Kui part ilmub lauale, tähendab see, et puhkus on saabunud. Kuid tavaliselt küpsetatakse linnuliha õuntega ahjus, kuid köögiviljadega hautatud pole vähem maitsev.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Parti saate täna osta põllumajandustootjatelt mis tahes supermarketist või turult. Seda müüakse värskelt ja külmutatud. Loomulikult on parem eelistada värskeid rümpasid, kuid te ei tohiks karta ka külmutatud rümpade ostmist. Kui sulatate selle õigesti, ei kaota lind oma kasulikke ja maitseomadusi. Ja õige sulatamine seisneb kestuses, s.t. esmalt külmkapis ja seejärel toatemperatuuril kuni täieliku sulamiseni. Kui järgite seda tehnoloogiat, on pardiliha väga maitsev ja sellest on võimalik valmistada palju erinevaid roogasid.
Näiteks parti ei küpsetata mitte ainult traditsiooniliselt õuntega, vaid keedetakse ka pilafi, keedetakse suppe, tarretatud liha, praetakse hautisi, valmistatakse hakklihatooteid ja palju muud. Noh, ja muidugi, vastupidiselt levinud arvamusele, ei sobi lind mitte ainult tervena röstimiseks, vaid rõõmustab teid kindlasti oma suurepärase maitsega mis tahes muus toidus. Samuti tahaksin märkida, et pardiliha on ka väga tervislik. Kuna see sisaldab palju vitamiine A, C, K, E ja rühma B. Lisaks sisaldab see mikroelemente nagu seleen, fosfor, tsink jne. Samuti arvatakse, et liha mõjutab positiivselt potentsi ja parandab lipiidide ainevahetust.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 266 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 2 tundi 20 minutit
Koostis:
- Pardiliha - 1 kg (kõik osad)
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Magus pipar - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Kuum pipar - 1/4 kaun
- Jahvatatud paprika - 1 tl
- Jahvatatud ingver - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
Hautatud pardi valmistamine köögiviljadega
1. Peske part, sisikond, koorige ülejäänud karvad ja jagage osadeks. Et roog oleks vähem rasvane, eemaldage kodulindudelt nahk. Aga kui see tegur teid ei hirmuta, võite naha maha jätta.
Peske liha, kuivatage paberrätikuga ja asetage taimeõliga eelsoojendatud praepannile. Kuumuta kõrgele ja prae linnuliha aeg -ajalt segades kuldpruuniks.
2. Teises pannil kuumuta õli ja lisa praadimiseks kõik kooritud ja hakitud köögiviljad: porgand, sibul ja küüslauk.
3. Prae toitu keskmisel kuumusel läbipaistvaks ja lisa seemnetest kooritud paprika. Seda saab kasutada külmutatud, see on eriti kasulik talvel, kui värsked köögiviljad on väga kallid.
4. Sega toitu ja keeda keskmisel kuumusel umbes 20 minutit.
5. Kombineeri röstitud köögiviljad ja part ühes suures pannil. Maitsesta toitu soola, pipra ja kõigi vürtsidega.
6. Vala peale veidi joogivett, lase keema tõusta, alanda temperatuur miinimumini ja keeda suletud kaane all 1 tund.
7. Serveeri kuumalt koos ükskõik millise lisandiga. Hautatud pardi kõrvale sobivad väga hästi spagetid, keedetud riis, kartulipuder ja igasugused teraviljad.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hautatud parti köögiviljadega küpsetada.
