Holly mahonia kirjeldus: koostis, kalorite sisaldus ja maitse. Puuviljade kasulikud omadused. Arstide hoiatused marjade söömise võimaliku kahju kohta. Maitsev toit ja huvitavad faktid.
Mahonia holly retseptid
Kaasaegsed kiirtoidud, kohvikud, restoranid pakuvad kööki igale maitsele ja taskule. Koostisosad nendes on mõnikord sellised, millest me pole isegi kuulnud. Kuid te ei leia päeva jooksul tulega retsepte holly mahoniaga, mis on venelaste dachas nii tavaline. Seepärast soovitamegi oma perele ja külalistele head -paremat rõõmustada.
Toidud on kõigile hästi teada, kuid just Mahonia annab neile täiesti uue maitse:
- Adžika … Traditsiooniliselt on see kaste valmistatud tomatitest või paprikast. Marjaversioon üllatab teid uskumatult rikkaliku maitse ja maagilise aroomiga. See kaste sobib suurepäraselt lihale, kalale, vorstidele, lisanditele. Jahvatage hakklihamasinas 1 kg marju 1 suure küüslaugupeaga. Tõsta segu kastrulisse, lisades 50 ml äädikat, 120 g suhkrut, 2 tl suneli humalat, 3 tl soola, näputäis kaneeli ja maitse järgi musta pipart. Lase 12 tundi tõmmata, hoia tihedalt suletud klaasnõus, külmkapis 2-3 nädalat.
- Pilaf … Kuna mahonia kuulub lodjapuude hulka ja meenutab seda maitselt kaugelt, sobib see toode sama hästi kui pilaf. Valage 100 ml taimeõli paksu malmi. Oodake, kuni see soojeneb. Saatke 700 g suurteks tükkideks hakitud veiselihakaela. Prae kõrgel kuumusel pidevalt segades 2-3 minutit. Lisage lihale 2 keskmist porgandit ja 1 sibul poolrõngastena. Järgmine kiht on panna 50 g hakitud kuivatatud aprikoose, ploome ja terveid Mahonia marju. Seejärel lisage 1 tass pestud pikka riisi. Vala keeva veega, milles eelnevalt lahustatakse 1 tl soola ja maitse järgi vürtse. Vesi peaks olema kaks sõrme kõrgem kui riis. Sisestage keskele suur koorimata küüslaugupea. Tähtis: pilafi ei tohi segada. Kõik peaks jääma kihiti - liha, porgand sibulaga, kuivatatud puuviljad, riis, küüslauk. Hauta 1 tund.
- Charlotte … Vahusta kausis 2 muna. Lisage 300 g suhkrut, 100 g sulatatud võid, 1 tass jahu ja 1 tl küpsetuspulbrit. Sega taigen korralikult läbi. Lisa peotäis rosinaid, 50 g hakitud kreeka pähkleid ja 1 suur kuubikuteks lõigatud õun. Sega taigen korralikult läbi, pane vormi. Määri peale 100 g Mahonia marju, puista peale 1 tl suhkrut. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 35 minutit. Lase charlotte'il vormis jahtuda, seejärel eemalda ja lõika tükkideks. Serveeri koos teega.
- Moos … Selle toote puhul on parem mitte kasutada klassikalisi moosi retsepte mitmepäevase samm-sammulise keevitamisega. Asi on selles, et pikaajaline kuumtöötlus ei mõjuta kõige paremini marjade kasulikke omadusi. Mahonia vilju on parem jahvatada suhkruga üks ühele, see tähendab 1 kg marju 1 kg suhkru kohta. Seda saab teha segistis, hakklihamasinas või tavalise köögisõela abil. Sellist moosi tuleks 2-3 kuud hoida klaasnõus, tiheda nailonkaane all, külmkapis. Kui soovite toote säilivusaega pikendada, tuleb see veidi keevitada. Selleks vala 1 kg Mahonia marju üleöö külma veega. Tühjendage vesi hommikul, tehke 1,5 kg suhkrust ja 750 ml veest siirup. Lase siirup keema ja vala marjadele. Laske siirupil täielikult jahtuda, tühjendage see. Pane tulele, hauta 20-25 minutit. Kui tekib vaht, eemaldage see. Lisa marjad, hauta veel 20-25 minutit. Lase moosil jahtuda, kalla klaasnõusse, kata tihedalt. Hoida külmkapis kuni 6 kuud.
