Külmutatud spinat - kasulikud omadused ja kasutamine toiduvalmistamisel. Valmistamise kirjeldus koos fotoga, samm -sammult retsept. Video retsept.
Külmutatud spinat on elupäästja säästlikele koduperenaistele, kellel pole toiduvalmistamiseks palju aega. Taime nimetatakse köögiviljade kuningaks, kuna see on kasulik ja võimeline rikastama lihtsamat rooga maitsega. Haljastuse keemiline koostis on tohutu. Rohelised lehed sisaldavad vitamiine A, C, D, E, K, PP, kogu rühma B, beetakaroteeni, koliini, kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, fosforit, magneesiumi, rauda, tsinki, vaske, seleeni, joodi, mangaani. Spinat, nii värske kui ka külmutatud, tõstab hemoglobiini taset veres, stimuleerib soolestikku ja parandab seedimist.
Enne külmutatud spinati söömist pange see pakendist välja nõusse, et vedelik klaasida. Karedad lehed on täiuslikult kuumtöödeldud, neid aurutatakse, praetakse ja hautatakse. Rohelise kapsa supp, borš, supid on valmistatud spinatist, omletid, pajaroogid … Ürti kasutatakse pirukate, tartide ja ravioolide täitmiseks, lisatakse shawarmale ja valmistatakse kreemjas kaste. Spinat sobib hästi kodujuustu, igasuguste roheliste, punase kalaga … Selle lehed asendavad kapsarullides kapsaid ja dolmas viinamarjalehti. Spinati neutraalne maitse võimaldab proovida palju võimalusi ebatavaliste roogade jaoks ega kahjusta figuuri.
Vaadake ka, kuidas dolma jaoks külmutatud spinatit valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 27 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 15 minutit aktiivset tööd
Koostis:
Spinat - mis tahes kogus
Samm -sammult külmutatud spinati küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Lõika spinatilehed juurest ära. tavaliselt müüakse taime juurest. Asetage need nõusse ja loputage jooksva külma vee all. Jätke see kurni, et liigne vedelik välja voolata. Laotage tööpinnale puuvillane rätik ja asetage lehed. Niiskuse kiireks eemaldamiseks võite need katta ka rätikuga. Selle protsessi kiirendamiseks korraldage väike tõmbetuul, kuid ärge taluge taime päikesekiirtes. On vaja, et kogu niiskus oleks kadunud.
2. Aseta kuivatatud spinatilehed lauale.
3. Lõika need ribadeks, kuubikuteks või muuks kujuks. Kui soovite kapsa rullide jaoks lehti külmutada, ärge lõigake neid.
4. Asetage hakitud spinat kilekotti.
5. Eemaldage kotist kogu õhk. Seda saab teha kokteilikõrrega. Sulgege kott tihedalt ja saatke see sügavkülma. Kiireks külmutamiseks seadke sügavkülmik "šokikülmumise" režiimi. Kui spinat on külmunud, lülitage kaamera tagasi tavarežiimi. Hoidke seda kuni järgmise koristuseni temperatuuril, mis ei ole madalam kui -15 ° C.
Märkus: spinati nõuetekohaseks külmutamiseks pidage meeles, kuidas seda hoitakse. Rohelised lehed on väga õrnad, nii et neid hoitakse külmkapis mitte rohkem kui nädal. Mida kauem rohelisi hoitakse, seda vähem jääb neisse toitaineid.
Vaata ka videoretsepti, kuidas külmutatud spinatit praadida. Meistriklass kokalt Ilja Lazersonilt.
