Kuidas valmistada maitsvaid lahjaid salateid igapäevaseks ja pidulikuks lauaks? TOP-4 retseptid koos fotodega kodus toiduvalmistamisest. Kokkade saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Lahjade salatite retseptid võtavad arvesse piiranguid toodetele, mis on paastuajal õigeusu poolt seatud. Nad keelduvad liha, munade ja piimatoodete söömisest. Ainult teraviljad, köögiviljad, puuviljad, seened, maitsetaimed, kaunviljad, pähklid ja kala jäävad teatud päevadele. Nende toitude kombineerimine loob maitsvad lahjad salatid, mida peetakse paastu tervislikumaks toiduks. See on suurepärane aeg oma tervise ja seedimise parandamiseks. Selles materjalis pakume kergete, lahjade ja lihtsate salatite retsepte, mis sobivad serveerimiseks igapäevasel ja pidulikul laual.
Kokkade saladused ja näpunäited
- Lahja puhkuse salatite köögiviljad võivad olla värsked, keedetud, aurutatud, küpsetatud või konserveeritud.
- Seeni kasutatakse igat liiki maitsva lahja salati retseptides. Neid saab eelnevalt keeta, küpsetada, praadida, marineerida, konserveerida. Ja kasvuhoone seeni saab üldiselt toorelt kasutada.
- Lahjade salatite jaoks on parim kaste taimeõli, happe, soola ja vürtside segu.
- Taimeõli on eelistatav kasutada oliiviõli.
- Happelise komponendina sobivad sidrunhape, granaatõunamahl, puu- või palsamiäädikas.
- Vürtsikuse huvides lisa tassi värskelt jahvatatud musta pipart, paprikat või hakitud kuuma paprikat.
Lahja krabi salat
Originaalne ja kogenud salat krabipulkadest. Põhikomponent on väga maitsev delikatess ja vaieldamatu pluss on see, et see pole kallis. Lisades krabipulkadele erinevaid koostisosi, saate roogi, mis väärib iga puhkust.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 138 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Jahutatud krabipulgad (või liha) - 4 tk.
- Sibul - 1 tk. keskmise suurusega
- Avokaado - 1 tk.
- Till - väike kamp
- Lahja majonees - riietumiseks
- Sool maitse järgi
- Konserveeritud mais - 1 purk
Lahja krabi salati keetmine:
- Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks. Kõrvetage see keeva veega, et eemaldada teravus ja kibedus.
- Lõika krabipulgad väikesteks tükkideks.
- Lõika avokaado pooleks, eemalda süvend ja eemalda viljaliha, mis lõigatakse keskmise suurusega tükkideks.
- Peske till, kuivatage ja tükeldage peeneks.
- Segage kõik koostisosad, maitsestage majoneesi, soola ja segage.
Lahja kala salat
Lahjad salatid kalaga asendavad toidus rasked valgud. Ja kuigi kalavalk imendub kehas halvemini kui lihavalk (87% - liha, 93% - kala). Kuid see sisaldab vähem rasva (70 Kcal - pollock, 220 Kcal - veiseliha) ja kolesterooli (kala - 20, liha - 200). Retseptiks sobib igasugune kala: tuunikala, punane, pollock, koha, kilu ja isegi mereannid. Saate asendada ja valida säästlikuma võimaluse.
Koostis:
- Konserveeritud kala - 1-2 tk.
- Lahja majonees või oliiviõli - riietumiseks
- Vürtsid maitse järgi
- Küüslauk - 1 nelk
- Kartul - 2 tk.
- Šampinjonid - 10 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Marineeritud kurk - 1 tk.
- Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
- Konserveeritud mais - 100 g
- Porgand - 2 tk.
Lahja kala salati keetmine:
- Keeda kartulid ja porgandid, jahuta ja riivi jämedale riivile.
- Pühkige šampinjonid paberrätikuga ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori sibulad ja lõika kuubikuteks. Kuumuta pannil taimeõli ning prae seened ja sibul.
- Püreesta kahvliga kalakonservid.
- Pange salat kihiti kokku, määrige igaüks majoneesiga. Esimene kiht on kartul, teine praetud seened sibulaga, kolmas kala, neljas keedetud porgand.
- Kaunista valmis lahja salat kalaga riivitud hapukurgiga ja puista üle konserveeritud maisiga.
