Mida valmistada uusaastaks 2020? TOP 5 retsepti laua kaunistamiseks. Metallroti eelistused ja mis pidul ei tohiks olla. Laua katmine. Video retseptid.
Nii et 2019 hakkab lõppema. Kollase maasea asendab 2020. aastal valge metallrott. See on kõigesööja loom, mis hõlbustab oluliselt ülesannet ja saate valmistada täiesti kõiki roogasid. Siiski on veel mõned soovitused, mida tuleks uusaasta laua menüü koostamisel arvesse võtta. Pidu peaks rõõmustama nii sõpru ja perekonda kui ka aasta patrooni. Kui te ikka veel ei tea, kuidas lauda katta, aitame teil luua erakordse ja originaalse piduliku menüü pearoogade, salatite, külmade eelroogade ja magustoitudega.
Metallroti maitse -eelistused
Näriline on peaaegu kahjutu ja neelab rõõmuga kõike pakutavat. Aasta perenaine on aga üsna näljane. Seetõttu peaks olema palju toitu, mis kestab mitu päeva.
Rottil on eriti lemmiktoit, mis tekitab täiskõhutunde - kanamunad (toored, keedetud või praetud). Nad kannavad energiat - pähkleid. Hõrgutiste nimekirjas on tailiha, puuviljad, maitsetaimed, marjad. Kena boonus rotile on teravili ja teravili. Lemmikute hulka kuuluvad kodujuust ja mereannid. Oluline on kasutada kvaliteetseid ja looduslikke tooteid, see on tervisele kasulik ja rahustab rotti.
Mida rohkem erinevaid salateid, seda soodsamaks muutub Rott. Tuleva aasta sümbol meelitab kõige maitsvamate salatite traditsioonilised versioonid: Olivier, Monomakhi müts, kreeka. Kana, linnuliha, pilaf, kartulipüree, šampinjonid on kuumade toitude jaoks aktuaalsed. Veiselihast saab imelise röstitud veiseliha ja lambalihast küpsetatud liha kastmega. Eelroogade osas tasub teha minivõileibade kanapeed. Magustoite on lihtne lahendada: Napoleon, šokolaadikook, puuvilja- ja marjapirukad. Joogid on klassikalised ja madala alkoholisisaldusega.
Peamine on meeles pidada, et peate menüüsse lisama uusi roogasid. Retsepte saab kontrollida, tuleb lihtsalt muuta kuju, täidist, lisandit, kaunistust … Näiteks ärge pange külmi suupisteid vormita massiga salatikaussi, vaid vormige need eraldi kihtidena serveerimisrõngaste sisse. Hoolitse salatite õues kaunistamise eest, see on tõeline kunst.
Mida ei tohiks pühadelaual 2020 olla
Hoolimata asjaolust, et rott on kõigesööja, on maiuspalade valmistamisel siiski piiranguid.
Ei kohvi, ei joogina ega ka saiatäidisena. Rangelt on keelatud lauale serveerida vürtsikaid ja eksootilisi roogasid. See antihinnang sisaldab rasvast liha, kapsast, manna, kanget alkoholi ja üllatuseks juustu! Kuna närilistel on juustust kõrini ja nad ei pea toodet delikatessiks. Selgitus on lihtne: iidsetel aegadel oli toit kahjurite eest varjatud ja juust oli vaba, sest juustupead küpsesid kaua ja nad vajasid värsket õhku. Juustu lõhn on üsna terav ja eemaletõukav, nii et rottidele see ei meeldi, kuid nad sõid seda iga päev näljast, et mitte surra.
Uusaasta laua katmine
Mitte ühtegi pidu ei saa ette kujutada mitte ainult ilma maitsvate maiustusteta, vaid ka ilusas keskkonnas. Uue aasta interjööri stiil peaks olema hubane, kodune ja lihtne, samas luksuslik. Ideaalne on linast või muust puuvillast kangast valmistatud valge laudlina, peamine pole sünteetika. Asendage paberist salvrätikud tavaliste linaste salvrätikutega. Visake savipottide kasuks ära plaadid maalide ja kuldamisega. Keraamika on üldiselt hubane lauanõud. Seetõttu saab sellest valmistada kõiki elemente.
Sobivad ka puidust klassikud. Kaunista laua tühjad istmed männikäbidega, korraldage kuivatatud teravilja kimbud, korraldage teraviljakotid. Eeterlike õlidega lamp loob erilise atmosfääri. Peaasi, et oleks mugav, soe ja lõbus.
Uusaasta puff salat "Valge rott"
Maitsev ja huvitav kihiline salat "roti" kujul kaunistab pidulikku uusaasta lauda originaalse esitlusega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 215 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kanafilee - 400 g
- Jahvatatud sool ja pipar - maitse järgi
- Majonees - riietumiseks
- Värsked kurgid - 2 tk.
- Oliivid - 1 tk. kaunistamiseks
- Munad - 5 tk.
Uusaasta salati "Valge rott" keetmine:
- Keetke kanafilee soolaga maitsestatud vees, jahutage, võtke kiududeks lahti, asetage lamedale salati kausile "roti" silueti kujul ja pintseldage majoneesiga.
- Peske kurgid, riivige jämedale riivile, asetage liha peale ja määrige majoneesikihiga.
- Keetke munad kõvaks keedetud, jahutage, koorige ja eraldage valged kollastest.
- Riivi munakollased, pane peale kurgid ja tee majoneesivõrk.
- Lõika ühest munast valged pooleks ja tõsta kõrvale.
