Kus maitsta tõelist šokolaadi hurma ja kuidas see välja näeb. Musta sapote kalorite sisaldus, koostis ja kasulikud omadused, kasutamise vastunäidustused. Eksootiliste puuviljade valmistamise meetodid, huvitavad faktid troopilise taime kohta. Kui nahk on väga kuiv, praguneb, pärast mehaaniliste mõjude ilmnemist mikrohaavad, tuleks seda puuvilja kasutada mitte ainult sisekasutuseks, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel. Viljalihapüree on toitva ja pehmendava toimega.
Haiged lapsed keelduvad söömast. Kui teil on käepärast must hurma vili, on probleemi lihtne lahendada. Koorige šokolaadipuuviljad, sõtke need, lisage veidi mett - ja toitke last. Iga lusikas tuleb maha pesta sooja teega koos apteegitilli või kibuvitsa infusiooniga. Selline söögikord küllastab, täiendab haigusest kurnatud keha toitainetega ja kõrvaldab kõri ärrituse.
Salat, milles on 3 puuvilja šokolaadi hurma, toidab, toniseerib keha terveks päevaks ja soodustab kehakaalu langust. Musta sapote koostis sisaldab valke ja palju kaaliumi - lihaskoe "ehitusmaterjali", kui pärast selle kasutamist trenni minna, muutuvad lihased tihedamaks.
Kahju ja vastunäidustused musta sapote kasutamisele
Šokolaadiviljade maitse on nii intensiivne, et viilu juures on väga raske peatuda. Lisaks on selle kasutamisel vähe vastunäidustusi.
Musta sapote vastunäidustused:
- Suhkurtõbi - viljad sisaldavad suures koguses sahharoosi, disakroosi ja tärklist.
- Kalduvus kõhukinnisusele on suhteline vastunäidustus, kui te ei söö korraga rohkem kui pooled puuviljad, ei teki defekatsiooniga probleeme.
- Individuaalne sallimatus. Kui teil on esinenud hariliku hurma suhtes allergiat, peate keelduma uue tootega tutvumisest.
Kui kuni 1, 5–3-aastasele lapsele on juba hurma antud, siis ei tohiks te talle keelata šokolaadiversiooni proovimise rõõmu. Soolefloora on uue roa jaoks piisavalt ette valmistatud ja probleeme ei teki.
Musta sapote retseptid
Must sapote on iseenesest maitsev - värske. Põhimõtteliselt kasutatakse seda. Küpset viljaliha süüakse mugavalt lusikaga, pisut kühveldades. Kokkutõmbav maitse, nagu tavalised hurmaad, puudub küpses šokolaadis. Piimakokteilide valmistamisel võib šokolaadi ohutult asendada musta sapote viljalihaga. Kokteil maitseb paremini kui originaal.
Musta sapote retseptid:
- Ettevalmistus talveks … Sapota lõigatakse viiludeks, jäetakse üheks päevaks päikese kätte kuivama, seejärel kuivatatakse mikrolaineahjus, nii et toode on tõmblev. Seejärel pakitakse see kilekottidesse ja külmutatakse. Sellises toorikus säilivad kõik algse toote kasulikud omadused. Müügil tööstuslikus ettevalmistuses, kottide täitmise ajal, töödeldakse puuviljaviile süsinikdioksiidiga.
- Smuuti … 3 küpset šokolaadivilja, 1 tsitrusvilja - väike punane greip või hapukas apelsin. Võite kasutada laimi või sidrunit - pool viljast. Lõika puuviljad tükkideks, proovige tsitrusviljadelt eemaldada kõik vaheseinad, pekske viljaliha segistis. Maitsmiseks sõida sisse ingveripulbrit - võid riivida värske juure. Kaneeli kasutatakse maitse parandamiseks. Soovitav on smuuti enne kasutamist maha jahutada. Saate seda kombineerida jäätisega - pähklite, kreembrülee või võiga.
- Salat … Koostis - 4 sapot ja 1 õun. Lõika õunad viiludeks, šokolaadi hurma paksemateks viiludeks, lisa punase sibula rõngad ja maitsesta kastmega. Kastme retsept, toodete proportsioone mõõdetakse supilusikatäitega: 2 osa sidrunimahla, 3 osa oliiviõli, 5 osa sojakastet. Pipar ja suhkur maitse järgi. Mõned eelistavad salatile soola lisada.
- Õrn pajaroog … Must sapote - 3 tükki - kastetakse keevasse vette ja lisatakse veidi sidrunikoort. Piisab 30 sekundi keetmisest, seejärel tühjendatakse vesi ja lastakse suletud anumas seista. Vahusta muna 1, 5 sl suhkruga, lisa sama kogus jahu ja pool klaasi hapukoort. Sega kaste hoolikalt. Määrige vorm päevalilleõliga, pange välja kooritud puuviljad, lõigake kuubikuteks, valage hapukoorekastmega. Küpseta küpsise temperatuuril 20 minutit. Enne serveerimist puista üle kaneeli või vaniljega.
