Peale lihavõttetortide küpsetamise on traditsiooniline lihavõttepühade komme värvilised munad, mis tähistavad uue elu sündi. Kuid selleks, et neid kaunilt kaunistada, peate teadma mõningaid kunsti saladusi.
Retsepti sisu:
- Looduslikud värvained
- Värvide tähendus
- Kaunistamine
- Muud munade värvimise viisid
- Kasulikud näpunäited munade värvimiseks
- Video retsept
Lihavõttemunade värvimine on lõbus ja huvitav tegevus, mis lähendab kõiki pereliikmeid. Kirikutraditsiooni kohaselt tehakse seda tavaliselt suurel neljapäeval, kui on kombeks maja koristada, ujuda ja juukseid lõigata. Pidulikul laual süüakse kõigepealt püšanka ja krashanki. Lisaks tähistavad need talismani, nii et lihavõttepühal on kombeks neid kinkida. Neid esitatakse sugulastele, sõpradele, naabritele, külaliskülalistele, võetakse visiidile kaasa, jagatakse vaestele ja tuuakse kirikusse.
Täna, Kristuse ülestõusmise eelõhtul, müüakse kõikides kauplustes mitmesuguseid toiduvärve, kilesid, litreid, kleebiseid ja muid kaunistusi munade lihavõtte sümbolitega kaunistamiseks. Paljud koduperenaised värvivad siiski mune vanade meetoditega: sibulakoored, peedimahl, punane kapsas jne. Täna räägime lihavõttepühade munade värvimise erinevatest viisidest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 155 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
Munad - mis tahes koguses
Looduslikud värvained
Looduslikud värvained on tervisele täiesti kahjutud. Intensiivsema värvi saamiseks jätkake pärast keetmist munade hoidmist värvilises puljongis, kuni need omandavad soovitud tooni. Eemaldage värvitud lusikaga puljongist, pange taldrikule ja jahutage või kaunistage edasi.
- Sibula koor … Eemaldage sibulalt kest, katke see veega, keetke ja keetke 30–40 minutit keskmisel kuumusel. Jahuta puljong ja kurna. Seejärel kasta munad sinna, keeda ja keeda kõvaks keedetud 7-10 minutit pärast keetmist. Sibulakoored annavad toone helekollasest kuni erkpunakaspruunini.
- Spinat, nõges või briljantroheline lahus … Kastke munad kastrulisse koos spinati ja nõgese lehtedega. Küpseta neid kõvaks keedetud kuni 10 minutit. Muru rohelised annavad rohelise värvi. Rohelisi lihavõttemune saate ka briljantrohelise lahusega, millesse pannakse juba keedetud munad ja hoitakse soovitud värvini.
- Kurkum ja violetne … Värvainete kollase värvuse saamiseks keedetakse munandid vees, lisades kurkumit, lilla - violetsete õitega. Kui lisate violetsetele sidrunimahla, saate lavendli värvi.
- Kreeka pähkli kest … Värvimismeetod on sama, munad keedetakse pähklikoortega ja saadakse pruun või helebeež.
- Jõhvika-, muraka- ja peedimahl … Need tooted muutuvad roosaks. Peedimahla saamiseks keetke kooritud peet äädika abil pehmeks. Keetke saadud puljongis munad. Esmalt peske jõhvikad või murakad, pigistage mahl välja mis tahes teile sobival viisil ja seejärel keetke selles samamoodi munad.
- Porgandimahl … Keetke kooritud porgandid kollase puljongi saamiseks. Kasta ettevalmistatud munad mahla sisse ja küpseta kõvasti.
- Kohv, hibiskitee, piparmünditee … Keeda mune jahvatatud kohvis, saada need pruuniks või beežiks, hibiskitees - roosa, piparmündilehtedega - pistaatsiapähkel.
Värvide tähendus
- Punane on elurõõm.
- Kollane - päike, kuu, rikkalik saak.
