Eksootiliste puuviljade kirjeldus ja koostis. Millised on puuviljade raviomadused? Kas davidsonia kasutamisel on vastunäidustusi? Kulinaarsed retseptid. Samuti ei tohiks davidsooniumit tarbida rasedad ja imetavad naised, kuna on oht, et eksootilised puuviljad nõrgendavad lapse immuunsüsteemi ja halvendavad mineraalide imendumist.
Kuidas davidsonia vilju süüakse?
Uus -Lõuna -Walesis kasvatatakse davidsonia haput tüüpi. Seejärel valmistatakse puuviljade põhjal moosid, kastmed, liköörid ja vahuveinid.
Davidsoniat iseloomustab rohelise pipra ja rohu hapu maitse. Sel põhjusel on soovitatav enne toidule lisamist puuviljad jahvatada suhkruga vahekorras 1: 1. Niisiis, värsket Davidsoni ploomi praktiliselt ei kasutata.
Ekstrakti ekstraheerimiseks puuviljadest peate ootama, kuni need on üleküpsenud. Seejärel kuivatatakse davidsoniumi mitu nädalat ja alles pärast seda valmistatakse väärtuslike komponentide ekstrakt.
Davidsoni ploomi retseptid
Eksootilist Davidsoni ploomi kasutatakse värvitu roogade loomuliku värvina. Nad võtavad kahvaturoosa tooni. Ja puuviljade happesus tasakaalustab moosi, jogurtit, tšatni ja kastmeid. Marju lisatakse nii põhi- kui ka magustoitudele.
Järgmised on populaarsed davidsonia retseptid:
- Ploomikaste … Nael davidsonia ühendatakse kastrulis klaasi veega, 300 grammi tuhksuhkrut, klaasi kuiva punast veini, aniisi tähte ja kaneelipulgaga. Küpseta koostisosi madalal kuumusel umbes 50-60 minutit. Ploom peaks oma kuju kaotama. Pärast seda visatakse segu nõusse ja klopitakse ühtlaseks. Jätkake kastme keetmist, kuni pool vedelikust on aurustunud. Lisage oma äranägemise järgi sool, teelusikatäis sulatatud võid ja segage hoolikalt. Kaste sobib suurepäraselt küpsetatud linnuliha jaoks.
- Dieet salat … Rabarberivars, davidsonia ja hurma lõigatakse õhukesteks viiludeks. Maitsesta koostisosad suhkru ja soolaga. Soovi korral võib lisada tšillipulbrit. Nõu valmib 5 minutiga ja tundub väga originaalne.
- Satsebeli kaste … 2 kilogrammi Davidsoni ploomi pestakse, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse seemned. Seejärel lastakse 100 grammi kooritud küüslauku, 50 grammi tšillipipart ja 200 grammi kreeka pähkleid läbi hakklihamasina. Saadud püree maitsestatakse supilusikatäie soola, 2 tl jahvatatud musta pipra ja klaasi suhkruga. Segu pannakse madalale tulele ja keedetakse 25-33 minutit. Seejärel valatakse kaste steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kokku. Hoida jahedas ja pimedas kohas.
- Grillitud köögiviljasalat … Haki 2 baklažaani viiludeks, punane paprika kuubikuteks ja valge sibul poolrõngasteks. Koostisosad grillitakse. Kilogramm davidsooniumit pestakse, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse luud. Seejärel praetakse neid ka karamelliseks. Sel ajal valmistage riietus. Mahutis ühendage 2 supilusikatäit oliiviõli, 2 supilusikatäit palsamiäädikat, teelusikatäis vedelat mett, kuivatatud basiilikut ja punast paprikat. Seejärel segatakse kõik koostisosad ja valatakse saadud kastmega. Võite lisada ka fetajuustu. Salat sobib hästi praetud lihaga.
- Liivaküpsis davidsoniaga … 100 grammi konserveeritud ananasse leotatakse 50 grammis brändis. Mahutis ühendatakse 200 grammi nisujahu, 100 grammi võid, kanamuna ja 150 grammi suhkrut. Koostisosadele lisatakse ananasse. Tainas sõtkutakse ja rullitakse küpsetuspaberile. Selle peale määritakse 100 grammi mascarpone juustu. Seejärel pane viiludeks lõigatud davidsonia ja puista kõik suhkruga üle. Taigna servad tõmmatakse kokku. Pirukas pannakse pooleks tunniks ahju temperatuurile 200 kraadi.
