Lugege, kuidas spinatit saab toiduvalmistamisel kasutada. Selle kasulikud omadused, kahju ja kalorite sisaldus. Video lehtede eeliste, valiku ja ladustamise kohta. Spinat on iga -aastane rohttaim Hibiscus perekonnast. Taimede kõrgus on umbes 35–40 cm. Esimesed väikesed õied ilmuvad juunis ja spinati viljad sarnanevad kujuga pähklitega.
Spinat on varakult valmiv taim, kuna idanemisest kuni valmimiseni kulub vaid üks kuu (seemned valmivad 90 päeva jooksul). Tolmlemine toimub tuule mõjul.
Vana Pärsiat peetakse selle imelise taime sünnikohaks. Euroopa osas ilmus see alles keskajal tänu rüütlitele, kes naasid ristisõdadest tollal ebatavaliste köögiviljade ja taimedega. Sel ajal hakkasid Hispaania mungad seda viljelema. Venemaal sai spinat tuntuks alles kakssada aastat tagasi.
Looduses leidub seda Afganistanis, Türkmenistanis ja Kaukaasias. Spinat on endiselt eriti väärtuslik Araabia riikide elanikele, kus isegi värske taime puudumisel puistatakse roogasid kuivatatud lehtedega.
Kuidas spinatit valida ja säilitada?
Lehti ostes pöörake tähelepanu nende värskusele. Neil ei tohiks olla tumedaid laike. Kui pressimisel need enam ei krõbise ega ole erkrohelist värvi, on selline spinat juba oma kasulikud omadused kaotanud. Isegi pikaajaline ladustamine sobivates tingimustes ei mõjuta toote kvaliteeti parimal viisil, seega kasutage värskemat. Muide, lehed halvenevad kiiresti, eriti letargia, kui juurtega spinat.
Spinatit on kõige parem hoida külmkapis klaasitäies vees, nagu iga teist ürti. Kuid see taim "elab" kodus vähem kui till ja petersell. Püüdke seda mitte säilitada kauem kui 2 päeva.
Spinati koostis: vitamiinid ja kalorid
Lehed sisaldavad vitamiine P, B6, B2, B1, C, A, D, PP, E, kiudaineid, mikroelemente ja valke. Spinat on suurima väärtusega raua sisalduse tõttu suurtes kogustes - 2, 7 mg, magneesiumi - 79 mg, kaltsiumi - 99 mg ja kaaliumi - 558 mg. Spinati kalorisisaldus 100 g kohta - 23 kcal (97 kJ):
- Valgud - 2, 9 g
- Rasvad - 0,4 g
- Süsivesikud - 3,6 g
- Vesi - 91, 4
Spinati eelised
Spinat on eriti kasulik joodipuudusega inimestele. Lehtede valgusisalduse poolest on spinat ees vaid oadest ja hernestest. Selle taime regulaarsel kasutamisel toidus saab vältida pahaloomuliste kasvajate teket ja aneemiat.
Tänu suurele kiudainete sisaldusele ja madala kalorsusega on spinat tervisele kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. See eemaldab kergesti kõhukinnisuse ja parandab soolestiku liikuvust. Jämedate kiudude ja kiudainete tõttu, mis paisuvad, mitte ei seedi, võib spinat sõna otseses mõttes soolestikku puhastada.
Seda kasulikku toodet on soovitav kasutada toidus närvisüsteemi haiguste, aneemia, kurnatuse, hüpertensiooni, gastriidi, suhkurtõve, enterokoliidi korral. Seda iseloomustavad kerged lahtistavad, toonilised, põletikuvastased ja diureetilised omadused. Spinat on äärmiselt kasulik rasketest haigustest taastumiseks.
E -vitamiini olemasolu tõttu on see kasulik ka ilu jaoks. Seega, regulaarsel toidutarbimisel on hambad tugevad, juuksed lopsakad ja nahk noor ja elastne. Lehed sisaldavad palju rauda, mis takistab tselluliidi teket. Video spinati kasulike omaduste kohta:
Spinati kahjustus ja vastunäidustused
Spinat võib teatud juhtudel olla kahjulik. Seda ei soovitata kasutada sapipõie-, neeru- ja urolitiaasiga inimestele (sisaldab oksaalhapet).
Mitte kõik ei tea ka seda, et mõnikord võivad lehed põhjustada allergiat. Kui taime kasvatatakse, on see võimeline absorbeerima paljusid pestitsiide, millega seda töödeldakse. Spinat on vastunäidustatud vee-soola ainevahetuse häirete korral. Podagraga inimesed ei tohiks seda liiga sageli salatitele ja muudele roogadele lisada, kuna kompositsioonis on puriine. Ja viimane - spinat on soovitav kombineerida lihaga, nii et selles sisalduv raud ja valgud oleksid ainult kasulikud. Sööge noori lehti värskelt salatites, kastmetes ja suppides, jämedamaid ja vanemaid spinatilehti aga kõige paremini hautise, sauté või auruga.
Video retsept - küpsetatud spinat munaga:
Mida veel süüa teha saab?
Head isu ja olge terved!
