TOP 5 retsepti koos fotodega lahja toidu valmistamisest paastumisel. Koduse toiduvalmistamise peensused ja omadused. Video retseptid.
Paastumine ei ole enam ammu vaimse eliidi privileeg. Paastumine on tänapäeval moes ja paljud inimesed järgivad seda. Hoolimata asjaolust, et kõigi reeglite kohaselt on paast karskuse ja piirangute aeg, tahad sa alati end millegi maitsvaga hellitada. Postitus ei tohiks ju maitsev olla! Selle aja jooksul on dieedi peategelasteks köögiviljad, seened, kaunviljad, terad ja mõnikord ka kala. Toodete komplekt pole väike! Sellisest tohutust koostisosade loendist saate teha palju head. Siis möödub paastuaeg märkamatult ja mõnuga. Lisaks tuleb selline menüü meie kehale ainult kasuks.
Borš ubadega
Maitsev lahja punane borš koos ubadega köögiviljapuljongis osutub ubade ja puljongirikkuse tõttu paksuks. Peetide rikkaliku värvi säilitamiseks keetke need kooritud ja terved. Ja borši isuäratava aroomi annavad ürdid ja küüslauk, mis on lisatud päris küpsetamise lõpus. Siis ei jää lahja borš lihapuljongis keedetud borši maitsele alla.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 159 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Valged oad (kuivatatud) - 0,5 spl.
- Peet - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Loorberileht - maitse järgi
- Kartul - 2 tk.
- Tomatipasta - 1-2 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Küüslauk - 2 nelki
- Värske valge kapsas - 0,25 pea kapsast
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Borši küpsetamine ubadega:
- Valage pestud oad külma veega. Kuue tunni pärast tühjendage see, loputage oad, täitke värske veega ja keetke pehmeks. Maitsesta küpsetamise lõpus soolaga.
- Koorige ja lõigake köögiviljad: peet ja porgand suurteks ribadeks, kartul - kuubikuteks, kapsas - tükeldage.
- Keetke potis 3,5 liitrit vett, lisage kartulid ja keetke kuni pool keedetud.
- Asetage oad kastrulisse ja keetke kaane all 15 minutit.
- Lisage boršile kapsas ja keetke veel 10 minutit.
- Prae taimeõlis pannil sibulad ja porgandid ning tõsta köögiviljad potti.
- Pane peet samale pannile ja prae koos vee ja tomatipasta lisamisega peaaegu valmis. Seejärel pange see kastrulisse.
- Maitsesta esimene lahja käik maitse järgi soola ja pipraga, lisa hakitud küüslauk ja ürdid.
- Jätka lahja borši küpsetamist ubadega 5 minutit kaane all ja tõsta pann tulelt. Jätke see kaane alla 10 minutiks istuma.
Tomatisupp
Lahja tomatisupp pole suurepärane mitte ainult paastumiseks. See on hooajaväline roog. See soojendab teid hästi talvel ja tuiskab kevadel. Ja suvehooajal saab seda suurepäraselt jahutatult tarbida. Retsepti jaoks sobivad nii värsked tomatid kui ka oma mahlas konservid, mida müüakse aastaringselt.
Koostis:
- Küüslauk - 2 nelki
- Tomatid omas mahlas - üks 2 -liitrine purk
- Valge sibul - 1 tk.
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Ciabatta - 2 viilu
- Valmis lecho - 1 purk
- Basiilik ja petersell - väike kamp
- Oliiviõli - praadimiseks
Tomatisupi keetmine:
- Pese basiilik ja petersell.
- Koorige küüslauk ja sibul ning tükeldage peeneks.
- Kuumuta pannil oliiviõli ning prae keskmisel kuumusel 5 minutit sibulat ja basiiliku varsi.
- Seejärel lisage küüslauk ja minuti pärast - lecho.
- 5 minuti pärast valage tomatid mahlaga, milles need pannil olid, ja hautage 15 minutit.
- Viige kõik köögiviljad segistisse ja jahvatage püree konsistentsiks.
- Viige köögivilja mass kastrulisse. Kui püree on liiga paks, lahjendage see soovitud konsistentsiga köögiviljapuljongiga.
- Aja tomatisupp keema, maitsesta soola ja pipraga. Serveeri koos ciabattaga.
Köögiviljahautis seentega
Köögiviljahautist seentega saab kasutada iseseisva roana ja väljaspool paastu liha või kala lisandina. Nõu on hästi tasakaalustatud. See sisaldab kõiki organismile vajalikke aineid: valke, rasvu ja süsivesikuid. Seda on lihtne valmistada ja maitse on suurepärane.
