Kõik armastavad kartuliputru, kuid mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas seda õigesti ja maitsvalt valmistada. Õige samm-sammult retsept õhulise, valge ja õrna kartulipudru fotoga. Saladused ja näpunäited. Video retsept.
Meie riigis kõige populaarsem ja lemmik lisand on kartulipüree. Raske on meeles pidada, millised koduperenaised valmistavad roogi sagedamini kui kartulipüree. Võib -olla edestab see roog enesekindlalt isegi spagette, rääkimata teraviljadest ja köögiviljadest. Kartulipuder on mitmekülgne roog, mis sobib paljudele lisanditele: liha, kala, seened, köögiviljad. Toit on toitev ja jätab pikaks ajaks täiskõhutunde. Kuid selleks, et kartulipüree tõeliselt naudiks, tuleb see korralikult ette valmistada. Muidugi pole siin erilisi talente vaja, kuid mõningaid klassikalisi kaanoneid on vaja teada.
- Kartulipudru puhul kasuta tärkliserikkaid lauakartuleid, mille tärklisesisaldus on 12–18%. Siis osutub garneering õhuliseks.
- Võtke täiskasvanud kartul, sest noored kartulid keedetakse pikka aega ja neil pole rabedust, millega küpsevad mugulad on varustatud.
- Nõu klassikalised koostisosad on või, kuum piim ja sool.
- Raha säästmiseks võite piima asemel võtta vett, kuid seejärel valmistada kartulipüree ainult kuumast kartulist, mitte madalamal kui 80 ° C. Vastasel juhul osutub see liiga viskoosseks ja hallika varjundiga.
- Kohe pärast vee keetmist peate kartulid soolama, nii et mugulad keeksid paremini.
- Purustatud mugulad peavad olema ühesugused, siis küpsetatakse neid samal ajal. Kui kartul on väike, ärge seda tükeldage, vastasel juhul kaotab see palju tärklist.
- Tühjendage valmis kartulitest vesi ja kuivatage veidi tuleta ilma veeta.
- Sõtku kuivatatud kartulit puruks. Kui peksate seda mikseri või segistiga, muutub kartul kiiresti kleepuvaks massiks, muutub viskoosseks ja viskoosseks.
- Kartulipüree maitset saate varjutada vürtside, vürtside ja juurtega, mis on kartulile küpsetamise ajal lisatud, mis tuleb seejärel eemaldada.
- Keeda kartulid kuni keedetud. Kui see on halvasti küpsetatud, saate kartulipüree tükkidega.
- Kartulipüree säilivusaeg on kaks tundi. Pärast seda kasutage seda kartulipiruka, pajaroogade, zrazi, täidiste valmistamiseks … Peaasi, et kunagi ei kuumutaks jahtunud kartuliputru uuesti.
- Saate serveerida kartulipüree lokkis peterselli, hakitud tilli, sibula praadimisega jne.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 88 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kartul - 5-6 tk.
- Sool - 1 tl
- Küüslauk - 2 nelki
- Või - 50 g
- Piparherned - 3 hernest
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Loorberileht - 1 tk.
Kartulipüree valmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Pese ja koori kartulid. Lõika mugulad ühtlaseks küpsemiseks võrdseteks tükkideks. Asetage need keedunõusse.
2. Lisa kartulitele küüslauguküüned, loorberilehed ja pipraterad. Kui küüslauk on noor, võite selle koorega lisada.
3. Vala mugulad veega nii, et need kataksid kartulid täielikult ja maitsesta soolaga.
4. Saatke see pliidile küpsetamiseks. Pärast keetmist keetke, katke ja keetke 20-30 minutit, kuni see on pehme. Kontrollige valmisolekut noa või kahvli torkega: seade peaks kergesti mugulatesse sisenema.
5. Tühjendage vesi valmis kartulitest ja lisage või.
6. Kasutage tõukuriga kartulid kiiresti pudruks, kuni need muutuvad homogeenseks ilma tükkideta.
7. Serveeri kartulipüree lauale kohe pärast keetmist, kuumalt värskelt.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kartulipüree valmistada.
