Lihtne retsept koogi valmistamiseks koos samm-sammult juhistega, mida nimetatakse "ekleerideks" keedukreemi ja keedetud kondenspiimaga.
Eclairs on üsna tavaline hõrgutis, mida iga koduperenaine saab valmistada. Kõik, mida vajate, on soov lähedasi üllatada ja järgida toiduvalmistamise retsepti, mis pole sugugi keeruline. Niisiis, vanillikreemide valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 439 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kana munad - 4 tk.
- Või (margariin) - 150 g
- Nisujahu - 1 klaas
- Sool - 0,5 tl
- Kartulitärklis - 1 supilusikatäis
- Või - 250 g
- Granuleeritud suhkur - 0,5 tassi
- Vesi - 220 ml
- Kondenspiim (tavaline või keedetud) - 1 purk
Ekleeride keetmine keedukreemi ja kondenspiimaga
Taigna valmistamine:
- Valage potti klaas kuuma vett ja pange sinna margariin (või) ja sool. Sega kõik läbi ja lase keema. Tehke tuli väikeseks ja hakake lisama jahu, samal ajal kõike pidevalt segades.
- Lase tainal jahtuda ja vala järk -järgult sinna üks muna korraga, sega kõik korralikult läbi, et mass muutuks homogeenseks, ilma tükkideta.
- Seejärel määrige küpsetusplaat õliga ja määrige tainas lusika või saia süstlaga selle peale. Kaugus ekleeride vahel peaks olema 2-3 cm.
- Panime küpsetusplaadi koos taignaga 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetame ekleere umbes 20-25 minutit, kuni need on kuldpruunid. Küpsetamise ajal on väga oluline ahju mitte avada, vastasel juhul ei pruugi tainas kerkida.
Ekleeride täidise valmistamine:
- Küpseta umbes tund purki kondenspiima ja täidis on valmis, või valmista keedukreem vastavalt allolevale retseptile.
- Keedukreemi saab valmistada nii: segage suhkur, tärklis ja 220 ml külma vett. Valage kogu see segu kastrulisse ja pange väga väikesele tulele, keetke segu, kuni saate värvitu tarretise.
- Lisa külmale tarretisele või ja klopi kõik mikseriga või blenderit kasutades. Eclairsi kreem on valmis.
Küpsetamise viimane etapp on ekleeride täidise valik: keedukreemi või keedetud kondenspiimaga. Selleks vajame kondiitrisüstalt, millega saab hõlpsasti tainasse teha korralikke auke ja täita ekleerid koore või kondenspiimaga. Proovige ja looge!
Nautige oma teed!
