Üksikasjalik retsept-meistriklass (koos samm-sammult fotode ja sammudega) maitsvate šokolaaditrühvlite valmistamiseks kondenspiimas.
Käsitsi valmistatud kommitrühvlid on tõeline kunst! Need on väga maitsvad ega sisalda ostetud säilitusaineid ja värvaineid. Nende loojad panid neisse oma hinge, "ebatäiuslikud" geomeetrilised kujundid annavad neile veelgi rohkem võlu ja teatavat mugavust, lisaks võivad sellised kommid olla imeline kingitus.
Rohkem omatehtud trühvleid saate koostisainete määra kahe- või kolmekordistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 440 kcal.
- Portsjonid - 14-16 šokolaadi
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kondenspiim - 1/2 purki (190-200 g)
- Või (tõeline babskoe on soovitav või mitte alla 80% rasvasisaldusega ostetud) - 1/2 spl.
- Kakaopulber - 2 ümardatud supilusikatäit + veidi rullimiseks
- Soolamata kooritud pistaatsiapähklid - röstige veidi pannil (ahjus) 5-7 minutit
Koduste trühvlite keetmine:
1. Haki pähklid eelnevalt peeneks (mina teen seda taignarulliga). Pistaatsiapähklite asemel võib kasutada muid pähkleid.
2. Kombineeri või ja kondenspiim paksupõhjalises kastrulis (praepannil), pane aeglasele tulele.
3. Lisa kakaopulber. Segage hoolikalt.
4. Keetke segu pidevalt segades, kuni see omandab homogeense šokolaadivärvi ja muutub üsna tihedaks ja viskoosseks. Kui kõnnite spaatliga mööda panni põhja, jääb selle taha tühi rada, kuna mass ei levi. See võtab kokku 7-10-12 minutit, olenevalt koostisosade kogusest. Jahutage mass toatemperatuuril.
5. Maiustusi saab moodustada toatemperatuuril jahutatud šokolaadisegust või panna mass eelnevalt külmkappi 10-12 minutiks. Vormi väikesed pallid ja veereta kakaopulbris.
6. Veereta mõned pallid hakitud pistaatsiapähklites.
7. Pane kommid vaagnale ja pane 1-2 tunniks külmkappi. Valmis!
Nautige oma magusat sööki!
