Suvine aeg ja varasügis on köögiviljade aeg, otse aiast. See on suurepärane ettekääne suvise roa - küpsetatud köögiviljade assortii - valmistamiseks. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Aroomis küpsetatud köögiviljad ahjus on mitmekülgne roog. Neid võib liigitada lisanditeks, serveerida lihapraadi, grillkana või praetud kalaga. Need võivad olla osa teravilja, kartuli või pasta keerukatest lisanditest. Küpsetatud köögivilju serveeritakse sageli sooja salatina või suupiste osana ning segistiga purustatuna muutuvad need köögiviljakastmeks. Nagu näete, on küpsetatud köögiviljade kasutamine tohutu ja saate valida oma maitse järgi.
Söödavaid taimi või nende osi nimetatakse tavaliselt köögiviljadeks. Näiteks puuviljad, juured, mugulad. Sellesse kategooriasse kuuluvad tomatid, kartul, paprika, suvikõrvits, baklažaan, porgand, sibul, spargelkapsas, suvikõrvits, mais, kõrvits jne. Seetõttu saab iga koduperenaine iseseisvalt valida köögiviljade assortii, olenevalt maitse -eelistustest ja saadavusest. tooted külmkapis. Aiast kogudes või värskete hooajaliste köögiviljade komplekti ostes saate kiiresti ja lihtsalt valmistada hämmastavalt maitsva roa. Täna valmistame suvehooaja kõige maitsvamaid ja populaarsemaid köögivilju - baklažaane, magusaid paprikaid ja tomateid. Kuid soovi korral saate seda toodete komplekti oma äranägemise järgi täiendada. Tuleb märkida, et ahjus küpsetatud köögiviljad on parim viis nende küpsetamiseks, sest puuviljad säilitavad vitamiinid ja kasulikud omadused maksimaalsetes kogustes.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 95 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Magus Bulgaaria punane pipar - 3 tk.
- Tomatid - 10 tk.
- Taimeõli - küpsetusplaadi määrimiseks
- Basiilik - paar oksa
- Cilantro - paar oksa
- Sool - 1 tl või maitsta
- Petersell - paar oksa
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Küpsetatud köögiviljade assortii samm -sammult küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Koorige paprika sisemistest vaheseintest ja eemaldage seemned varrega. Peske ja kuivatage köögiviljad. Lõika see viiludeks ja aseta taimeõliga määritud ahjuplaadile.
Pese baklažaanid ja kuivata paberrätikuga. Lõika suurteks tükkideks ja aseta küpsetusplaadile. Kui viljad on vanad ja küpsed, eemaldage neist kõigepealt kibedus. Selleks puista neid soolaga ja jäta 30 minutiks seisma. Seejärel loputage voolava vee all, et loputada liigne niiskus.
2. Peske tomatid, kuivatage ja pange teise ahjuvormi. Torgake iga tomat hambaorkuga läbi, et need küpsetamise ajal lõhkeda ei läheks. Maitsesta köögiviljad soola ja musta pipraga.
3. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada köögiviljade assortii küpsetama. Magusad paprikad ja baklažaanid valmivad 35–40 minutiga.
5. Eemaldage tomatid ahjust 20 minuti pärast. Neist paistab silma mahl, mis ei vala välja.
6. Aseta ettevalmistatud köögiviljad serveerimisnõule.
7. Vala tomatitest üle jäänud mahl. Seda saab kasutada sojakastme, oliiviõli, sinepi, sidrunimahla jms kompleksse kastme valmistamiseks.
8. Puista keedetud assortii köögiviljad hakitud ürtidega ja serveeri lauale tervislik ja lihtne lisand. Maitsvad köögiviljad, nii soojad kui jahutatud.
Vaata ka videoretsepti, kuidas ahjus küpsetatud köögivilju valmistada.
