Krucheniki, need on ka zavivanid või rullid, on õhuke lihast valmistatud eelroog erinevate täidistega. Õpime samm-sammult retsepti koos lihapurustajate fotoga juustu ja hakklihaga. Video retsept.
Liharullid ehk rullid on originaalne maitsev roog, mida saab valmistada igapäevaseks pere lõuna- või õhtusöögiks. Kuid seda saab serveerida ka pidulikul laual kuuma teise toiduna või suupistena. Retsept on hea, sest saate sellega katsetada ja krucheniki valmistada erinevat tüüpi lihast ja erinevate täidistega. Näiteks võite teha sea-, veiseliha- või kanarulle liha, seene, juustu või köögiviljatäidisega. Täna valmistame sealiha lihapalle juustu ja hakklihaga.
Toidu valmistamine kodus kiiresti ja lihtsalt on toodete komplekt taskukohane ja lihtne. Seetõttu saab isegi algaja koduperenaine sellega hakkama, piisab vaid retsepti järgimisest ja enne küpsetamist liha korralikult peksmisest. Siis valmib see kiiremini, osutub väga pehmeks ja õrna maitsega. Tulemus ületab kindlasti kõik ootused. Rulle saab küpsetada ahjus küpsetades või pannil õlis praadides. Esimene võimalus on dieetlikum, kuid see retsept kasutab röstimist, millele järgneb hautamine.
Vaata ka, kuidas seenekukleid valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 189 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Sealiha (välisfilee) - 1 kg
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Küüslauk - 1 nelk
- Taimeõli - praadimiseks
- Mis tahes rohelised - mõned oksad
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Kõva juust - 100 g
Lihapurustajate järkjärguline küpsetamine juustu ja hakklihaga, retsept koos fotoga:
1. Peske liha ja kuivatage paberrätikuga. Lõika 2/3 tükki ära ja pane kõrvale. Lõika 1/3 osast õhukesteks viiludeks, näiteks umbes 1 cm paksusteks karbonaatideks.
2. Löö hammastatud köögihaamriga mõlemalt poolt liha maha, et lihakiht oleks kaks korda õhem ja laiem. Tõsta lahtiklopitud liha kõrvale.
3. Keera 2/3 lihast läbi hakklihamasina. Lase kooritud ja pestud sibul ka tigust läbi.
4. Riivi juust ja lisa hakklihale. Peske rohelisi, tükeldage peeneks ja saatke pärast juustu.
5. Maitsesta hakkliha soola ja musta pipraga ning sega korralikult läbi.
6. Laota üks tükk lahtiklopitud liha lauale ja määri sellele ühtlase õhukese kihina hakkliha.
7. Rulli täidisega liha mõõdulindiga rulli. Soovitan siduda niidiga või kinnitada hambatikuga.
8. Kuumutage praepann taimeõliga hästi ja asetage lokid õmbluspoolega allapoole.
9. Prae kergelt keskmisel kuumusel rullid kuldpruuniks ja keera ümber. Jätkake nende praadimist kuni kuldpruunini.
10. Valage pannile veidi vett nii, et see kataks põhja 1 cm, laske keema tõusta, katke, vähendage kuumust madalale tasemele ja keetke rullid 30 minutit. Serveeri valmis liharulle koos juustu ja hakklihaga kuumalt mis tahes lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas liha sõrme või krõbinaid küpsetada.