Lahja salat seentega
Paastuaja salat seentega on vürtsika maitsega roog, millest ei saa end lahti rebida. Selle valmistamiseks võtke kõige tugevamad ja värskemad seened, et need meeldivalt kontrastiksid kartulite ja õrna kastmega. Retsepti teine eelis on see, et seda saab küpsetada aastaringselt, nõutakse minimaalselt tooteid ja need kõik on odavad.
Koostis:
- Kartul - 3 tk.
- Seened - 600 g
- Marineeritud kurgid - 4 tk.
- Roheline sibul - kimp
- Küüslauk - 1 nelk
- Oliiviõli - praadimiseks ja riietamiseks
- Sool maitse järgi
- Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Sinep teradega - 1 spl
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Magus paprika - näputäis
Lahja seenesalati keetmine:
- Kastmeks sega sinep sidrunimahla, soola, pipra, paprika ja oliiviõliga.
- Mähi kartulid fooliumisse ja küpseta 200 ° C ahjus, kuni need on pehmed. Seejärel jahutage, koorige ja lõigake keskmisteks tükkideks.
- Lõika seened keskmisteks tükkideks.
- Koorige ja purustage küüslauk läbi pressi.
- Pane küüslauk praepannile, kata õliga ja prae nelk. Eemaldage küüslauk ja asetage seened lõhnavasse õli. Prae neid kõrgel kuumusel 3 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lõika kurgid õhukesteks viiludeks.
- Haki roheline sibul peeneks ja sega seente, kartuli ja kurgiga.
- Maitsesta toitu kaste, vajadusel pipra ja soolaga.
- Sega lahja seente salat, lase 10 minutit tõmmata ja serveeri.
Maisi salat tomatitega
Lahja krõbe salat maisi ja kirsstomatitega ilma majoneesita. Tooted on üksteisega ja teiste komponentidega ideaalselt ühendatud. See on tervislik, sisaldab kiudaineid, mis puhastavad keha ja soodustavad kehakaalu langust. Üldiselt mitte salat, vaid tõeline aare.
Koostis:
- Konserveeritud mais - 1 purk
- Värske kuum pipar - 1 tk.
- Sibul - 0,5 tk.
- Kirsstomatid - 200 g
- Petersell - kamp
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Jahvatatud köömned - 0,5 tl
- Sool maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
Lahja maisi tomatisalati keetmine:
- Kallutage mais sõelale ja tühjendage vedelik nii, et ainult terad jääksid.
- Kuumad paprikad pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Koorige sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Peske, kuivatage ja lõigake tomatid pooleks.
- Peske, kuivatage ja tükeldage rohelised.
- Kombineeri tooted, sool, pipar, lisa vürtsid ja maitsesta oliiviõliga.
- Sega kõik läbi ja serveeri lahja salat lauale.
Salat kalmaari ja marineeritud sibulaga
Hellitage end maitsva paastu retseptiga lahja kalmaarisalati jaoks. See on mahlane ja kerge, sobib ideaalselt pidulikule lauale. Paastuajal võib süüa mereroomajaid (kalmaarid, krevetid, rannakarbid). Erandiks on esimene, viimane, püha nädal, kolmapäeviti ja reedeti.
Koostis:
- Kalmaar - 500 g
- Sibul - 500 g
- Porgand - 2 tk.
- Äädikas 9% - 30 ml
- Vesi - 70 ml
- Sool maitse järgi
- Suhkur - 1 tl
- Must pipar - maitse järgi
- Loorberileht - 2 tk.
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Rohelised (petersell) - paar oksa
Salati valmistamine kalmaari ja marineeritud sibulaga:
- Koorige sibul, peske, kuivatage ja lõigake rõngasteks.
- Pane kastrulisse äädikas, soe vesi (80 ° C), sool, suhkur, loorberileht, pipar ja sega. Saatke sibulad sellesse, segage ja laske jahtuda toatemperatuurini.
- Maitsesta jahtunud sibul taimeõliga ja pane 2-3 tunniks külmkappi.
- Koorige kalmaarid, kastke need keevasse vette, keetke 2 minutit ja eemaldage tulelt. Jahutage ja lõigake ribadeks.
- Koorige ja riivige porgandid Korea porgandite jaoks mõeldud jämedale riivile.
- Eemaldage sibul marinaadist, segage kalmaari, porgandi ja kaunistage ürtidega.
