Sitsiilia praetud baklažaanipasta on maailmakuulsa Sitsiilia pasta alla Norma variant. Kuidas seda valmistada, lugege samm-sammult retsepti koos fotoga. Video retsept.
Sitsiilia on helilooja Bellini Vincenzo sünnikoht ja tema kuulsa ooperi nimest sai saare kuulsaima roa nimi. Loomulikult pole see ainus võimalus pasta valmistamiseks praetud baklažaaniga, mis on Sitsiilia üks maitsvamaid idandavaid tooteid. Üks erinevusi esialgsest retseptist on pasta ise. Nõu klassikalises versioonis kasutatakse spagette. Võtsin kõrred. Kuid võite kasutada kestasid, vibusid jne Lõppude lõpuks on pasta, nagu teate, kuivatatud tainas. Veelgi enam, erineva kujuga tainas, keedetud soolases vees. Pasta ise maitseb nagu tainas ning valmistoidu maitse määravad lisatooted ja kaste, millega seda lauale serveeritakse.
Sitsiilia stiilis pasta praetud baklažaaniga on hämmastav ja lihtne valmistada. Retsepti koostis on väga lihtne ja kõik tooted on saadaval. Maius on südamlik ja toitev ning ei vaja selle valmistamiseks erilisi kulinaarseid oskusi. Saate selle luua sõna otseses mõttes poole tunni jooksul, nii et tassi on väga mugav valmistada hommiku- või õhtusöögiks. See on ideaalne retsept taimetoitlastele, kes eelistavad Itaalia toitu. Vahelduseks võib sööki täiendada värskete või konserveeritud tomatite, peekoni, kanafilee ja muude koostisosade lisamisega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Pasta - 100 g
- Oliiviõli - praadimiseks
- Cilantro või petersell - paar oksa
- Baklažaan - 0,5 tk.
- Sool - 0,5 tl
Pasta valmistamine Sitsiilia stiilis praetud baklažaaniga, retsept koos fotoga:
1. Kalla kastrulisse vesi, lisa näputäis soola ja lase keema tõusta. Kastke pasta keevasse vette ja keetke 1 minut vähem, kui tootja pakendil näidatud. Tooge need al dente olekusse.
2. Pese, kuivatage ja lõigake baklažaanid ribadeks. Kui köögivili on küps, sisaldab see solaniini, mis lisab kibedust. Selle eemaldamiseks puista viilutatud puuviljad soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel loputage neid voolava vee all ja kuivatage.
3. Pese petersell või koriander ja haki peeneks.
4. Valage praepannile oliiviõli ja saatke sinna baklažaanid.
5. Prae baklažaanid keskmisel kuumusel kergelt kuldpruuniks. Maitsesta neid soovi korral näputäie soola ja musta pipraga. Kui soovite lahjemat rooga, valmistage küpsetatud baklažaan eelnevalt ahjus valmis. Siis ei jää muud üle, kui neid mõni minut kaane all hautada ja spagetidega segada.
6. Kallutage keedetud pasta sõelale nii, et vesi oleks klaasist ja saatke pannile koos baklažaaniga.
7. Lisage hakitud rohelisi ja valage 2 supilusikatäit. vesi, milles pasta keedeti.
8. Sega toitu ja hauta kaane all 5 minutit madalal kuumusel. Serveeri valmis Sitsiilia stiilis pasta koos praetud baklažaaniga kohe pärast keetmist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas spagette baklažaaniga valmistada.