- Sinine - tervis, taevas, õhk.
- Roheline - kevad, looduse uuendamine.
- Must on kurbus.
- Must ja punane - elu nagu see on
- Mustvalge - mälu, austus lahkunud hingede vastu.
- Mitmevärviline - armastus, pereõnn.
Kaunistamine
- Sinised plekid … Keedetud, värvitud ja kuivatatud munad, hõõruge punase kapsa lehtedega.
- Täpid … Pese munad, veereta neid riisis, tatras, hirsis või muudes teraviljades, nii et teravili jääks nende külge. Mähi need tihedalt marli sisse, seo tihedalt kinni ja küpseta värvaines.
- Abstraktne joonis (triibud) … Mähi munad sibulakoortega ja keera marli sisse. Küpseta neid kõvaks keedetud mis tahes värvaines.
- Triibud … Pane munale paar kummipaela või keri niitidega tagasi ja küpseta värvainetes.
- Joonised … Kinnitage munale joonistus (paberist välja lõigatud, peterselli, tilli, lillede jms lehed). Pange see sukadesse ja siduge see tihedalt kinni. Keeda mis tahes värvaines. Kui see on keedetud, eemaldage sukad ja eemaldage joonis. Pysanka värvitakse ja joonise kohale jääb puhas koht.
- Värvimine "siid" … Mähi toores muna looduslikust siidist valmistatud lapiga, kinnita see niidiga ja keeda äädika abil. Nende muster on täpselt sama, mis kangal.
- Vaha värvimine … Kasutage tikku või hambaorku, et vahaks põlevast küünlast muna. Kastke see sooja värviga (kuum vesi sulab vaha) ja jätke soovitud ajaks. Pärast eemaldage vaha, muna värvub, kuid seal, kus vaha kantakse, ei.
- Kriimustused … Kriimustage nõelaga mis tahes muster värvitud munadele, mis on peaaegu külmad.
- Pits … Mähi munad pitsi ja küpseta värvainetes. Pitsi eemaldamisel jääb pinnale ilus muster.
Muud munade värvimise viisid
- Veepõhised markerid … Kasutage laste kahjutuid markereid, et rakendada keedetud munadele mis tahes mustrit. Joonise korrektseks muutmiseks visandage eskiis pliiatsiga.
- Akrüülvärvid … Lahjendage värvid vedela konsistentsiga, kastke hambahari värvide sisse ja puistake see keedetud värvitud lihavõttemunadele.
- Lastevärvid, guašš, pliiatsid … Värvide jaoks vajate õhukest pintslit, pliiatsi jaoks - pehmet pliid.
- Litrid … Kandke koorele mustriliselt liimi ja kastke muna kosmeetilise või spetsiaalse saia säraga täidetud plaadile.
Kasulikud näpunäited munade värvimiseks
- Kasutage roostevabast terasest nõusid, kuna need ei määri.
- Töötage kinnastega, et vältida käte määrdumist.
- Enne värvimist peske munad, pühkige sooda, äädika või alkoholilahusega. See aitab värvil ühtlaselt voolata.
- Nii et munad küpsetamise ajal ei praguneks ja valk neist välja ei lekiks, lisage vette - spl. sool (1 liitri vee kohta).
- Saate värvida vutimune. Kuid värvaine kokkupuuteaega tuleb lühendada, et täppidega oleks kontrast. Neid keedetakse mitte rohkem kui 5 minutit.
- Munade korralikuks kuivatamiseks aseta need 2x2 cm ruudukesesse vahu sisse torgatud nõeltele.
- Pärast värvide täielikku värvimist ja jahutamist saab neid hõõruda taimeõlisse kastetud vatitupsuga. See suurendab värvi heledust, lisades sära ja küllastust.
- Ei ole soovitatav süüa mune, mis on värvitud mitte-looduslike värvainetega. Sel juhul on parem värvida need puhutud. Siis saab neid aastaid säilitada.
Video retseptid:
