrudes ilmneb meeldiv vaigune aroom. Kasvav õisik võib ulatuda 3–7 cm pikkusele, selle kuju on okas, silindriline või kooniline. See hakkab kasvama risoomi kõrgeimast punktist. Pungade lehtplaadid on väikesed, kolmnurkse kujuga, varieeruvad kuni 2–2, 5 cm. Õied paiknevad lehtede kaenlas. Pungal on torukujuline kolme hambaga tupp ja valkjas-roosa värv. Kolme segmendiga ovaalse korola pikkus on sama, mis tupplehel. Punga kroonlehed on lusikakujulised, need on värvitud lumivalgeks, keskel kollakaks, ühe tolmukesega. Sfääriliste piirjoontega viljakarbid valmivad, mis on kergesti jagatud kolmeks osaks. Igaüks neist kasvatab 7-10 seemet. Seda sorti on meditsiinis kasutatud pikka aega, vahendina, mis sobib söögiisu stimuleerimiseks ja mao aktiivsuse aktiveerimiseks.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), üldtuntud kui must kardemon, Nepali kardemon, kamperkardemon. Suurbritannias nimetatakse seda pruuniks kardemoniks, suuremaks või suuremaks kardemoniks, Prantsusmaa maadel on kombeks seda nimetada kardemonnoiriks, Saksamaal kannab taim Schwarzeri kardemoni nime ning põlevad itaallased ja hispaanlased nimetasid seda kardemoniks nero või kardemonneegriks. vastavalt. Tema kodumaal Indias - Aingri upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Kõige sagedamini leidub seda tüüpi amoomi mägipiirkondades Himaalajast Lõuna -Hiinani. Taime nimi on ladinakeelsest sõnast "subulatum", mis tähendab "awl" - nii tõlgendasid inimesed lehtplaatide välimust. Viljad on suured pruuni värvi kastid. Need sisaldavad mitut seemet, läikiva pinnaga, suurusega 2–5 cm vilja kohta. Lõhna järgi eraldavad nad suitsuliha koos uduse või kamperõli lisandiga - see on tingitud asjaolust, et musta kardemoni vilju kuivatatakse tavaliselt lahtisel tulel. Kõige sagedamini kasutatakse taime seemneid vürtsina, samuti kuumuse või jahutuse vähendamiseks ning need on vanimad Aasia vürtsid; neid on peaaegu võimatu leida Venemaa territooriumilt.
- Rohttaim (Amomum gramentum). Seda kirjeldas esmakordselt Taani-Briti botaanik Nathaniel Wallich 1892. Kirjanduses leidub seda nime Cardamomum gramineum all.
- Shaggy Amomum (Amomum villosum või Amomum eshinospaerum) või Shaggy kardemon. Kohalik elupaik on Kagu -Aasias ja Lõuna -Hiinas. Seal nimetatakse taime Sha-Reniks (Spa Ren). Kasvatatakse nagu kardemoni oma viljade pärast, mis kasvavad kaunadena ja on rikas aromaatsete õlide poolest. Hiina meditsiinis kasutatakse seda laialdaselt kõhuvalu leevendamiseks ja düsenteeria raviks. Need on maitse järgi vürtsikad, andes soojust. Mitmeaastane rohttaim, mille kõrgus võib ulatuda kolme meetrini. See näeb väga välja nagu Muscat. Risoom paikneb horisontaalselt ja sealt pärinevad pikliku lansolaadi piirjoonte tupeleheplaadid. Nende pikkus varieerub vahemikus 35-40 cm. Kui neid hõõruda, kuulete kohe kardemoni lõhna. Õisikud moodustuvad piklikul õitseval varrel ja kogutakse teravikujulisteks koonilisteks või silindrilisteks õisikuteks. Iga lille kroon on eristatav kolme segmendi olemasolust. Sha-ren puuvilju iseloomustab väga tugev värske ja mentoolne maitse, magushapu ja samas mõrkjas okaspuu noot. See on ümardatud kast, mis on jagatud 8 osaks. See on kaetud tumepruuni amniootilise membraaniga (perikarp), mida mööda piki kapsli pinda tõmmatakse triibud. Vilja sees kasvavad seemned on kaetud karvadega (karvane, sellest ka sordi nimi) ja neil on ovaalne kuju; need kooruvad pärast vilja küpsemist ilma suurema vaevata maha. Täielikult valminud kapsli pikkus ulatub 7 cm -ni.
- Amomum kitsas (Amomum angustifolium). Madagaskari saart peetakse kohalikuks kasvupiirkonnaks. Taime leidub kõige sagedamini soistel metsaaladel ja seda kasutatakse seemnetest vürtside valmistamiseks.
