Parim, mida külmal aastaajal kehale teha saab, on see meeldida kuuma roaga värskete köögiviljadega, näiteks boršiga hapuoblikas. Selle ürdi säilitamiseks valmistame selle talveks ette. Kaaluge retseptis, kuidas hapuoblikat korralikult külmutada.
Hapuoblikas on originaalse maitsega tervislik ürt. Selle hooaeg, värske ja noor, on üsna lühike, umbes kaks nädalat. Siis muutuvad lehed jämedaks, mille tõttu hapuoblikas halveneb. Kuid tuleb meeles pidada, et taime seemned istutatakse suvel pikka aega. Hapuoblikat tuleks koristada seni, kuni taimele hakkavad tekkima nooled. Kui suvel ei ole võimalik hapuoblikat istutada, tuleb see ette valmistada edaspidiseks kasutamiseks, et talvel sellega traditsioonilisi roogasid valmistada - see nimekiri üllatab oma mitmekesisusega. Need on supid, kapsasupp, roheline borš, salatid, kastmed, pirukatäidised … Hapuoblikas rikastab maitset ja annab roale ainulaadse loomuliku hapukuse.
Hapuoblikas on purkides konserveeritud, kuid seda on mugavam külmutada. Külmutatud rohelisi ei saa võrrelda konservidega, sest kõik vitamiinid säilivad külmutatud kujul ja maitse ei kao. Lisaks on seda väga lihtne teha. Peaasi, et sügavkülmas oleks vaba ruumi. Külmutamiseks võite kasutada metsikult kasvavat hapuoblikat, kuid paremini kultiveeritud, sest selle lehed on suuremad ja pehmemad. Seega, kui teil on hapuoblikasaagi suur saak ja te ei tea, mida sellest valmistada, soovitan selle edaspidiseks kasutamiseks külmutada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 19 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - aktiivne küpsetusaeg 15 minutit
Koostis:
Hapuoblikas - mis tahes kogus
Külmutatud hapuoblikate samm -sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri lehed välja. Kui lehtedel on pikad varred, rebige need ära. Kas varred maha lõigata või mitte, on kokkade otsustada. Nagu mõned väidavad, et need tuleb ära lõigata ja minema visata. Teised ütlevad, et nende maitse ei erine lehtedest ja seda saab süüa.
Asetage lehed nõusse ja loputage hoolikalt jooksva külma vee all. Kui hapuoblikas on liiga määrdunud mulla ja liivateradega, asetage see suurde veenõusse. Selle protseduuri jaoks peaks olema palju vett, nii et liivaterad asetuksid nõude põhja.
2. Asetage pestud lehed puuvillasele rätikule kuivama. Pange peale kuiv rätik ja kuivatage need. Lihtsalt roheliste veest maha raputamisest ei piisa, vastasel juhul külmutage palju liigset vedelikku.
3. Lõika kuivatatud taim väikesteks tükkideks, umbes 4 cm. Kui lehed on väikesed, ei pea te neid lõikama.
4. Asetage hakitud hapuoblikas spetsiaalsesse kilekotti.
5. Eemaldage kotist kogu õhk ja siduge see kinni. Ärge unustage kinnitada või kinnitada allkirjastatud silti, nagu mõne aja pärast on raske aru saada, milliseid rohelisi säilitatakse: sibul, till, spinat, hapuoblikas …
Saatke hapuoblikas sügavkülma külmuma temperatuuril, mis ei ole madalam kui -15 ° C. Hoidke seda kuni järgmise saagikoristuseni.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hapuoblikat külmutada.
