Kuidas teha ime meekooki kodus? TOP 4 retsepti koos fotodega. Kokkade saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Imetort või nagu seda nimetatakse ka meekook on magustoit, mida serveeritakse sageli kohvikutes ja restoranides. Kuid kodus pole seda üldse raske teha. Lisaks saab Miracle kooki lisaks ahjus klassikalisele versioonile küpsetada pannil või aeglases pliidis. Selles artiklis saame teada imemaitsva koogi valmistamise TOP-4 maitsvat retsepti.
Küpsetamise omadused ja saladused
- Imekoogi valmistamiseks on palju võimalusi. Kuid ainus, mis kõigil retseptidel on ühine, on mee olemasolu tainas.
- Kui koogid on valmistatud šokolaaditaignast, rulluvad need kergemini lahti, kui tainas on veel soe. Seetõttu ärge laske sellel jahtuda ja rullige tainas ükshaaval väga kiiresti lahti.
- Kiireim ja lihtsaim viis imekoogi valmistamiseks käsnkookidest. Biskviit valmistatakse munadest, suhkrust ja jahust. Peaasi, et biskviidi küpsetamise ajal ahju mitte avada, muidu kukub see ära.
- Imekook on valmistatud klassikalisest hapukoorest, mascarponest, vanillikreemist või mõnest muust võimalusest. Samal ajal vahustab iga koor paremini, kui kõik tooted on samal temperatuuril. Seetõttu eemaldage kõik koostisosad eelnevalt külmkapist.
Nõukogude kook hapukoore peal
Lihtne valmistada ja hämmastavalt maitsev ime Nõukogude retsepti järgi valmistatud hapukoorel.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 429 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit, millele lisandub leotamise aeg
Koostis:
- Või - 260 g
- Munad - 4 tk.
- Nisujahu - 400 g
- Mesi - 2 supilusikatäit
- Hapukoor - 100 g
- Suhkur - 380 g
- Piim - 200 ml
- Soda - 2 tl
Nõukogude koogi ime küpsetamine hapukoorel:
- Tehke tainas. Selleks segage suhkur (180 g) mee ja võiga (60 g). Asetage toit veevanni ja sulatage, kuid ärge keetke.
- Tõsta segu tulelt ja lisa üks muna korraga, sõtku tainast iga pärast, et need ei keeks.
- Saadud mass saadetakse veevanni, soojendatakse 5 minutit ja lisatakse sooda.
- Tõsta tulelt, lisa jahu ja sõtku tainas, mis on jagatud 7 osaks, ja rulli igaüks õhukeseks umbes 5 cm kihiks.
- Küpseta kooke 200 ° C juures 5-7 minutit helepruuniks.
- Lõika valmis kook ümmarguse plaadi kujuliseks. Tehke seda, kui koogid on veel soojad, nii et neid on lihtsam lõigata ja need ei purune.
- Kreemi jaoks segage suhkur (180 g) jahuga (1 spl), lisage 1 muna ja segage hästi. Vala 200 ml piima ja sega suhkru lahustamiseks.
- Saadke mass tulele ja pidevalt segades keetke. Vähendage kuumust ja keetke paksuks. Eemaldage pann tulelt ja jahutage toatemperatuurini.
- Lisa jahtunud koorele toatemperatuuril hapukoor, sega, lisa pehme või ja klopi kõik mikseriga läbi.
- Aseta koogid taldrikule ja määri need koorega. Määri kokkupandud koogi äärtele kreem.
- Haki koogid blenderis ja puista kook puruga kreemi peale.
- Enne serveerimist leota seda vähemalt 2 tundi või jäta pigem ööseks külmkappi, et see oleks hästi küllastunud.
Rullbiskviit konjakiga
Konjakiga leotatud õrn biskviit, kerge puuviljase maitsega ja aromaatse kreemiga - küpsise imekook. Selline kerge, maitsev ja kiire magustoit päästab iga perenaise. Konjaki puudumisel tehke Miracle kook viina või muude alkohoolsete jookidega nagu rumm, viski, bränd.
Koostis:
- Jahu - 120 g
- Mesi - 80 g
- Suhkur - 300 g
- Konjak - 50 g
- Munad - 4 tk.
- Kakaopulber - 1, 5 supilusikatäit
- Hapukoor - 350 g
- Banaan - 3 tk.
- Küpsetuspulber - 2 tl
Koogi küpsise ime valmistamine konjakiga:
- Sega sügavas kausis kanamunad vedela meega ja klopi kõik vispliga ühtlaseks.
- Sõelu munadele küpsetuspulbriga jahu ja sega mikseriga, kuni moodustub sama värvi ja ühtlase konsistentsiga mass.
- Sega tainale kakaopulber, vala juurde konjak ja klopi tooted uuesti ühtlaseks.
- Pange pärgament vormi, määrige see ja valage ime koogi käsnatainas.
- Saatke kook eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 ° C ja küpsetage seda 25 minutit.
- Eemaldage valmis biskviit ahjust, jahutage vormis ja pange vormile.
- Valmista hapukoore ja suhkruga koogikreem Biscuit Miracle. Kombineerige tooted kaussi ja peksake kuni pakseni.
- Lõika käsnkook noaga 3-4 tükiks.
- Pange esimene kook tassi, küllastage see konjakiga ja määrige kreemiga.
- Aseta peale õhukesed banaaniviilud ja kata need koorega.
- Jätkake kõigi kookide töötlemist sel viisil.