- Tort davidsonia ja keedukreemiga … Mahutis ühendage 2 kanamuna, näputäis soola, kott küpsetuspulbrit ja vanilliini, 150 grammi suhkrut. Vahusta segistiga. Vahusta teises kausis 100 grammi suhkrut ja klaas 20% hapukoort. Seejärel lisage 2 tassi sõelutud jahu ja sõtke tainas. Jagage see 3 osaks. Iga osa asetatakse küpsetusnõudele eraldi ja asetatakse 20 minutiks eelsoojendatud ahju temperatuuril 170-180 kraadi. 200 ml piima keedetakse. Sega tassis 100 ml piima toatemperatuuril kuiva vahukoore seguga. See mass lisatakse keevale piimale ja keedetakse kuni paksenemiseni. Kreemi on vaja pidevalt segada, nii et see ei põleks põhjani. Vahusta mikseriga 150 grammi võid ja jahtunud koort ühtlaseks. 300 grammi davidsooniumit pestakse, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse seemned. Seejärel kaetakse iga koogikiht keedukreemi ja ploomidega. Asetage kook külmkappi. Mahutis ühendatakse 40 grammi tumedat šokolaadi, 20 grammi võid ja supilusikatäis piima. Asetage minutiks mikrolaineahju. Sulanud homogeenne mass segatakse, valatakse kondiitrisüstlasse ja kaunistatakse jahtunud koogiga.
- Riisipuding davidsoniaga … Pane anumasse 180 grammi riisi, kott vanillisuhkrut, sidrunikoort ja 4 supilusikatäit suhkrut. Siin valatakse 500 ml piima ja supilusikatäis võid. Kuumuta koostisosad keemiseni ja hauta tasasel tulel 12-15 minutit. Eraldage munakollased valkudest kahes munas ja vahustage need 100 grammi suhkruga. Vahusta valged näpuotsatäie soolaga. Kõik koostisained segatakse. Nael davidsooniumit pestakse, lõigatakse pooleks, eemaldatakse kivid ja jaotatakse vormidesse. Täida need riisiseguga ja puista üle riivsaiaga. Vormid pannakse 15 minutiks ahju 180 kraadi juurde.
Davidsonia sobib hästi nii köögiviljade kui ka puuviljadega. Salvei, basiilik, tüümian ja rosmariin lisavad puuviljadele erilise pikantse maitse.
Huvitavad faktid davidsonia kohta
Austraalia aborigeenid nimetavad puud ooreiks. Iidsetel aegadel viidi selle ümber rituaale ja isegi ohverdusi.
Davidsoni viljad sisaldavad rohkem antioksüdante kui mustikad. Neid krediteeritakse Austraalia supertaimede gruppi.
Marjaekstrakti kasutatakse aktiivselt nahahooldustoodete valmistamisel. Sellel on kasulik mõju rakkude regenereerimisele, toime tulla aknega antimikroobse ainega, valgendab vanuselaike, muudab epidermise elastseks ja omab vananemisvastaseid omadusi. Bioloogiliselt aktiivsed komponendid leevendavad põletikku, stimuleerivad kollageeni ja elastiini sünteesi ning vähendavad oluliselt ultraviolettkiirte negatiivset mõju.
Davidsoni ploomi viljastamiseks ja kasvatamiseks on optimaalne temperatuur + 17–26 kraadi Celsiuse järgi. Samuti väärib märkimist, et puu on varjutaluv.
Davidsoni ploom on kantud Punasesse raamatusse, kuna see on väljasuremise äärel.
Ladina keelest on teaduslik nimetus "Davidsonia pruriens" tõlgitud kui "Davidsonia, mis põhjustab sügelust". See määratlus tuleneb taime lehtede eripärast. Kui puudutate langetatud vart, tekib nahal ebamugav tunne ja ärritus.
Davidsoniat iseloomustab caulifloria: lilled ja vastavalt viljad arenevad otse puu või tüve jämedatele okstele.
Vaata videot Davidsoni ploomi kohta:
Davidsonia on spetsiifilise hapuka maitsega ja annab roogadele erilise pikantsuse. Samuti tuleks puuviljad lisada dieeti neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna need sisaldavad vähe kaloreid ja kiirendavad ainevahetusprotsesse kehas.
