Samm-sammult retsept searasvaga kartulite jaoks: koostisosade loetelu ja maitsva teise käigu valmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Peekoniga kartul on koduse toiduvalmistamise teine lemmikroog, väga maitsev ja rahuldust pakkuv. See on suurepärane alternatiiv friikartulitele ja krõpsudele, mida peetakse ebatervislikeks.
Selle retsepti järgi kartulite valmistamiseks searasvaga võite kasutada mis tahes kartulit. Kuid parem on võtta vähem tärklist sisaldav toode. Selle süsivesiku tõttu osutub köögivilja pärast kuumtöötlemist lahtiseks. Ja praetud kartulid peaksid olema tükid, mitte kartulipuder.
Võtame searasva värskelt või soolatud. Võite võtta ka marineeritud küüslaugu, pipra ja muude vürtsidega. See mõjutab suuresti valmis tassi maitset. Tähelepanuväärne on see, et enne peekoniga kartuli maitsvat praadimist ei ole vaja kasutada taimeõli, piisab, kui sulatada veidi sealiha rasva.
Maitse parandamiseks ja toidule erksate värvide andmiseks soovitame kasutada peterselli. Koos sellega saate lisada värsket tilli või rohelist sibulat.
Kui kasutate soolatud või marineeritud searasva, peaksite soola ja pipra kogusega ettevaatlik olema.
Allpool on retsept pannil praetud kartuli fotoga searasvaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 25 minutit
Koostis:
- Kartul - 5 tk.
- Seapekk - 100 g
- Taimeõli - 50 ml
- Petersell - 1 kamp
- Sool ja pipar maitse järgi
Praetud kartulite ja peekoniga samm -sammult küpsetamine
1. Enne kartuli keetmist peekoniga valmista köögiviljad. Koorige ja lõigake ribadeks. Ei tasu tükke liiga harvendada, et roog kuivaks ei tuleks. Kuid ka suuri tükke pole vaja teha, see aeglustab küpsetamist ja tulemuseks on maitse, mis pole kaugeltki ideaalne. Seega peaks paksus olema 4-6 mm. Seejärel asetage kartulid sügavale taldrikule ja täitke need 15 minutit sooja veega. Nõruta ja kuivata rätikuga.
2. Lõikasime peekoni meelevaldselt, kuid parem on muuta tükid kartuliviilude sarnaseks.
3. Enne kartuli praadimist peekoniga valage pannile veidi taimeõli või määrige rasv. Esmalt soojendage ja määrige kartulid laiali. Prae kõrgel kuumusel, kuni ilmub praetud koorik.
4. Määri peekon laiali ja puista peale hakitud ürte. Prae umbes 10 minutit kõrgel kuumusel. Selle aja jooksul segage kindlasti paar korda. Te ei pea sagedamini segama, sest kartulil pole aega praadida. Lisa sool, puista peale pipart ja kata. Küpsetame veel 5 minutit.
5. Nüüd kontrollime valmisolekut. Võtame proovi või proovime kahvliga tükikese kartulit tükeldada. Vajadusel viia valmis ilma kaaneta.
6. Maitsvad ja aromaatsed praekartulid searasvaga on valmis! Serveerime portsjonitena hapukurgi, salatiga värsketest või keedetud köögiviljadest.
Vaata ka videoretsepte:
1. Seapekis praetud kartulid
2. Kuidas praadida kartulit searasvas