Koostis:
- Suvikõrvits - 600 g
- Porgand - 3 tk.
- Magus pipar - 1 tk.
- Peterselli juur - 100 g
- Tomatid - 2 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Šampinjonid - 200 g
- Rooskapsas - 200 g
- Konserveeritud oad - 100 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Tükeldatud rohelised - 70 g
Köögiviljahautise küpsetamine seentega:
- Koorige, peske ja tükeldage suvikõrvits ja porgand.
- Pese pipar, eemalda vars seemnetega ja lõika ribadeks.
- Koorige, peske ja tükeldage peterselli juur.
- Pese tomatid ja lõika kuubikuteks.
- Koori ja tükelda sibulad.
- Pese seened, koori ja lõika 4 osaks.
- Kuumuta pannil õli, pane sibul ja peterselli juur ning prae 5 minutit.
- Lisa porgandid, suvikõrvits, sool ja keeda veel 10 minutit.
- Seejärel lisage seened, pipar, segage ja keetke 7 minutit.
- Lisage pannile tomatid, valage vette (2 supilusikatäit), soola ja pipart, katke ja hautage 7 minutit.
- Seejärel lisage rooskapsas ja oad, lisage veel 2 supilusikatäit. oadest vedelik ja keetke 5 minutit.
- Puista valmis köögiviljahautis seentega ürtidega ja serveeri.
Pilaf köögiviljade ja rosinatega
Särav ja rahuldust pakkuv lisand ning riisi pearoog köögiviljade ja rosinatega, saate valmistada väga kiiresti ja lihtsalt! Sellisest söögikorrast saab peamine neile, kes peavad paastumisest kinni, toituvad tervislikult ja nõuetekohaselt ning eelistavad taimseid valke loomadele. Ja teistel päevadel kaunistab köögiviljadega riis peamist liha- või kalarooga.
Koostis:
- Pikateraline riis - 100 g
- Vesi - 200 ml
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
- Porgand - 2 tk.
- Rosinad - 50 g
- Sibul - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Köömen - 0,5 tl
- Barberry - 0,25 tl
- Paprika - 0,25 tl
- Oliiviõli - 0,5 spl
Pilafi keetmine köögiviljade ja rosinatega:
- Koorige sibul ja porgand, peske ja tükeldage peeneks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae köögivilju 5 minutit.
- Loputage riisi hästi voolava vee all, kuni vesi on selge. Valage puhta veega, soolaga ja keetke kuni pool keedetud.
- Sorteerige rosinad välja, peske ja kuivatage paberrätikuga.
- Kombineeri kõik tooted kuumakindlas tassis, maitsesta vürtside, soola ja pipraga.
- Katke kaas ja hautage eelsoojendatud ahjus 220 ° C juures 20-30 minutit.
Kapsarullid riisi ja seentega
Lahjad kapsarullid sobivad jõululaupäeval menüüsse harmooniliselt ja hõivavad auväärse koha 12 sümboolse roa hulgas. Selliste kapsarullide keetmine on väga lihtne, palju lihtsam kui traditsiooniline retsept. Ja suurema maitse ja aroomi saavutamiseks tulevad appi kapsarullide küpsetamine ahjus tomatikastme all, mis annab neile mahlasuse ja roog ei jää kuivaks.
Koostis:
- Valge kapsas - 200 g
- Riis - 60 g
- Kuivatatud seened - 20 g
- Sibul - 20 g
- Tomatipasta - 20 g
- Jahu - 10 g
- Taimeõli - 40 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Kapsarullide keetmine riisi ja seentega:
- Keetke riis soolases vees ja visake kurn.
- Leota kuivatatud seeni, keeda soolaga maitsestatud vees ja lõika ribadeks.
- Koorige sibul, tükeldage peeneks ja praege taimeõlis kuldpruuniks.
- Kombineerige kõik tooted, segage, soola ja pipart.
- Loputage kapsas külma veega ja keetke keevas vees, kuni see on pool keedetud umbes 12-15 minutit. Seejärel võtke kapsapea välja ja pange külmkappi.
- Võtke kapsas lahti õisikuteks, lõigake või lööge köögihaamriga kõvad tükid ära.
- Pange hakkliha ettevalmistatud lehtedele ja mähkige need ümbriku kujul.
- Prae kapsarullid pannil taimeõlis igast küljest kuldpruuniks.
- Pane need kastrulisse, kata kastmega ja hauta 30 minutit kaane all madalal kuumusel või hauta 180 ° C ahjus 45 minutit.
- Kastme jaoks pannil taimeõlis prae jahu kreemjaks. Lahjendage see seenepuljongiga, keetke, lisage tomatipasta ja keetke 5 minutit.
