Märja šokolaadi rullbiskviit ja kreem koore ja šokolaadi baasil - Trühvli šokolaadikook, mis on mõeldud tõelistele gurmaanidele ja šokolaadi austajatele! Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Trühvlitort kehastab Prantsuse kondiitrite parimaid saiaretsepte! Erakordselt maitsev ja megašokolaad, mis on mõeldud gurmeekokolaadist küpsetiste armastajatele. Täna loome samanimeliste maiustuste põhjal maitsva šokolaaditrühvlitordi. Kombineeri niisked tumedad šokolaadikoogid rohkesti sulatatud šokolaadi ja koorega, mis tahkumisel muutub õrnaks šokolaadimassiks. Saame tõelise piduliku toote - isuäratava, rikkaliku ja esindusliku, kus kindlasti domineerib šokolaadi maitse ja aroom.
Tegin koogile super šokolaadist brownie kooke. Missugused nad on - hapukoorekoorega koorik ja mahlane šokolaadituum. See on tõeline unistus kõigile šokolaadisõpradele. Samal ajal hämmastab Trühvel teid tõsiasjaga, et see on väga šokolaadine, kuid mitte kohutav, vaid tõelise tumeda šokolaadi üllase mõrkjusega. Pärast koogitüki maitsmist jääb šokolaadimaitse kõigile pikaks ajaks meelde. Niisiis, valmistame ette seda maitsvat särava šokolaadi meistriteost, mis rõõmustab teid ja teie lähedasi?!
Vaadake ka, kuidas valmistada šokolaadikooki kondenspiima ja banaaniga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 526 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 45 minutit aktiivset tööd, millele lisandub 35-40 minutit biskviidi küpsetamiseks ja 5 tundi koogi leotamiseks
Koostis:
- Jahu - 120 g
- Või - 100 g
- Šokolaad - 100 taigna kohta, 100 g koore kohta
- Suhkur - 50 g
- Kreem 30-35% rasva - 200 ml
- Munad - 3 tk.
Šokolaaditrühvlikoogi samm-sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Sega sügavas kausis viilutatud või ja viilutatud šokolaad.
2. Sulata või ja šokolaad auruvannis või mikrolaineahjus. Samal ajal jälgi, et toit ei keeks. Vastasel juhul omandab šokolaad kibeduse, mida ei saa kõrvaldada, ja või omandab sulatatud maitse.
3. Sega sulatatud šokolaad võiga mikseriga keskmise kiirusega ühtlaseks.
4. Ühendage munad suhkruga sügavas anumas.
5. Vahusta munad mikseriga, kuni nende maht suureneb 3 korda, kohevaks ja omandab sidruni tooni.
6. Ühendage kaks massi (muna ja šokolaad) ühes mahutis.
7. Sega kaks segu mikseriga ühtlaseks.
8. Lisage vedelasse alusesse jahu, sõeluge see läbi peene sõela, et see oleks hapnikuga rikastatud, ja küpsis muutub kohevamaks ja pehmemaks.
9. Sega tainas mikseriga ühtlaseks. Massi konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
10. Vooderda küpsetusvorm pärgamendiga ja vala tainas sinna, tasandades ühtlaselt selle pinna.
11. Saada biskviit 30 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi küpsetama. Kontrollige valmisolekut puupulgaga. See peaks olema kuiv, ilma et taignatükid selle külge kleepuksid. Eemaldage valmis biskviit vormist ja kui see on kuum, lõigake see 3 koogiks. Sest pärast jahutamist võib lõikamine olla raskem.
12. Kreemi valmistamiseks pane purustatud šokolaaditükid kaussi.
13. Sulata šokolaad vesivannil või mikrolaineahjus. Jällegi veenduge, et see ei keeks, muidu see halveneb ja seda ei saa enam kreemi jaoks kasutada.
14. Vala jaheda temperatuuriga kreem sügavasse kaussi.
15. Vahusta koor mikseriga suurel kiirusel, kuni selle maht suureneb 2-2,5 korda, paksus ja viskoossus.
16. Vala vahukoore hulka sulatatud šokolaad.
17. Segage koort mikseriga keskmise kiirusega, kuni šokolaad jaotub kogu mahu ulatuses ja koor muutub homogeenseks.
18. Asetage üks jahutatud koorik serveerimisplaadile. Kui kook pole mõeldud lastelauale, siis soovi korral võite kooke konjakiga leotada.
19. Määri koogile kreem.
20. Määri kreem paksult helde kihina kogu koogile, nii et koor oleks vähemalt 1 cm kõrge.
21. Koguge kook kõikidelt kookidelt kokku, määrides neid rikkalikult koorega.
23. Puista saia peale ja igast küljest šokolaaditükkide või küpsisepuruga.
24. Saada šokolaaditrühvlitort külmkappi 3-5 tunniks ligunema. Seejärel lõigake see tükkideks ja serveerige.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha šokolaaditrühvlitorti.