Kuidas valmistada gratini kartuli ja vasikalihaga? Peenused ja kasulikud näpunäited. Samm-sammult retsept koos fotoga prantsuse köögist. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Gratiini järk -järguline küpsetamine kartuli ja vasikalihaga
- Video retsept
See roog on paljudele tuttav, näiteks ahjukartul kuldse kooriku all. Kuid mitte kõik ei tea, et see traditsiooniline prantsuse roog nimega "Gratin" tähendab meie mõistes kartulivormi. See on suurepärane retsept kiireks ja täisväärtuslikuks söögiks kogu perele. Gratin mitmekesistab dieeti suurepäraselt. Lihtne ja rahuldust pakkuv kartuliroog vasikalihaga koos isuäratava koorega valmib piisavalt kiiresti ja õigustab pingutust täielikult. Kodus saab selle ilma suurema vaevata mahlaseks ja isuäratavaks muuta. Vasikaliha võib oma maitse järgi asendada muude lihatoodetega: sealiha, veiseliha, kana või kasutada hakkliha, saate seda isegi kombineerida.
Lisaks on gratin kulinaarse kujutlusvõime jaoks tohutu väli. Saate teha suvalise arvu kihte, reguleerida nende järjestust, kasutada mis tahes vürtse ja täiendavaid koostisosi. Gratin võimaldab kasutada nii tooreid kui ka keedetud tooteid. Vaatamata sellele, et saate roogaga katsetada, jääb juust muutumatuks. Just tema annab toidule punase ja isuäratava kooriku. Nõu valmistamisel tuleks kasutada ainult kuumakindlaid nõusid ja enne kihtide paigaldamist on vaja vorm määrida võiga, siis tooted ei põle.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 254 kcal.
- Portsjonid - 1 pajaroog
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Vasikaliha - 500-700 g
- Piim - 250 ml
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 1 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
- Juust - 150 g
- Naudingud ja vürtsid - maitse järgi ja vastavalt soovile
Gratiini järkjärguline ettevalmistamine kartuli ja vasikalihaga, retsept koos fotoga:
1. Peske liha, kuivatage see paberrätikuga ja keerake see läbi hakklihamasina keskmise traatrestiga. Koorige sibulad ja lõigake need väikesteks kuubikuteks.
2. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Lisa hakkliha ja prae hakkliha peaaegu pehmeks. Maitsesta see soolaga jahvatatud pipra ja mis tahes vürtside ja vürtsidega.
3. Teisel pannil taimeõlis prae sibulad läbipaistvaks.
4. Kombineeri ühel pannil hakkliha ja sibul. Sega ja prae kõike koos 2-3 minutit.
5. Määri küpsetusvorm õhukese köögivilja- või või kihiga. Koorige kartulid, peske, kuivatage ja lõigake õhukesteks 3 mm viiludeks. Asetage need küpsetusnõusse ja maitsestage soola ja jahvatatud musta pipraga.
6. Pane praetud hakkliha sibulaga kartulikihile.
7. Kata hakkliha kartulikihiga ning maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.
8. Vala toidule piim ja puista peale riivjuustu.
9. Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke gratin koos kartulite ja vasikalihaga küpsetamiseks 30-40 minutit. Esimesed 20-25 minutit küpseta seda kaane või toidukile all, seejärel eemalda see ja küpseta pajaroog kuldpruuniks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kartuligratiini lihaga küpsetada.
