Kuidas kodus lõhet maitsvalt marineerida: retsept koos foto ja kalavaliku omadustega. Video retseptid.
Lõhe on väärtuslik kaubanduslik kala, kes on pärit lõhelaste perekonnast ja mis on nõuetekohaselt valmistades uskumatult meeldiva maitsega ning toimib inimeste tervisele toitainete allikana.
Kodus lõhe marineerimiseks on palju võimalusi. Kuid mitte kõik neist ei saa väita, et nad loovad tervisliku ja maitsva toote. Meie pakutud retsept võimaldab teil lõhet soolata ilma kuumtöötluseta ja säilitusaineid kasutamata, nii et kala säilitab kõik mineraalid, vitamiinid ja muud kasulikud komponendid. Koostisainete nimekirjas on lisaks värskele kalale ka sool ja suhkur.
Enne lõhe marineerimist peaksite valima kõrgeima kvaliteediga ja värskeima rümba. Ärge eelistage külmutatud kala, sest see pole mitte ainult vähem kasulik, vaid ka kaotab oma loomuliku elastsuse ja ilusa varju. Parim on võtta terve lõhe. Hinnake kohe pead: selle esiosa on terav, silmad on selged ja läbipaistvad. Kogu pind ei tohiks olla kahjustatud, lima, kollaseid laike. Lõhn on kerge mereline. Liha on elastne ja pressimisel ei deformeeru. Roosa toon on loomulik. Veenid on valged.
Järgmisena soovitame teil samm-sammult fotodega tutvuda soolakala retseptiga-saate sel viisil lõhet mõne tunni jooksul soolata, muutes selle maitsvaks ja tervislikuks.
Vaadake ka, kuidas lõhet soolvees marineerida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 195 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 4 tundi
Koostis:
- Lõhe kõhud - 350 g
- Suhkur - 1 tl
- Sool - 1 supilusikatäis
Soolatud lõhe küpsetamine samm -sammult
1. Enne kodus lõhe maitsvat soolamist lõikame kala rümba. Lõika pea ära, lõika kõht lahti ja eemalda kõik siseküljed. Seejärel eemaldage nahk, lõigake filee katuseharjast ära ja eemaldage kõik luud. Loputage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.
2. Asetage valmistatud lõhe suurde klaas- või plastnõusse. Puista peale suhkur ja sool. Saate segada käsitsi või sulgeda anum kaanega ja loksutada sisu segamiseks.
3. Seejärel pange anum jahedasse kohta ja jätke 4 tunniks seisma. Selle aja jooksul on see hästi küllastunud suhkru ja soolaga.
4. Maitsev ja tervislik kergelt soolatud punane kala on valmis! Meie retsepti järgi on kodus lõhe marineerimine tegelikult väga lihtne. Seda toodet saab kasutada salatite valmistamiseks või serveerida keedetud kartuli, riisi või köögiviljadega. Ka sellisel kujul kasutatakse kala erinevate suupistete ja krutoonidega võileibade jaoks.
Vaata ka videoretsepti:
1. Soola lõhe kõhud
