Kuidas valmistada maitsvat pardi-, muna- ja juustusalatit? Toiduvalmistamise peensused, koostisosade valik, samm-sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Pardi-, muna- ja juustusalati samm -sammult valmistamine
- Video retsept
Ükski puhkusemenüü pole täielik ilma salatite ja maitsvate suupisteteta. Isegi kui laual on küpsetatud pardi- või seente julienne, ulatab käsi ikka salatikaussi. Kergelt valmistatav, kuid maitsev ja rahuldust pakkuv salat õrnast pardirinnast, munadest ja juustust üllatab iga sööjat. Selle hämmastav maitse on lihtne rahuldada isegi kõige nõudlikumat tõelist gurmeed. See osutub rikkalikuks, lõhnavaks ja sobib ideaalselt pere pühapäevaseks eineks, samuti pidulikuks sündmuseks. Pardifilee annab salatile erilise pikantsuse, värskus - marineeritud kurk, magusus - keedetud porgand, hellus - sulatatud juust, küllastus - keedumunad. Nõu ühendab suurepäraselt kõigi toodete maitse ja aromaatne kaste muudab roogi veelgi maitsvamaks.
Kui teil pole pardiliha, võib veiseliha või vasikaliha sisefilee selle hõlpsalt ja loomulikult asendada. Kalkuniliha on hea, kuid kana ei soovitata kasutada, muidu läheb kogu roa maitse kaduma, sest tema liha on liiga neutraalne. Suvehooajal võib marineeritud kurgi ohutult asendada värskete kornišonidega ja keedetud porgandi värskete õuntega. Kastmeks kasutatakse majoneesi, kuid selle saab edukalt asendada hapukoore või komplekskomponendiga kastmega. Näiteks kombineerige majonees sinepiga, hapukoor sojakastmega, tartar kaste ürtidega jne.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 345 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 25 minutit toidu viilutamiseks, pluss aeg toidu valmistamiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Pardirind - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sulatatud juust - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Majonees - riietumiseks
- Marineeritud kurgid - 2 tk.
- Munad - 3 tk.
Pardi-, muna- ja juustusalati samm-sammuline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese pardirinnad ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Eemaldage neilt nahk (soovi korral saate seda teha), maitsestage soola ja musta pipraga, pange küpsetusplaadile ja saatke 45 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Soovi korral keetke pardirinnad ja keetke esimene roog puljongist.
2. Jahuta küpsetatud pardirind toatemperatuurini ja lõika kuubikuteks.
3. Viiluta sulatatud juust nagu eelmised tooted. Kui see ei lõika hästi, leotage seda 15 minutit sügavkülmas. Juust muutub tihedamaks ja seda on lihtsam lõigata.
4. Keeda porgandid vormiriietuses ja jahuta. Koorige ja lõigake kuubikuteks.
5. Kasta munad külma (!) Vette, keeda ja keeda 8 minutit keskmisel kuumusel jaheda konsistentsini. Kui munad kastetakse kuuma vette, pragunevad ja sisu voolab välja. Seejärel pange need jäävette, vahetage mitu korda ja jahutage. Koorige munad ja lõigake kuubikuteks.
6. Blotige marineeritud kurgid paberrätikuga, et eemaldada liigne niiskus, ja lõigake sobiva suurusega.
7. Ühendage kõik tooted anumasse ja valage majoneesi.
8. Maitsesta toitu soolaga ja sega. Serveeri valmis salat pardist, munadest ja juustust pärast pool tundi külmkapis jahtumist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada pidulikule lauale täidetud mune.
