Samm-sammult retsept koos lahja ja taimetoitlase hernesupi fotoga kuivatatud seenega. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kõige sagedamini keedetakse hernesuppi suitsutatud ribide või suitsuvorstidega. Kuid saate seda seentega küpsetada. Seenesupp valmistatakse värskete šampinjonide või austrite ja metsaseentega. Küll aga võib kasutada kuivatatud seeni. Pakun välja hernesupi retsepti kuivatatud seenega. See on väga maitsev ja mitte vähem kui supp lihaga. See osutub südamlikuks, aromaatseks ja rikkaliku seene maitsega. Ja kui te ei paastu, sest see supp on lahja, siis serveerides võid maitsestada hapukoore või koorega. Kuum puljong, keedetud herned ja metssealihad soojendavad, toidavad ja rahuldavad täielikult teie maitsemeeli. Hämmastav toodete kombinatsioon annab hämmastavaid tulemusi. Valmistage see ebatavaline roog, kindlasti naudite seda, eriti pakaselisel talvepäeval.
See taimetoit supp on valmistatud kuivatatud valgete seentega. Seda tüüpi seened on üsna kallid, nii et kui teie eelarve on napp, võite kasutada taskukohasemaid sorte. Näiteks saab hea puljongi kuivatatud kukeseenest, puravikust, mee -agarikast jne. Kuigi metsa kingituste puudumisel saate valmistada suppi šampinjonide või austrite seene põhjal. Seejärel lisage maitsele supile seente maitseaineid, see annab roogile hämmastava lõhna.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 26 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 45 minutit, pluss 3 tundi herneste leotamiseks
Koostis:
- Kuivatatud seened - 30 g
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Vürtsid ja vürtsid maitse järgi
- Porgand - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Küüslauk - 1 nelk
- Kuivatatud herned - 200 g
Samm -sammult hernesupi valmistamine kuivatatud seenega, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri herned, eemalda praht, pese ja vala kaussi.
2. Täida see 1 kuni 3 veega ja jäta vähemalt 3 tunniks ligunema. Võite selle ööseks jätta. Selle aja jooksul suurenevad herned 2-3 korda. Seetõttu kaaluge leotamiseks vajalike riistade valimisel seda oa omadust.
3. Tõsta leotatud herned sõelale ja loputa jooksva vee all.
4. Viige herned keedunõusse. Lisage maitse järgi kooritud sibul, loorberileht, pipraterad ja muud vürtsid.
5. Täida herned veega ja küpseta pliidil pool tundi. Kui küpsetamise ajal tekib vaht, eemaldage see lusikaga.
6. Kastke 30 minuti pärast kastrulisse porgandid, mis on kooritud ja peeneks hakitud või riivitud.
7. Paralleelselt võta supi sisse seened. Vala neile peale keev vesi ja jäta pooleks tunniks tõmbuma. On vaja, et nende maht kahekordistuks.
8. Pange seened soolveest välja, kuid ärge valage välja vedelikku, milles neid leotati.
9. Viige seened kastrulisse koos supiga ja valage läbi sõela ettevaatlikult soolvesi, kus neid leotati. Püüa mitte lasta supi sisse setet.
10. Maitsesta supp soola ja jahvatatud pipraga. Soovi korral lisage maitse järgi vürtse. Keeda suppi kuni pakkumiseni: herneste ja porgandite pehmus. Mida kauem suppi keedate, seda rohkem keedavad herned maha ja muutuvad püree konsistentsiks. Seega, kui soovite taldrikul näha terveid herneid, siis ärge kaunvilju üle küpsetage. Kui herned on pehmed, võta pott pliidilt.
Serveeri valmis supp kuumalt koos krutoonide või krutoonidega ning soovi korral võid taldrikule lisada lusikatäie hapukoort.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada supp kuivatatud seenega.