- Amomumi granuleeritud aed (Amomum granum-paradisi). Seda leidub paradiisi terade või Melegvetsky pipra sünonüümi all. Taime levitatakse ka peamiselt Aafrika maadel. Seemneid kasutatakse tavaliselt alkohoolsetes jookides, et parandada alkoholi toimet, ning need võivad ka kamperit edukalt asendada.
- Aromaatne amoom (Amomum aromaticum) ta võib nimetada Indohiina maid oma sünnikohtadeks. See on kardemoni analoog ja seda kasutatakse aktiivselt ka meditsiinis.
- Amomum Melegueta Roscoe jõuab kõrguseni, mille näitajad on üks kuni kaks meetrit. Lehtplaadid on kitsad lansetsed ja valkjad, pikkade pistikutega. Selle sordi õitel on kahvaturilla huul ja sipelgal sirp-kujuline lisand, millel on 4 sagarat. Viljade valmimisel moodustub kuni 10 cm pikkune ja 4 cm paksune pudelikujuline karp. Viljades moodustuvad seemned, paksusega 0,3 cm. Neid ümbritseb värvitu hapukas maitse. Seemne kuju on ümar, nüri ribidega, millel on läikiv pind ja pruun värv. Seemnetel on terav ja üsna terav aroom, mis sarnaneb pipraga. Samuti on tavaks kasvatada ja kasutada taime seemneid maitseainena. Kasvu kodumaa on Aafrika mandri maad.
Huvitavad faktid Amomumi kohta
Kõige sagedamini kasutatakse mõnda tüüpi amoomi toiduvalmistamisel, meditsiinis ja alkohoolsete jookide tootmisel. Nende sortide seemnematerjal erineb üksteisest aroomi ja maitse poolest. Need võivad edukalt asendada kamperit ja suurendada alkoholi mõju jookides.
Amoomi seemneid kasutatakse aktiivselt veterinaarmeditsiinis ja nende loodusliku kasvu piirkondades (Aafrika troopikas) on need vürtsid. Amonimum shaggy on Hiina ravitsejad juba ammu kasutanud oma laia tegevuste tõttu. Kõige sagedamini kasutatakse seemneid seedetrakti probleemide korral. Kui lähete Hiinas asuvasse apteeki, saate osta karvast amoomi kaunade, seemnete või põhiseisundi kujul. Seemnete maitse on vürtsikas ja soe, Ayurveda sõnul aitavad need säilitada seedimistuld (nn Agni). Seetõttu stimuleeritakse seemnematerjali kasutamisel seedetrakt, luksumine, oksendamine ja kõhulahtisus, kõhupuhitus ning hingamine värskendatakse ja isu paraneb.
Hiina ravimtaimed soovitasid shareni kuivatatud puuvilju toksikoosi ja sagedase oksendamise korral rasedatel, emaka hüpertoonilisust, mis oli raseduse katkemise või eelseisva enneaegse sünnituse ohu näitaja.
Amomum karvaste seemned võtsid need, kes tegelesid vaimsete praktikatega, kuna need olid sattva - see tähendab hunnide - produkt, mis on ida filosoofias.
Toiduvalmistamisel kasutati Amomum sabulatumi ehk musta kardemoni. Selle karbid müüakse tervena, neil on meeldiv suitsu- ja kamparilõhn. Seda kasutatakse pikaajalise kuumtöötlusega roogade valmistamiseks. See taim on eriti populaarne Põhja -India köögis, kus seemned on kombineeritud mandlite ja safraniga. Ta leidis oma kasutuse ka vorstide ja erinevate jookide aromatiseerimisel. Prantsusmaal lisatakse likööridele amoomi seemneid, Indias aga valmistatakse hapupiimast mõnus jahutav jook. Hiina maadel on kombeks musta kardemoniseemneid lisada teele, küpsetistele ja magustoitudele. Saksamaal kasutatakse selle taime seemneid sageli Lubkyucheni piparkookide ja lihavõttetortide küpsetamiseks, maitsestatud suhkrustatud puuviljade, mandlite ja meega.
Must kardemon võib kergesti desinfitseerida mürke ja toksiine, mida inimene on võtnud, koos toiduga ja neid, mis kogunevad või moodustuvad kehas. Kasutatakse anthelmintikumina.
Kuid amomum sabulatumi kasutamisel on ka vastunäidustusi - see on haavand ja rasedad peavad seda väga hoolikalt võtma või ravimi individuaalse talumatuse korral.
Kui uskuda iidseid dokumente, siis oli see taim legendaarse kuninganna Semiramise lemmik ja kasvas rohkesti tema aedades. Keskajal usuti, et pole ühtegi haigust, mida musta kardemoniga ravida ei saaks, ja hiinlased väidavad siiani, et taim annab tarkust.
Kuidas amoomi Indias kasvatatakse, vaadake seda videot:
