Kerge õrna tekstuuri, hämmastava maitse ja aroomiga taimetoitlussupp - kreemjas hernesupp kuivatatud seenega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Samm -sammult koorhernesupi valmistamine kuivatatud seenega
- Video retsept
Tavaliselt keedetakse hernesuppi suitsutatud ribidel. See on maitsev ja rahuldust pakkuv esimene kursus. Kuid supp rikkaliku seeneleemega osutub mitte vähem maitsvaks. See supp tuleb mitte vähem südamlik ja aromaatne. Soovitan valmistada paksu, rikkaliku, aromaatse ja rahuldust pakkuvat kreemjat hernesuppi kuivatatud seenega. Retsept ise on väga lihtne ega nõua palju ettevalmistusaega. See taimetoit sobib suurepäraselt jahedaks päevaks või paastuajal. Hoolimata asjaolust, et kastrul hernesuppi ilma suitsuliha ja lihapuljongita, kuum keedetud herneste ja metsaseente hautis täiuslikult soojendab ja toidab.
Kõige aromaatsem seente kreemjasupp on valmistatud kuivatatud seenega. Kuid võite võtta toores metsaseeni, need säilitavad lõhna mitte vähem. Sobivad ka külmutatud puuviljad. Ja metsa kingituste puudumisel võite valmistada suppi šampinjonidest või austrite seentest. Neist saab maitsvat seenesupi kreemi, kuid vaevalt õnnestub teil saavutada aroomi, mida pakuvad seened. Kuid igal juhul saate hämmastavalt õrna ja pehme supi, mille järelmaitset on tunda pikka aega. Kooresupile saate lisada ainult krutoneid või krutoneid ja kui te ei paastu, siis pange lusikatäis hapukoort või koort. Viimane lisab valmis maiuspalale õrnema maitse ja aroomi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 45 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Kuivatatud seened - 30 g
- Loorberileht - 2 tk.
- Kartul - 1-2 tk.
- Piparherned - 3 tk.
- Sool - 1 tl või maitse järgi Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kuivatatud herned - 1 spl
- Taimeõli - praadimiseks
- Sibul - 1 tk.
Kreemhernesupi valmistamine kuivatatud sigade seentega, retsept koos fotoga:
1. Leota herneid vees 6 tundi, kuid võid ka üleöö. Veekogus peaks olema kaks korda suurem kui hernes, sest leotamise ajal kahekordistub selle maht. Samal põhjusel valige sobiva suurusega konteiner.
2. Pärast seda aega loputage herned voolava vee all ja viige keedunõusse.
3. Koorige kartulid, peske, lõigake tükkideks ja asetage hernestega keedupotti.
4. Täida kartulid hernestega veega ja pane pliidile 1-1,5 tunniks küpsema. 15 minutit enne keetmise lõppu soola ja pipart, lisa loorberilehed ja pipraherned.
5. Vahepeal koori sibulad, pese, tükelda ja prae pannil taimeõlis läbipaistvaks.
6. Valage keedetud vesi kuivatatud sigade peale, sulgege kaas ja laske pool tundi tõmmata. Nad paisuvad ja suurendavad helitugevust.
7. Tühjendage hernepott, kuid ärge tühjendage seda. Eemaldage pannilt loorberilehed ja pipraterad.
8. Lisage praetud sibul kastrulisse.
9. Jahvatage toit segistiga ühtlaseks.
10. Tagasi nõrutatud köögiviljapuljong kastrulisse ja lisa leotatud portselaniseened. Lisa ka seenepuljong, kus seeni leotati. Vala see läbi peene sõela.
11. Sega toit, lase keema tõusta, maitsesta soola ja pipraga ning hauta 5 minutit. Serveeri õhtusöögilauas valmis hernesekreemisuppi kuivatatud seenega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kuivatatud seentest mannasuunaga seenesuppi valmistada.
