Kas kurke on võimalik külmutada, küsivad ilmselt mõned lugejad? Saate külmutada kõik, mis riigis kasvab. Samm-sammult retsept koos foto külmutatud kurkidest kuubikuteks okroshka ja salatite jaoks. Video retsept.
Kurkide hooaja pikendamiseks koristatakse need edaspidiseks kasutamiseks. Selleks on roheliste puuviljade säilitamiseks palju võimalusi ja parim koristusvõimalus on külmutamine. Külmutamisel säilib maksimaalne toitainete kogus kogu avitaminoosse talveperioodi jooksul. Lisaks on külmutatud kurkidel samad raviomadused kui värsketel. Need aitavad parandada neerude toimimist, eemaldavad kehast toksiine, vabanevad vöökohast vihatud sentimeetritest ja toidavad nahka niiskusega. Nõuetekohaselt külmutades säilitavad kornišonid oma maitse hästi, peamine on see, et need on tihedad ja kahjustusteta.
See koristusvõimalus on hea viis koduperenaistele, kellel pole kapis kohta, säilitada konservidega purke või ei soovi kuuma suveilmaga konservidega vaeva näha. Selles artiklis arutatakse, kuidas kurke kuubikuteks külmutada okroshka ja salatite jaoks. Tõepoolest, värskeid kornišone säilitatakse väga lühikest aega. Külmutamiseks peate valima tervislikud, värsked, väikeste seemnetega kurgid. Ei ole vaja võtta kollast, loid ja kahjustatud nahaga.
Värsked ja mahlased külmutatud kurgid sobivad suurepäraselt erinevate roogade valmistamiseks. Näiteks kasutatakse neid okroshka, külma peedi, hapukurgi, mis tahes salatite puhul, nagu vinegrett ja Olivier … Iga perenaine leiab sellise universaalse valmistise kindlasti. Lisaks saab neid kasutada erinevate kosmeetiliste maskide loomiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 27 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
Kurk - mis tahes kogus
Külmutatud kurkide järk-järguline valmistamine kuubikuteks okroshka ja salatite jaoks, retsept koos fotoga:
1. Koristamiseks vali värsked, küpsed ja tugevad kurgid. Kui viljad ei ole aiast värskelt korjatud või on veidi närbunud, leotage neid eelnevalt tund aega külmas vees. nad on niiskusest küllastunud ja omandavad värskuse. Seejärel loputage neid voolava vee all ja asetage need puuvillasele rätikule, et need hästi kuivaks, või kuivatage need käsitsi, pühkides iga kornišoni salvrätikuga.
2. Lõika otsad mõlemast otsast ära ja lõika kurgid kuubikuteks, mille küljed on kuni 0,7 mm. Või lõigake need sama suurusega nagu tavaliselt okroshka ja muude roogade puhul, mille jaoks kurki koristatakse. Sõltuvalt sellest, kuidas neid tulevikus kasutate, saate puuvilju lõigata erineval viisil.
3. Asetage kurgid spetsiaalsesse kotti või plastikust sügavkülmikusse. Saatke need sügavkülmikusse, lülitades "šoki" külmutamise sisse temperatuuril -23 ° C. Võta need aeg -ajalt sügavkülmast välja ja purusta, et nad terveks tükiks ei külmuks. Kui kurgid on täielikult külmutatud kuubikutega okroshka ja salatite jaoks, lülitage külmutusrežiim tavarežiimi ja jätkake edasist ladustamist temperatuuril vähemalt -15 ° C.
Vaata ka videoretsepti, kuidas külmutatud kurke küpsetada.
