Kuidas dolma jaoks spinati lehti talveks külmutada? Preparaadi eelised ja toiteväärtus. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Spinat on vitamiinide ja mineraalide ladu. Taim täiendab ideaalselt liha- ja kalatoite. Eriti maitsvad on spinatilehtedesse mässitud dolma- või kapsarullid. Nende valmistamine kodus on väga lihtne ja kui külmutate selle kultuuri lehed edaspidiseks kasutamiseks, saate dolma küpsetada aastaringselt.
Külmutatud spinat on üks parimaid viise kiiresti rikneva lehtköögivilja säilitamiseks ilma toitaineid kaotamata. Loomulikult saab sellisel kujul spinatit poest osta, kuid toote kvaliteedi kindlustamiseks on parem valmistada see ise.
Väärib märkimist külmutatud spinati kasulike omaduste kohta. Lehtede keemiline koostis normaliseerib soolestiku tööd ja vererõhku, soodustab kehakaalu langust, normaliseerib juukseid ja nahka, takistab vähirakkude teket, vähendab insuldi riski, aitab rauapuuduse aneemia korral ja palju muud.
Vaadake ka, kuidas dolma valmistada külmutatud viinamarjalehtedest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 75 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 15 minutit aktiivset tööd
Koostis:
Spinati lehed - mis tahes koguses
Dolma jaoks talveks külmutatud spinatilehtede samm -sammult ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Sorteerige spinatilehed välja, valides koristamiseks terved, suured, kahjustamata ja kahjustamata lehed.
Märkus: taim tuleks koristada noorelt, kevadel, kui see on vähem mõrkja maitsega ja madalaima oblikhappe sisaldusega. Tehke seda kohe pärast toote kogumist ja ettevalmistamist.
2. Asetage lehed sõelale ja loputage hästi voolava vee all, et pesta maha kogu mustus, tolm ja liiv. Jätke need kurni ja oodake, kuni kogu vedelik tühjeneb.
3. Viige lehed kastrulisse.
4. Vala spinatile keev vesi.
5. Sõna otseses mõttes 10 sekundi pärast eemaldage lehed veest.
6. Asetage spinat puuvillasele rätikule ja kuivatage liigse niiskuse eemaldamiseks.
7. Laota spinatilehed paberile või puuvillasele rätikule ja jäta täielikult kuivama. Protsessi saab kiirendada, puhastades need salvrätikuga.
8. Kui lehed on kuivad, lõigake igalt varred ära.
9. Voldi lehed 10 -ne virna üksteise peale.
10. Viige lehed kilesse.
11. Rulli lehed kokku. Vajadusel parandage need, sidudes need niidiga.
12. Asetage spinat sügavkülma. Säilitage külmutatud spinat temperatuuril, mis ei ületa -15 ° C.
Dolma jaoks talveks külmutatud spinatilehtede kasutamiseks tuleb need esmalt sulatada ja hoolikalt eraldada. Külmutades on need väga habras ja võivad puruneda. Seetõttu käsitse neid äärmiselt ettevaatlikult. Kui lehed purunevad, kasutage neid muude roogade valmistamiseks. Näiteks kasutada supis või boršis, küpsetada munaputru või valmistada pirukatäidist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kodus spinatit talveks külmutada (2 võimalust).