- Riivi ülejäänud valged peenele riivile ja puista ühtlaselt üle munakollastega.
- Kinnitage ülejäänud valgud hambaorkuga kehale "kõrvade" kujul.
- Lõika oliivid pooleks. Asetage üks osa nina asemele ja lõigake teine pooleks ning vormige see "silmade" kujul.
Uusaasta hani õuntega
Suurepärane pidulik uusaasta õhtusöök - küpsetatud hani. Liha üllatab teid aroomi, õrna maitse ja isuäratava välimusega ning õunad lisavad pikantset hapukust.
Koostis:
- Hane - 3,5 kg
- Õunad - 13 tk.
- Ploomid - 50 g
- Kuivatatud aprikoosid - 50 g
- Tumedad rosinad - 50 g
- Pirnid - 5 tk.
- Kartul - 1,5 kg
- Šalottsibul - 200 g
- Kuiv valge vein - 300 ml
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool - 1 tl
- Mustad pipraterad - 5 tk.
- Vürtsid maitse järgi
Uusaasta hane keetmine õuntega:
- Muutke sool, vürtsid ja mustad pipraterad uhmris puruks.
- Pese hani, kuivatage ja hõõruge saadud seguga.
- Koorige õunad seemnetega, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks, segage kuivatatud puuviljadega ja täitke rümp.
- Saada lind pooleks tunniks 200 kraadi juurde ahju küpsetama.
- Võtke lind välja, valage vein ja saatke see veel 2 tunniks ahju küpsetama.
- Eemaldage rümp uuesti ja pange selle ümber kartulid, hakitud sibul, šalottsibul ja küüslauk.
- Tagasi hani ja köögiviljad, et neid ahjus 1 tund küpsetada.
Viilutatud keedetud sealiha
Mahlane ja aromaatne keedetud sealiha on lemmik uusaasta liharoog, mis muudab puhkuse mitte ainult edukaks, vaid ka lõbusaks ja koduseks hubaseks.
Koostis:
- Sealiha - 1 kg
- Vesi - 0,5 l
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl
- Suhkur - näputäis
- Küüslauk - 1 nelk
- Vürtsid (loorberileht, jahvatatud must pipar ja piparherned, majoraan) - väike näputäis
Keedetud sealihaviilude keetmine:
- Sega vees vürtsid, suhkur ja sool.
- Asetage pestud liha ettevalmistatud soolveesse, keetke ja keetke 5 minutit.
- Lülitage kuumus välja ja jätke sealiha soolvees 8 tunniks jahtuma.
- Pange liha uuesti tulele ja küpseta 5 minutit pärast keetmist.
- Jahutage liha uuesti soolvees toatemperatuurini, eemaldage ja kuivatage soolveest.
- Mähi sealiha fooliumisse ja pane külmkappi.
Uusaasta kook "Kalasaba"
Uusaasta kõige olulisem sümbol on jõulupuu, mis saadab meid kõikjal: kodukaunistuste näol, postkaartidel, suveniiridena ja isegi uusaastalaual! Tõeline uusaasta meistriteos on heeringakook.
Koostis:
- Munad - 3 tk.
- Pistaatsiapähklid - 100 g
- Suhkur - 75 g
- Jahu - 25 g
- Tärklis - 25 g
- Suhkur - 3 supilusikatäit
- Valge šokolaad - 100 g
- Sool - näputäis
- Kooritud mandli tuumad - 100 g
Uusaasta Elochka koogi valmistamine:
- Valmistage küpsetusvormid. Lõigake pärgamendist välja 15 cm läbimõõduga ringid, keerake need koonusteks ja kinnitage kirjaklambritega. Sisestage kokkupandud koonuse kujundid väikese läbimõõduga ringidesse.
- Eraldage valged kollastest.
- Vahusta valged tugevaks vahuks, lisa suhkur ja klopi kohevaks.
- Vahusta munakollased eraldi ja sega järk -järgult valgetega.
- Kooritud mandlid kuivatage puhtal pannil keskmisel kuumusel ja tükeldage segistiga.
- Lisa muna-suhkru segule näputäis soola, jahu ja tärklist.
- Sõtku biskviittainas ühtlaseks ja täida vormid.
- Saatke vormid eelsoojendatud ahju 180 kraadini 15 minutiks. Kontrollige testi valmisolekut hambaorkuga. Seejärel eemaldage koonused vormist ja jahutage.
- Sulata vesivannil valge šokolaad ja pintselda kulinaarse harjaga üle jõulupuu. Kastke need segistis eelnevalt hakitud pistaatsiapähklitesse.
Uusaasta punch tsitruselistega
Originaal madala alkoholisisaldusega kokteil likööri, vürtside ja tsitrusviljadega - uusaasta löök. Jook ei jäta kedagi ükskõikseks ja see meeldib aasta perenaisele.
Koostis:
- Vesi - 700 ml
- Mesi - 50 ml
- Sidrun - 3 tk.
- Apelsinid - 500 g
- Liköör - 0,5 l
- Tüümian - 1 okas
- Jää - serveerimiseks
Uusaasta tsitruselöögi valmistamine:
- Kuumuta potis vesi soojaks, lisa mesi ja sega.
- Pese apelsinid sidruniga, lõika viiludeks, pigista mahl välja ja pane meega vette.
- Pange punch 2 tunniks külmkappi.
- Seejärel valage sisse liköör ja lisage tüümianioks.
Video retseptid:
Uusaasta laud 2020
Menüü aastavahetuseks 2020
