Žanri tõeline klassika paljude kondiitritoodete magustoitude jaoks on hapukoor. See on maitsev, aromaatne ja valmistamisel elementaarne, mille jaoks paljud koduperenaised seda armastavad. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kreemide valmistamiseks on tohutult palju retsepte, kuid üks maitsvamaid, lihtsamaid ja kiiremaid on hapukoor. Isegi väike laps saab selle ettevalmistamisega hõlpsasti hakkama. Pealegi peetakse hapukoort kõige lihtsamaks ja ohutumaks seedimiseks. ei sisalda värvaineid ega paksendajaid. Ja selle valmistamiseks on vaja minimaalset lihtsate toodete komplekti: hapukoort ja suhkrut, mis ei vaja kuumtöötlust.
Hapukoor sobib magustoitudeks nagu sebrakook, hellus või meekook. Tänu oma konsistentsile leotab kreem kooke hästi. Sellisel juhul saab hapukoort muuta želatiini või agar-agari lisamisega. Siis saate õrna tarretise magustoidu. Ja selleks, et koor muutuks lopsakaks, õrnaks ja sametiseks, peate järgima mõningaid reegleid:
- Kreemi jaoks võtke omatehtud hapukoort. Kui ostate selle poest, võtke see kõrge rasvasisaldusega, vähemalt 30%.
- Ärge võtke "hapukoore toodet", sellisest toorainest hea koor ei tööta.
- Pseudo-hapukoorest pärit kvaliteetset hapukoort saab eristada hinna, säilivusaja ja koostise põhjal.
- Kreemi kohevamaks ja kohevamaks muutmiseks kasuta suhkru asemel tuhksuhkrut.
- Enne vahustamist jahutage hapukoor hästi.
- Kõige tähtsam on see, et hapukoor peaks olema värskeim.
Vaata ka, kuidas valmistada koort hapukoorest ja keedetud kondenspiimast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 425 kcal.
- Portsjonid - 550 g
- Küpsetusaeg - 15-20 minutit
Koostis:
- Hapukoor - 500 ml
- Suhkur - 150 g
- Vanillisuhkur - 1 tl
Hapukoore järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pane külm hapukoor vahukoore kaussi.
2. Lisa suhkur ja vanillisuhkur.
3. Võta mikser peksjatega ja hakka vahustama koort.
4. Vahusta koor alguses aeglase kiirusega, suurendades kiirust järk -järgult. Vahusta hapukoort umbes 10-15 minutit kohevaks ja õhuliseks. Hapukoore maht peaks suurenema 2-3 korda. Valmis kreem kasutage kohe kondiitritoodete valmistamiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hapukoort valmistada.
