Artiklis räägitakse mõrkjast (tumedast) šokolaadist - millised omadused sellel on, miks see meid rõõmustab, mille poolest erineb see piimašokolaadist, kas vananemine aitab vältida ja kes ei peaks seda sööma? Šokolaad on loodud troopilistelt territooriumidelt pärit kakaoubade baasil. Šokolaadi kodumaa on Lõuna -Ameerika ja esimene tahvel ilmus 19. sajandil, mille valmistas Joseph Fry. Esimene piimašokolaaditahvel ilmus 1876. aastal: selle valmistas šveitslane Daniel Peter piimapulbrist. Peamine erinevus mõru (musta) ja selle muude tüüpide vahel on piima puudumine ning suur šokolaadilahuse ja kakaovõi sisaldus.
Tume mõru šokolaadi koostis: vitamiinid ja mineraalid
Mõru šokolaad (või must) koosneb 72% looduslikust kakaost ja mida rohkem seda on, seda tervislikum on šokolaad.
See toode sisaldab suures koguses kakaovõid ja kakaolahust, vanilliini ja letsitiini. See sisaldab riboflaviini, tiamiini, vitamiine PP, E, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, rauda, kaaliumi ja fosforit.
Tume šokolaadi (must) kalorisisaldus
100 g toote kohta on 539 kcal:
- Valgud - 6, 2
- Rasvad - 35,4 g
- Süsivesikud - 48, 2 g
- Vesi - 0,8 g
Tume mõru šokolaadi eelised
Vananemisvastane tume šokolaad: selles on palju kakaoube, muutes selle antioksüdantide meistriks. Selles on isegi rohkem antioksüdante kui punases veinis või rohelises tees, need neutraliseerivad vabu radikaale ja tagavad seega südame normaalse funktsioneerimise ning takistavad keharakkude enneaegset vananemist. Mõru šokolaad parandab keha toonust. Alkaloididel kofeiinil ja teobromiinil on stimuleeriv toime, nii et kui tuju pole hea, sööge tumedat šokolaadi ja teil on see kindlasti olemas.
Süües seda toodet vähe, saate oma jõudlust ja vastupidavust suurendada. Tänu polüfenoolisisaldusele on see toode südame -veresoonkonnale väga kasulik. Mõõdukas šokolaadikogus parandab vereringesüsteemi tööd ja hoiab ära verehüüvete teket.
Mõru šokolaad on võimeline põletama rasva. On tõestatud, et mõistlikus koguses šokolaadi söömine võib kaalust alla võtta, kuna šokolaadi süsivesikud lagunevad organismis väga kiiresti ja kuluvad sama kiiresti.
Video tumeda šokolaadi kasulike omaduste kohta
Musta mõru šokolaadi kahjustused ja vastunäidustused
Mis tahes šokolaadi söömine kahjustab ainevahetushäiretega inimesi, kuid see kehtib peamiselt piima ja valge šokolaadi kohta, mitte mõru (must).
Mõru šokolaad võib olla kahjulik, kui seda tarbida rohkem kui 25 g päevas, süsivesikute ülesöömise korral hakkab keha ladestuma rasva kujul.
Samuti võib see olla kahjulik, kui see on valmistatud madala kvaliteediga toorainest. Fakt on see, et madala kvaliteediga kakaopulber võib anda lõpptootele mitte mõru, vaid hapu maitse, mõjutades seeläbi mao happesust ja põhjustades gastriiti ja muid seedetrakti haigusi. Seetõttu valige kõrgema kvaliteediga šokolaad, säästmata selle ostmisel.
