Ei ole kergemat magustoitu kui tarretis! Ja samal ajal kogenematute koduperenaiste jaoks raskem. Kuidas seda külmutada, milliseid tooteid kasutada, et see oleks maitsev? Täna vastame neile küsimustele.
Retsepti sisu:
- Kuidas želatiinist tarretist valmistada?
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Iidses kulinaarses kirjanduses mõisteti tarretist puuviljamahlana, mis keedetakse suhkruga maha. See magustoit ilmus ammu enne želatiini masstootmist. Seetõttu kasutasid nad tarretise valmistamiseks puuvilju, mis sisaldavad pektiini. Selle komponendiga valmistati ilma probleemideta tarretis küdooniast, mustast sõstrast, hapudest õuntest, pohlastest, jõhvikatest, punastest sõstardest ja mustikatest.
Tänapäeval pole tarretise valmistamine keeruline. Želatiin annab igale kulinaarsele tootele vajaliku konsistentsi. Peaasi on seda õigesti kasutada ja meeles pidada, mida želatiin ei aktsepteeri.
Kuidas želatiinist tarretist valmistada?
Želatiin suurendab oluliselt kulinaarseid võimalusi. See võib lubada järgmist:
- ärge piirake puuviljade komplekti, vaid looge mis tahes magustoite, nii puuvilju kui ka piimatooteid;
- kasutage veidi suhkrut, mis muudab magustoidu madala kalorsusega;
- oodake minimaalset aega (40-60 minutit), kuni tarretis keeb ja külmub;
- veenduge, et olles kõik õigesti teinud, saab tarretis kindlasti välja.
Enne želee valmistamist leota želatiin jahedas vees. Üks želatiinipakend (15-25 g) on mõeldud 50 ml vedeliku jaoks. Jätke želatiin üheks tunniks paisuma. Samuti ei saa želatiini vees leotada. Sel juhul kõveneb see kauem. Jälgides proportsioone (15 g želatiini ja 2 klaasi vedelikku), taheneb tarretis igal juhul.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 63 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Piim - 1 l
- Lahustuv kohv - 2 tl
- Kakaopulber - 1 tl
- Suhkur maitse järgi
- Želatiin - 60 g
Koolipiimast tarretise valmistamine
1. Asetage lahustuv kohv, kakao ja suhkur maitse järgi kastrulisse.
2. Täida veega (250 g) ja aseta pliidile.
3. Kuumuta keemiseni, tõsta pott pliidilt, kata kaanega ja jäta kakao kohvi keetma.
4. Vahepeal pruulige želatiin, järgides tootja pakendil näidatud toiduvalmistamise tehnoloogiat. Želatiinpakendil on kirjas, kui palju vedelikku see on ette nähtud. Seetõttu pruulige see sõna otseses mõttes 30–40 g vett ja ülejäänud vedelik on piim ja kohv.
5. Valage pool lahjendatud tarretist keedetud kohvi, valage see mis tahes kujuga ja saatke külmkappi külmuma.
6. Lõika külmutatud tarretis mis tahes kujuga noaga.
7. Kata anum, milles plaanid tarretist küpsetada, kata toidukilega. See võimaldab valmis želee sellest hõlpsalt eemaldada. Aseta sinna šokolaaditarretise kuubikud.
8. Nüüd valmista piimaželee. Pange suhkur kastrulisse.
9. Vala piim ja kuumuta seda veidi, et suhkur täielikult lahustuks.
10. Lisage piimale lahjendatud želatiin. Soovitan selleks kasutada filtreerimist, see hoiab ära lahustumata želatiinitükkide sattumise piima.
11. Sega juurde piimatarretis ja vala šokolaaditarretisele. Saada tarretis külmkappi külmuma. Seejärel eemaldage see vormist, keerates selle lihtsalt tassi ümber ja kaunistades kookoshelvestega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada piimatarretise magustoitu - käsitöövalem.