Lodjapuuaroom, millega marjad on varustatud, täidab joogid, nii alkohoolsed kui ka alkoholivabad, meeldiva värskendava järelmaitsega, jättes maha kerge karamellise järelmaitse.
Ameerika lodjapuu jookide retseptide hulgas on eriti populaarsed järgmised:
- Morse … Püreesta 2 tassi Mahonia marju, puista neile 1 tass suhkrut. Jätke segu 2-3 tunniks seisma. Võtke suur sidrun, eemaldage sellest koor ja saatke see Mahoniale, seejärel pigistage seal kogu sidruni mahl. Eraldage nahad sõelaga, pange need marli ja suruge hästi. Vala kook 1 liitri puhastatud veega, lase keema tõusta, keeda 5 minutit. Jahutage, segage puljong mahlaga, lisage maitse järgi paar supilusikatäit mett. Serveeri piparmündioksaga.
- Tinktuura … Maitsva ja aromaatse likööri saamiseks võtke 1 tass Mahonia puuvilju. Püreesta need kahvliga, potipudruga või torgi hambatikuga. Iga marja tuleb torgata. Koorige 1 suure apelsini koor. Saada marjad ja koor klaasnõusse, vala 500 ml viina. Katke tiheda kaanega ja asetage pimedasse jahedasse kohta. Loksutage sisu iga päev ilma pakendit avamata. Kui eelistate rikkalikku maitset, on kõige parem oodata umbes kuu aega. Kui soovite, et tinktuur omandaks peene aroomi, võite seda juua 2 nädala pärast.
Mahonia marjadega jookide jaoks on palju võimalusi. Kuid toote kasulike komponentide säilitamise põhimõte on kõigile sama: mida vähem puuvilju töödeldakse, seda rohkem positiivseid omadusi nad säilitavad. Näiteks pikka aega aurutatud kompotti ei saa vaevalt kasulikuks nimetada, kuid värskete koostisosadega smuuti on hoopis teine asi.
Huvitavad faktid Mahonia holly kohta
Mahonia marjadest saadakse suurepärane vein, millel pole mitte ainult meeldiv maitse ja aroom, vaid ka väga rikkalik ja ilus tumelilla värv. Selle marjade omaduse võtsid vastu hoolimatud veinitootjad. Madala kvaliteediga alkohoolsete jookide odavad sordid on sageli toonitud Mahoniaga. Kuid isegi sellisel näiliselt võhiklikul kujul annab see edasi mõningaid kasulikke omadusi. Muide, mitte ainult marjad, vaid ka lilled ja koor on tema jaoks tervendavad. Näiteks põõsasõitest valmistatud teed kasutatakse happesuse suurendamiseks, isu parandamiseks ja toidu seedimise kiirendamiseks. Koorest valmistatud infusioone ja keetmisi kasutatakse nahahaiguste, igemete ja liigeste haiguste raviks.
Mõned emad nimetavad teadmatult põõsa vilju mitmesugusteks hundimarjadeks, keelavad lastel neid korjata ja hamba peal proovida. See tava on muidugi hea. Lõppude lõpuks, kui seekord rebib laps magonia ära küsimata, võib ta järgmisel korral tõesti "pidutseda" millegi mürgise vastu. Kuid sellegipoolest tasub proovida seda toodet lapse toitumisse sisse viia. Kui allergilist reaktsiooni või ebamugavustunnet seedetraktist ei järgne, on marjades sisalduvad vitamiinid, makro- ja mikroelemendid laste immuunsusele ainult kasulikud.
Vaadake videot Mahonia holly kohta:
Noh, täiskasvanutel pole midagi mõelda, sööge kindlasti Ameerika lodjapuu. Kuna Mahoniat süüakse toorelt ja pärast kuumtöötlemist, magustoitudes ja jookides, kastmetes ja lisandites, leiate kindlasti midagi oma maitsele vastavat.