- Puding … See on traditsiooniline Ameerika roog. Küpsetatud aurusaunas. Kui maisijahu pole saadaval, võib kasutada nisujahu. Küpsed puuviljad segatakse segistis püreeks. Peate arvutama nii, et saate 2 tassi želeesarnast viljaliha. Sega see söögisoodaga - piisab 1 tl, 1, 5 klaasi suhkrut ja sisse löödud kanamuna. Sega eraldi jahu, 1 klaas, teelusikatäie kaneeli ja teelusikatäie küpsetuspulbriga. Maitse parandamiseks võite lisada pool tl nelkipulbrit. Vahustatud viljaliha segatakse hoolikalt petipiimaga ja valatakse sisse väga raske koor - pool klaasi, lisage supilusikatäis mett ja 4 supilusikatäit võid, sulatatud toatemperatuuril. Sega kõik aeglaste liigutustega. Vala tainas määritud vormi. Pudingit saab küpsetada nagu rullbiskviiti ahjus või aeglases pliidis "praadimise" režiimis, kuid parem on panna suletud vorm topeltkatlasse ja oodata, kuni tainas kerkib ja konsistents muutub õhuliseks. Valmis puding pannakse avatud väga kuuma ahju 1-2 minutiks katmata pruuniks. Kogenud kokad kasutavad selleks gaasipõletit. Serveerimisel võid peale valada sulatatud vedela šokolaadi või keeta suhkrusiirupi. Selleks sulata pool klaasi suhkrut, lisa supilusikatäis jahu. Niipea, kui konsistents muutub homogeenseks, eemaldage siirup tulelt, jahutage veidi ja lisage vanilje essents.
- Musta sapote magustoit … Sega segistis 2 šokolaadi hurma viljaliha, veerand tassi kohvilikööri, pakike vanillisuhkrut ja 4 supilusikatäit vahukoort. Lahe. Serveeritakse jäätisega.
- Tervislik hommikusöök … Magustamata jogurt segatakse kahe viljalihaks purustatud musta sapote viljaga, puistatakse üle kaneeliga.
- Taimetoitlane hommikusöök … Õun, banaan, apelsin ja suur kooritud must sapote vili lõigatakse ja segatakse viiludeks. Sega viljaliha vahukoorega, maitsesta kaneeliga ja maitsesta salat.
Kõik toidud on maitsvad, kui need on valmistatud küpsetest puuviljadest - sapotidest, kaetud pruunikaspruuni koorega, mille pinnal on tumedad triibud. Küps viljaliha maitseb mõrkjas ja "kudub" nagu tavaline hurma, toidud osutuvad maitsetuks.
Musta hurma moosi keetmisel lisage veidi koort või sidrunimahla, muidu osutub magustoit liiga ahvatlevaks. 1 kg musta sapote viljaliha segatakse 0,5 kg suhkruga. Vaatamata puuvilja magususele ei saa te vähem suhkrut võtta - moosi ei säilitata. Kui plaanite magustoidu kohe ära süüa, võite katsetada suhkrukogusega.
Huvitavad faktid musta sapote kohta
Must sapote küpseb ainult troopilises kliimas - kasvuhoonetingimustes on võimatu saada viljaliha tõeliselt rikkalikku šokolaadimaitset.
Asteegid hindasid musta sapote. Bernardino de Sahagun, konkistador, kirjeldades ala, mida Kolumbuse ajal nimetati "uueks Hispaaniaks", mainis puud puu all "Totolcuitlazaputl" - see on taime nimi kohalike poolt, kirjeldas vilja maitset ja kiitis seda, imestades puude ilu ja küpse musta hurma inetu välimuse üle …
Esimesed katsed müüa musta sapote nende riikide turgudel, kus seda ei kasvatata, on ebaõnnestunud. Välimuselt on puu liiga sarnane mädanenud õunaga ja nad ostsid selle kartlikult. Kuivatatud viilude müük osutus edukaks ja siis said populaarseks küpsed marjad.
SRÜ territooriumil on musta sapote nimel "konkurent" - šokolaadi hurma nimetatakse sageli mitmesuguseks tavaliseks hurma "kuningaks". Need puuviljad on päritolult sarnased, valmistamisel sarnased, kuid neil on erinev maitse. Lisaks on šokolaadisapote viljaliha värvus must ja šokolaadimaitse rikkalikum, kuningletil aga kerge järelmaitse.
Parim viljade koristamine on sügavkülmutamine. Tulevikus kasutatakse puuvilju poolfabrikaatidena erinevate roogade valmistamiseks, saate need sulatada, lisada kartuliputru mustast sapotest jäätisele või kasutada neist alkohoolsete kokteilide ja karastusjookide valmistamiseks.
Kui külmutate ebaküpsed puuviljad, on kaduvus ja kibedus kadunud. Värsket sulatamist enam ei kasutata - ainult täidisena küpsetamiseks või lisandina kuumtöötlusega magustoitude valmistamisele.
Euroopas on võimalik šokolaadist sapot osta, kuid see ei jõua SRÜ avatud alade tarbijana värskena. Šokolaadi maitse tundmiseks tuleks pehmed puuviljad puult eemaldada - neid ei säilitata pikka aega. Maksimaalne säilivusaeg mõõduka temperatuuri korral külmkapiriiulil ei ole pikem kui nädal.
Vaata videot musta sapoti kohta:
Kui teil on võimalus proovida troopilisi puuvilju, ärge jätke seda tähelepanuta. Must sapote on maitsev ja tervislik - küpses viljas on askorbiinhapet 4 korda rohkem kui apelsinis.