- Pane valmis kook Biscuit Miracle koos konjakiga 6 tunniks leotamiseks külmkappi.
Muna meekook šokolaadiglasuuriga
Kokakunsti tõeline hitt on ime -muna meekook maagilise šokolaadiglasuuriga. See meekook erineb tavalistest sarnastest kookidest.
Koostis:
- Suhkur - 1 spl. (taigna jaoks), 1 spl. (koore jaoks), 5 spl. (glasuuri jaoks)
- Munad - 3 tk. (taigna jaoks), 1 tk. (kreemi jaoks)
- Nisujahu - 3 spl. (taigna jaoks), 1 spl. (kreemi jaoks)
- Või - 60 g (taigna jaoks), 250 g (koore jaoks), 75 g (glasuuri jaoks)
- Mesi - 3 supilusikatäit
- Söögisoodat - 2 tl
- Piim - 200 ml
- Vanilliin - maitse järgi
- Hapukoor - 5 supilusikatäit
- Kakaopulber - 5 supilusikatäit
Meekoogi ime küpsetamine šokolaadiglasuuriga munadel:
- Taigna jaoks ühendage või, mesi ja suhkur. Saadke mass veevanni ja kuumutage pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja täiesti homogeenne. Seejärel eemaldage mass veevannist.
- Vahusta munad kuuma taina hulka ja sega kiiresti, et vältida valgu kalgendumist.
- Pange toit tagasi veevanni ja keetke pidevalt segades 5 minutit, et tainas hästi soojeneks.
- Lisage söögisoodat, keetke 2 minutit, nii et mass suureneks 2-3 korda ja ilma toitu tulelt eemaldamata lisage 2 spl. jahu. Sõtku tainast põhjalikult, kuni see on pannkoogitaolise konsistentsiga.
- Vala lauale 1 spl. jahu, vala tainas peale ja sõtku pehme, kuid mõõdukalt tihe tainas. Rulli see vorstiks ja lõika 26 cm koogi jaoks 7 tükiks.
- Rullige iga tainatükk õhukeseks ümmarguseks kihiks. Vajadusel lõigake see plaadiga. Saatke koogid küpsetama eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 5 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid.
- Kreemi jaoks sega suhkur munaga ja klopi ühtlaseks. Lisage jahu vaniljega ja segage hoolikalt. Vala piim ja sega uuesti.
- Asetage toit 10 minutiks veevanni, et kreem pakseneks, kuid säilitaks kondenspiima konsistentsi. Seejärel eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.
- Lisa jahtunud kreemile toasoe või ja klopi mikseriga läbi.
- Šokolaadiglasuuri jaoks sega kõik koostisosad ühtlaseks ja küpseta keskmisel kuumusel. Keetke glasuuri keemiseni ja kuni see muutub homogeenseks, õhemaks. Jäta ta jahtuma.
- Pange kook kokku, virnastades koogid ja määrige need koorega. Määri ka koogi küljed kreemiga.
- Valage valmis Miracle meekook šokolaadiglasuuriga munadele ja jätke 5 tunniks toatemperatuurile ligunema. Seejärel pange see külmkappi.
Šokolaadikook Logi
Seda ime "Logi" šokolaadikooki on võimatu segi ajada ühegi teisega. See on kreemiga biskviitrull, mis on kaunistatud paksu kreemikihiga, imiteerides puu koort kareduse, sõlmede, lokkidega.
Koostis:
- Munad - 6 tk.
- Suhkur - 200 g (biskviidi jaoks), 80 g (koore jaoks)
- Mesi - 3 supilusikatäit
- Piim - 120 ml
- Taimeõli - 90 ml
- Jahu - 80 g (valge biskviidi jaoks), 65 g (šokolaadiküpsise jaoks)
- Vanilliin - 2 tl
- Kakaopulber - 20 g (šokolaadibiskviidi jaoks), 15 g (koore jaoks)
- Sool - näputäis
- Kreem - 500 ml
- Lahustuv kohv - 3 g
- Želatiin - 5 g
- Vanilliin - 1 tl
- Konjak - 1 supilusikatäis
- Vesi - 50 ml
- Tume šokolaad - 100 g
Šokolaadikoogi küpsetamine Ime "Logi":
- Valge biskviiditaigna jaoks ühendage munakollased (3 tk), pool portsjonit suhkrut, mesi, piim, taimeõli, vanilliin ja 80 g jahu. Vahusta munavalged mikseriga tugevaks vahuks ja lisa tainale. Sõtku tainast õrnalt, et vältida valkude settimist.
- Valmista samamoodi šokolaadibiskviiditainas, kuid lisa tainale kakaopulber.
- Katke kaks küpsetusplaati paberiga ja valage eraldi valge ja šokolaaditainas 1 cm kõrguste kookide valmistamiseks. Küpsetage neid eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 5-7 minutit.
- Eemaldage valmis biskviit ahjust, eemaldage pärgament ja leotage see veega ja konjakiga.
- Kreemi jaoks ühendage koor, suhkur ja kohv. Vahusta kõik korralikult ühtlaseks. Seejärel lisage eelnevalt lahjendatud želatiin ja segage.
- Määri jahtunud biskviit koorega ja rulli. Mähi see plastikust ja jäta 1 tunniks ligunema.
- Eemaldage kile, asetage biskviidiõmblus pool allapoole ja pintseldage heldelt motiveeritud puukoorekreemi. Seejärel puista Palgikooki heldelt riivitud šokolaadiga.
